果菜类。包括瓜类、茄果类和豆类，食用部分都是生殖器官，一般幼苗需氮较多，但过多施氮肥易引起徒长，反而延长开花、结果，增加落花、落果；进入生殖生长期，需磷量剧增，而需氮量略减，因此要增施磷钾肥，节制氮肥用量，黄瓜座果后，就应重施肥，以后每结一批瓜需补充肥水。根菜类。主要有萝卜、胡萝卜、芜菁等，食用部分是肉质根。其生长前期主要供应氮肥，促使形成肥大的绿叶，到生长中后期（肉质根生长期），则要多施钾肥，适当控制氮肥用量，促进叶的同化物质运输到根中，以便形成强大的肉质直根，如果后期氮肥过多而钾肥不足，则易使地上部分徒长，根茎细小，产量下降，品质变劣。不同蔬菜的分类施肥技术.叶菜类。主要有白菜、青菜、菠菜、苋菜等。叶菜类追肥以氮肥为主，但生长盛期在施用氮肥的同时，还需增施磷钾肥。如栽培大白菜，抓住开始进入莲座期和包心前的二次施肥，是丰产的关键。如全生长期氮素供应不足，则植株矮小，组织粗硬，春季栽培的叶菜还易早期抽薹，结球类叶菜后期磷钾肥不足，往往不易结球。蔬菜各生育期对土壤营养条件的要求是不同的。幼苗期根系尚不发达，吸收养分数量不太多，但要求很高，应适当施些稀薄速效肥料；营养生长期和结果期，则吸收大量养分，必须供给充足肥料，通常采取分期追肥，有、无机肥交替，氮磷钾肥与微肥齐全，施肥与灌溉相结合等措施，以充分发挥肥料的增产作用。根据蔬菜生长快、根系弱、产量高等特点，要有机肥与化肥配合施用。因有机肥料不仅为蔬菜提供多种营养元素，且随着有机肥料的分解，有利于提高质量、改善品质。蔬菜一般为短期营养作物，可复播多茬。不少种类的蔬菜如大白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜等亩产常高达5000公斤以上，因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季萝卜、苋菜等，由于生长期短，单位时间内吸收的养分反而比生长期较长、单产高的蔬菜多得多。因此，栽培时应多施速效肥。蔬菜对土壤养分的吸收量，很大程度上取决于根系发育。一般根系入土深而广，须根多，根毛发达的蔬菜（如南瓜、冬瓜等），以及根系较大的蔬菜（如甜菜、胡萝卜、茄子等），能吸收较多的养分，并能在瘠薄的土壤上生长，施肥可以粗放些；而根系发育差，分布浅，吸收养分差的黄瓜、洋葱、莴苣等，必须栽培于肥沃的土壤上，且要精细施肥。大棚等保护地蔬菜，比露地蔬菜单位面积施肥量大得多，且因无雨水淋失，致使剩余的肥料大部分残留于土壤中，使土壤溶液浓度过高，妨碍根系吸收养成或损伤根系，所以设施栽培蔬菜，应充分考虑前茬肥料的后效，多施有机肥，适当少施化肥，避免因盐类积聚而使作物受害，从而进一步发挥保护地蔬菜的优势。蔬菜对土壤养分的吸收量，很大程度上取决于根系发育。一般根系入土深而广，须根多，根毛发达的蔬菜（如南瓜、冬瓜等），以及根系较大的蔬菜（如甜菜、胡萝卜、茄子等），能吸收较多的养分，并能在瘠薄的土壤上生长，施肥可以粗放些；而根系发育差，分布浅，吸收养分差的黄瓜、洋葱、莴苣等，必须栽培于肥沃的土壤上，且要精细施肥。蔬菜一般为短期营养作物，可复播多茬。不少种类的蔬菜如大白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜等亩产常高达5000公斤以上，因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季萝卜、苋菜等，由于生长期短，单位时间内吸收的养分反而比生长期较长、单产高的蔬菜多得多。因此，栽培时应多施速效肥。
农业生产中，如何使用水溶肥？什么是水溶肥？每亩用多少比较好？
作为一个从业者，个人建议你还是不要用。如果你在城市里阳台上种的那种叶菜类，因为它生长速度很快，特别是天热的时候要不了一个月小青菜就可以吃了。
买的那种好点的有机肥有机质种就可以了。所以可以掺上一点土。
如果是农村，家里有个小院子的，很有限的，可以撒上农家肥。可以稍微来一点复合肥就可以了，因为叶菜类它需要的养分不是太多，生长周期短。
那要保持它最健康的状态。
种植农作物，果树，蔬菜等，对施肥具有比较高的要求，水果与蔬菜生长的质量高与低，都与施用的肥料有千丝万缕的关系，每年果实收获后，都要进行适当地施入基肥，每年一次足量的农家肥，就能保证农作物，蔬菜，果树最基本的需肥要求，但要想蔬菜，水果的产量更高，质量更好，在生长期间适当追肥是非常有必要的，特别是基肥施入比较薄弱的田园，进行追肥更显得重要。
在追肥的过程当中，用于追肥的肥料多种多样，有固体的也有液体的，有纯农家液肥，也有化学肥料用水稀释后的肥料等，各有好处。
经实验，水溶肥具有使用方便，营养含量丰富等特点，水溶肥又是常见的一种肥料，那么水溶肥有什么特点呢？又如何使用？
1，什么是水溶肥？水溶肥一般是指能溶于水的化学肥料，经过各种营养元素复配的水溶肥，施用后效果会更好，比如，水溶肥里面常有磷酸二铵，可溶性硫酸钾或可溶性氯化钾，螯合态微量元素，以及矿物质元素锌元素，铜元素，硼元素，铁元素，钼元素等。
是完全可以溶于水的肥料，在果园使用的时候可以通过顺水冲施，滴灌等方法为果树及农作物提供足够的养分。
优质的水溶肥无残渣，全水溶，被作物吸收率高，并且养分含量多，养分含量均匀，对土壤具有预防板结的作用，让土壤更适宜作物的根系生长需要。
2，水溶肥的分类，水溶肥里面含有多种养分，其中较多的是氮磷钾钙四大元素，水溶肥可以是单剂，也可以是多种复配的形态。
水溶肥是能快速溶解于水的肥料，常见于尿素，氨基酸，氯化铵，磷酸二氢钾等多种。
水溶肥当中的钾元素常见于磷酸二氢钾，硝酸钾可溶性硫酸钾等。
植物生长调节剂，中量元素与微量元素有的在肥料中适当加入，更有利于为作物提供更全面的养分，并且能调节作物的生长。
3，水溶肥如何使用？（1）避免直接冲施，水溶肥具有吸收快，浓度高的特点，选择多种元素复合型的水溶肥会更好，高浓度的非高氮水溶肥，每亩地10公斤左右；含有多种微量元素的大量元素水溶肥，每亩地2.5~3公斤。
由于水溶肥的含有养分比较高，不能原液进行浇灌，而是要经过二次稀释之后，再顺水冲施，适宜大面积灌溉。
若是直接稀释后单株浇灌，配制的浓度掌握在1%~1.5%，避免浓度过高造成烧苗发生。
（2）多次少量，水溶肥施用的时候宜采用少量多次的方法施入，一次性施入过多，容易出现流失，造成浪费出现，浓度过高还容易引起烧苗等副作用。
根据农作物，果树，蔬菜等的生长时期，适时地进行施用，肥料的利用率才会更高。
（3）作为叶面肥使用，水溶肥通过稀释之后，不但可以顺水冲施，还可以稀释成为0.5%左右的浓度，作为叶面肥喷洒。
通过叶面喷洒，可以直接被叶片吸收并利用，提高肥料的利用率，在选择作为叶面肥喷洒的水溶肥的时候要选择全水溶，无残渣，不含氨气的水溶肥。
特别是作物生长的需肥高峰期，适当地使用水溶肥，更有利于作物的生长。
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