视情况而定。普通菜刀不属于管制刀具，可以用快递寄送。但整套的菜刀里可能会有剔骨刀，剔骨刀属于管制刀具，管制刀具是受管制的，不能通过航空寄送。但水果刀、菜刀、玩具刀和模型刀可以通过陆路寄送。
《禁止寄运物品管理规定》规定不能快递的物品如下：
（一）各类武器、弹药。如枪支、子弹、炮弹、手榴弹、地雷、炸弹等。
（二）各类易爆炸性物品。如雷管、炸药、火药、鞭炮等。
（三）各类易燃烧性物品，包括液体、气体和固体。如汽油、煤油、桐油、酒精、生漆、柴油、气雾剂、气体打火机、瓦斯气瓶、磷、硫磺、火柴等。
（四）各类易腐蚀性物品。如火硫酸、盐酸、硝酸、有机溶剂、农药、双氧水、危险化学品等。
（五）各类放射性元素及容器。如铀、钴、镭、钚等。
（六）各类烈性毒药。如铊、氰化物、砒霜等。
顺丰快递可以寄药，只要不是国家违禁的药品就可以寄。可以航空的。
作为国内快递行业中首家拥有自有全货机的公司，截至2018年12月31日，顺丰拥有66架全货机、9个枢纽级中转场，49个航空、铁路站点，143个片区中转场，330个集散点。?
2019年“双11”期间，顺丰国内外运力继续提升，整体快件消化能力约达到平日的2倍，自有航空网、快递网、同城网将与高铁网形成“四大网络”高效融合。
航空运力方面，顺丰波音747-400ERF全货机已正式入列顺丰机队，在运营的自有全货机达57架。高铁运力方面，顺丰计划“双11”期间新增111条高铁线路，每条线路约可新增1.5吨运能。
扩展资料：
航空违禁品：
威胁航空飞行安全的物品，指在航空运输中，可能明显地危害人身健康、安全或对财产造成损害的物品或物质。 主要有以下几类：
一、枪支和警械：各种类型的军用、民用枪支、运动枪、猎枪、信号枪、麻醉注射枪、样品枪和逼真的玩具枪等。
二、弹药和爆炸物品：炸弹、手榴弹、子弹、照明弹、教练弹、烟幕弹、炸药、引信、雷管、导火索、导雷索及其他爆炸物品和纵火器材。
三、管制刀具、匕首、三棱刀（包括机械加工用的三棱刮刀、带有自锁装置的弹簧刀以及其他属于管制刀具类的单刃、双刃、三棱刀）。
四、管制刀具以外的利器或钝器：菜刀、大剪刀、大水果刀、大餐刀、工艺品刀、剑、文艺体育单位表演用刀、矛、钗、戟、少数民族生活用的佩刀、佩剑、斧、短棍、加重或有尖钉的手杖、铁头登山杖、以及其他被认为可能危害航空安全的各种器械。
五、易燃易爆物品：酒精、煤油、汽油、硝化甘油、硝铵、松香油、橡胶水、油漆、白酒（限一公斤）、丁烷液化气罐及其他瓶装压缩气体和液化气体，硫化磷，闪光粉、黄磷、硝化纤维胶片，金属钠，金属钾、烟花、鞭炮等。
六、毒害品：氰化钾、砷?、有毒农药，氯气、有毒化学试剂，灭鼠药剂等各种有机、无机毒品。
七、氧化剂、烟雾剂、发光剂、过氧化钠、过氧化钾、硝酸铵?、过氧化铅、过氧醋酸等各种无机、有机氧化剂和过氧化物。
八、腐蚀物品：硫酸、硝酸、盐酸、氢氧化钾、氢氧化钠、有液蓄电池等具有腐蚀作用的物品。
九、放射性物品：放射性同位素等放射性物品。
十、易传播病毒的物品：传染性细菌、病毒和带有活病原体的物质等。
十一、其他危害民用飞机飞行安全的危险物品，包括有特殊刺激性气味的物品和强磁性物品。
十二、未加消磁防护包装的磁铁、磁钢等含强磁的制品。
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