每天菜市场的蔬菜是根据进货渠道、进价、还有蔬菜的质量、紧俏程度等方面综合定价。
一般来说，各种蔬菜价通常都是当天在批发市场上形成的，这个批发市场就是一个自由交易市场。通常商贩们会半夜凌晨就前往批发市场去进货，而我们还是睡梦中，可见他们赚的多是辛苦钱。
蔬菜价格影响的主要因素有以下几点：?
1、季节性因素：蔬菜价格在每年进入9、10月份开始上涨，主要是天气转凉，蔬菜生长性下降，但部分秋季产蔬菜不受影响，如大白菜、青菜等;进入冬季，蔬菜价格继续上涨，价格持续到第二年的。
3、4月份开始回落，主要是因为南方蔬菜和部分北方温室大棚蔬菜逐渐上市，价格逐渐回落，到6、7月份蔬菜价格会跌到较低位置，不过，部分叶菜类蔬菜价格在夏季受高温及暴雨的影响较大，价格有时会有一个较大幅度的上涨。
同时，进入夏季，高温和暴雨如果频发，蔬菜的生产、仓储和运输受到较大的影响，部分地区蔬菜价格短时间内上涨速度会较快。?
2、蔬菜种植成本的增加：种子、化肥、基础设施、人工等 。
3、蔬菜仓储及运输费用的增加：冷冻、仓储、油价等。
4、产地与销区距离加大：城市化的进程导致主产区与主销区距离加大，仓储及运输费用增加。
5、气候因素：频发的极端气候对蔬菜生产、仓储、运输都会造成较大的影响。?
6、零售：传统的地摊销售转变为蔬菜零售市场集中管理，导致零售摊点数量减少，进入门槛相对较高，商贩成本上升，价格转嫁到消费者身上。
7、需求变化：随着收入水平的提高,对高品质菜的需求量增多, 在蔬菜包装等环节费用增加，价格上升。
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6、南瓜尖怎样种植。
1.选择品种：选用当地苗、瓜兼长，苗粗体大的南瓜作种，如枕头瓜、板瓜、牛腿瓜、大红袍瓜、黄瓣瓜等。
2.不宜用瓜苗短的品种。
3.浸种催芽：南瓜种子需经太阳晒2天后，放入50摄氏度热水中，不断搅拌，水温降到30摄氏度左右时浸泡种子15分钟至20分钟后自然冷却，继续浸种7个小时至12个小时。
4.浸种后即可进行催芽，催芽温度维持在30摄氏度左右，两天即可发芽。
5.精细整地：选择排水性好，地下水位低，土壤肥沃的地块种南瓜苗。
6.按宽150厘米分畦，开好畦沟，沟宽30厘米，沟深15厘米至20厘米，四边开好排水沟。
7.适时播种：为提早和延长上市时间，一般在3月开始播种，以后直至8月都可分批播种。
8.按行距20厘米开播种沟，株距10厘米，每穴下两粒种子，播后浇透水，覆盖2厘米厚的营养土。
9.及时施肥，施足基肥：每亩放入腐熟的牛粪2000公斤至2500公斤或土杂肥2500公斤至3000公斤、磷肥20公斤。
10.播后用腐熟的粪水或沼液水淋透，再用地膜平铺于畦面，四周用土压实保温。
11.出苗后让小苗任其在膜下生长。
12.追肥一般用腐熟的人畜粪水，并要勤追保证足够的粪水供应，以促瓜苗迅速生长。
13.每次采收后及时对植株重施速效氮肥，促使早发腋芽。
14.及时采收：当瓜苗长到40厘米高、有5片至6片真叶时可分批采收，在基部留1片至2片真叶，剪下上部的嫩苗。
15.在每次采收前5天至7天喷施每公斤80毫克的“920”溶液，可增产百分之三十以上，而且可减少基节粗纤维的形成。
16.待被采株伤口愈合后长出新叶时，再施一次提苗肥，以加快枝蔓生长。
17.以后每采收一次需追施一次肥水，以稀薄粪水或百分之一的尿素液作追肥。
18.注意：南瓜在栽培过程中一般不使用农药，其嫩瓜、老瓜、瓜花、叶柄、嫩梢等都可作蔬菜食用。
