通常在日常生活中喜欢喝酒的人是非常多的，但是有部分人的酒量并不是很好，所以很多人会选择喝果酒，那么我们便了解一下果酒的好处和坏处？果酒的副作用有哪些？
果酒的好处和坏处
果酒是用水果发酵而成的酒，提取了水果中的部分营养，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。果酒里含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、防衰老、保护心脏的作用。女人喝果酒的好处能很多，能够延缓衰老的速度，保护心脏功能，提高睡眠质量。而且还可以促进胃酸的分泌，缓解便秘的症状。如果适当饮用就不会对身体健康造成影响，但是过量饮酒就有坏处。因为酒精会刺激胃黏膜，所以容易诱发胃部疾病，而且会抑制尿酸的排泄，增加患心脑血管疾病的几率。适量喝果酒不会伤害身体，果酒是用水果发酵而成的酒，提取了水果中的部分营养，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。果酒里含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、防衰老、保护心脏的作用。
果酒的副作用有哪些
1、虽然果酒是以水果为主要原料酿造的，但它也含有一定量的酒精，不能过量饮用，否则会被人体吸收。过量饮酒会损害人的肝脏，并容易导致肝损伤。在严重的情况下，它还会导致高发病率的疾病，如酒精性肝炎和脂肪肝，这是非常有害的人类健康。
2、酿造过程中，果酒中还会加入适量的白糖和冰糖。酿造后味道酸甜，但含糖量相对较高。如果人们喝多了这种果酒，身体很容易吸收过多的糖分，这将增加血糖指数，容易导致高血糖、糖尿病等疾病的高发病率，也会对健康产生不良影响。
在家制作果酒时，严格按照工艺操作不会对人体造成明显伤害。然而，有些人在选择水果时会腐烂或发霉，这将导致水果携带某些细菌。如果用于发酵酿酒，成品果酒中会含有更多的甲醇，对人体有害，并具有一定的致癌性。大多数自制的果酒不是在无菌环境中酿造的。在酿造过程中，它们会携带某些细菌和毒素。如果酿造后直接饮用，这些有毒物质会进入人体，不容易伤害人体肠胃。
果酒哪个牌子好喝
一、CHOYA俏雅：CHOYA俏雅，果酒十大品牌之一，创于1914年，日本较大的梅酒酿造公司，选用高品质的青梅作为原料酿造可口的梅酒，全球知名的梅酒生产企业。我们的宗旨是用天然成分生产和推广高品质的梅酒。您的微笑是我们的终极目标。
二、宁夏红：宁夏红，果酒十大品牌之一，享誉全国的枸杞品牌，以枸杞深加工为主营业务，自主研发了枸杞鲜汁低温发酵/全自动枸杞鲜果清洗榨汁生产线/枸杞干果氮气保鲜/枸杞白兰地生产等技术。宁夏红自主研发了枸杞鲜汁低温发酵技术、全自动枸杞鲜果清洗榨汁生产线、枸杞干果氮气保鲜技术、枸杞果酒无菌冷灌装技术、枸杞白兰地生产技术。
三、REKORDERLIG瑞可德林：REKORDERLIG瑞可德林，果酒十大品牌之一，创于1999年瑞典，ABRO BRYGGERI精酿酒厂主推产品，享誉全球的西打果酒品牌，其西打酒深得消费者青睐。瑞可德林是原产于瑞典的果酒品牌，萃取来自气候湿润的斯堪的纳维亚半岛的水果精华，与瑞典纯净的山泉水相结合，幻化成鲜甜可口，带有浓浓异国风味的均衡味道。
果酒的酒精度是多少
果酒一般为5到10度，最高的也只有14度。 用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。
果酒是我们大家都很熟悉的产品，很多人都喜欢喝果酒，而大部分在自己制作果酒的时候不清楚果酒是否要放酒曲，那么我们便了解一下果酒要放酒曲吗？果酒要醒酒吗？
果酒要放酒曲吗
要放的，最好放水果酒曲。因为水果酒曲里面的糖化酶会吧水果里面的糖分充分利用。最大程度提高酒的口感，产量。酒曲是酿酒所用的一种物质，简单说就是一种维持微生物（曲霉、毛霉、酵母菌、乳酸菌等）生存和繁殖的养料。制曲所用的原料不同，制出的曲种也就不同。曲种一般有大曲、小曲、快曲等。酒曲最早起源于何时已不可考。有关酒曲的最早文字是周朝著作中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。所谓曲，指的是发霉的谷物；所谓蘖，指的是已经发芽的谷物。古时酒曲的发现，基本可以判断为谷物保藏不当，受潮后发霉或发芽出现。酒的发明，是一次“意外事故”。
果酒要醒酒吗
果酒如果喝多了也是会出现醉酒的情况，后劲也是不能小看的。我们在喝果酒的时候最好不要空腹，可以先吃一点馒头和牛奶，馒头头中的碳水化合物和牛奶中的蛋白质可以在胃中形成“食物膜”，这相当于在胃中添加保护层以保护胃粘膜。如果已经喝醉了，可以喝一点温蜂蜜水，可以帮助分解吸收酒精。果酒毕竟是酒，后劲肯定是有的。果酒是利用水果本身的糖经酵母发酵成酒精的一种酒类。水果酒同时含有酒精和水果香气，尽管酒精含量不高，但具有很大的后劲。因为在饮用果酒时，由于酸甜的味道，人们会大量饮用它，而酒的后劲在大量饮用后会慢慢上来。果酒含有大量的多酚，可以抑制脂肪在人体中的积累。 它还含有人体所需的多种氨基酸和维生素B1，B2，维生素C和矿物质元素，如铁，钾，镁，锌等，适当饮酒对健康有益 。
果酒要用什么酒泡
一般来说，浸泡果酒，宜选择乙醇含量稍低一些的酒，如黄酒或低度白酒，低酒精度不会影响和破坏果子的营养成分，在泡制某些果酒时，比如杨梅酒、桑果酒、草莓酒……，中低度酒就行，但度数也不能太低，35度以上为宜。原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，它将直接影响果酒酿制后的感观特性。酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒杨梅酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微**；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金**为佳；猕猴桃酒以琥珀色为佳，桑葚酒紫色为佳。
果酒有保质期吗
果酒是有保质期的，不同种类的果酒，保质期有所不同。在市面上购买的果酒，一般都会标注保质期。不同的果酒、不同厂家生产同种果酒保质期也不一样，添加了防腐剂的果酒保质期会长一些。如果是自己发酵的果酒，一般可以保存8到10年。自己家酿造的果酒在保存的时候需要注意，桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固；温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右；不能与有异味的物品混杂。
