在野菜中，白蒿以其较高的药用价值和食用价值，受到很多人的喜爱。听老人讲,白蒿即是一种天然绿色食品，更是一种天然药材，它具有养肝、预防肝炎的特性疗效。长年食之饮用，可以预防肝炎病，(阴历正月到二月的白蒿药力最强，过了清明就只能当野菜吃了，没有药力了)。正所谓“正月茵陈二月蒿，三月割了当柴烧。”
白蒿是茵陈蒿的俗名，这是农村田野常见的一种杂草，也是每年春天，人们挖野菜的菜篮子里常见的。
白蒿另一个用途就是可以作中药材，这中药名字叫做“茵陈”。但是中药茵陈可不只茵陈蒿一种哦！
中药茵陈是菊科常见杂草茵陈蒿（Artemisia capillaris）和滨蒿（Artemisia scoparia ）的地上部分的统称。
白蒿的采收得看用途，用作野菜还中药材，不同情况要区别对待。
每年春天，“草色遥看近却无”的时期，农村田野里的白蒿（茵陈蒿）也会开始慢慢露出头了。它还是蛮好认的，它的叶片两面会覆盖着一层灰**或棕**的毛，打眼一看，白绒绒的。
白蒿营养丰富，又可作中药材，清热利湿，保健功能强，如今大多数人对 养生 很讲究，因此会喜欢这种野菜。
白蒿（茵陈蒿）幼苗作为野菜食用，在我国 历史 悠久了。
老家最常见的吃法就是裹上面蒸熟，然后拌上蒜泥，调着吃。在这就是裹上面糊，用油炸着吃了，嫩嫩的白蒿，炸出来特别酥脆。
因此，白蒿一般在幼苗时采摘为好，吃起来鲜嫩，长大了老了自然就不好吃了。
白蒿除了可以食用之外，还可以晒干后入药，治湿热黄疸、保肝功效显著。作为中药，它的采摘时间就有异议了。
一种说法是三月早春采摘，“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，这句农村俗语充分说明了它的采摘时间。一般是以幼苗为主，做出的药草绵软、灰绿、香气浓郁。
但是随着科学技术的发展，人们对于它的有效成分进行检测之后发现，茵陈的有效成分，是随着植株的成熟而增加的。
白蒿（茵陈蒿）的主要成分是茵陈挥发油、蒿属香豆素等物质，实验发现，这些白蒿植株里的这些功用成分，一般在6-10月份相对更高些。
因此，白蒿作为中药，可以早春采摘，也可以在夏秋季采摘。
说到白蒿（茵陈蒿），不得不说一下中药茵陈。
因为白蒿只是中药茵陈里的一种，另一种也作为茵陈用的，是菊科植物滨蒿的地上部分，农村也叫它猪毛蒿。
滨蒿（猪毛蒿）的幼苗和白蒿幼苗还是蛮像的。一般茵陈蒿的贴近地面的叶片是呈莲座状的，植株的上部分有分枝。而滨蒿（猪毛蒿）在植株下部就有分支。
两者不容易区分，三月份采摘的中药茵陈，很大一部分是滨蒿的根生叶。
白蒿富含丰富的维生素B和维生素C，还有氨基酸和多种微量元素，保健功能强，春天多吃些，有一定的防病作用。
春天来了万物复苏，尤其是喜爱吃白蒿的朋友们可是有福了，因为白蒿每年也就只能吃这么一次，由于白蒿有药用价值，所以吃的时候也不能多吃，要结合自身的情况适量食用。
其实白蒿的采收时间和蒲公英很相似，都是在3月中旬最适合采来吃或者作为药材，因为这个时候正是白蒿所含营养价值的最佳时间，因此这个时候采收最好。
白蒿有很多地方的叫法都不相同，比如我们这里就叫“白草”，还有的地方叫“米米蒿”，但是无论叫什么名字，其价值都是一样的。
白蒿的药用价值主要体现在清热解毒，美容养颜的功效，所以只要到了春天就会有很多很去采挖这种植物。
同时白蒿也可以用来做菜，尤其是蒸白蒿然后用面拌一下，再放几个辣椒，味道真的很棒，感觉比蒲公英还要美味。
白蒿这种植物可以说它的适应能力特别强，可以在任何地方生长，但是白蒿最喜欢生长在田野里还有河道的两边，以及村里的房前屋后和荒芜的土地都是白蒿生长最多的地方。
所以说如果大家去采挖白蒿一定要去这几个位置，另外采挖的时候一定要注意，现在农村正是对小麦喷洒农药的季节，所以为了安全考虑，大家尽量在树林里或者河道边采挖。
另外采挖回来的白蒿不像蒲公英一样好清洗，所以我们要把白蒿的叶子都摘掉，然后再用流动的清水冲洗就干净了。
白蒿是一种既可以做菜也可以入药的植物，东西虽好但不能多吃。
白蒿又叫茵陈，坐标山东莱芜，我们这边老话说“三月茵陈四月蒿，五月茵陈当柴烧。”一般过了农历二月二我就去向阳山坡采摘，到了农历四月份就太老了，我的吃法是茵陈拌玉米面上火蒸。
茵陈以果穗精油含量较多，主要成分有B一旅烯、茵陈炔酮、茵陈原色酮、茵陈烯酮等，性微寒、味苦辛，具有清湿热、退黄疽作用。长期饮用，保肝利胆，有直接阻碍肝胆系统肿瘤细胞增殖的功效。
在我们山东泰安地区，一般都是在清明节前后去采摘、洗净晒干后和圆陵枣（山东产）一起泡水喝！可预防肝炎病毒！ 枣子也要加工一下： 铁锅洗净，温火烘干，有枣香味溢出即可.
有兴趣的朋友可以尝试一下，味道不错哦、效果非常好.
白蒿是集文学价值、药用价值、食用价值于一身的植物。早在先秦时代人们对白蒿就有了很深的认识，那时候人们称之为蘩或皤蒿。《诗经》中就有记载它的浪漫诗句：“春日迟迟，卉木萋萋。 仓庚喈喈，采蘩祁祁。”
意思是说，春天来得很迟，但草木都长得很旺盛，草长莺飞的时节，采了好多白蒿。可见古人喜欢在春天的时候采收白蒿。《名医别录》中就记载“（白蒿）无毒，生中山，二月采”。白蒿什么时候采，药效最好呢？可以参考“华佗三试白蒿”的故事。
相传东汉时期有个患黄痨（黄疸）的病人，华佗当时没有好的办法。半年后自己痊愈了，华佗便去请教他吃了什么药，那人描述了一番植物的形态特征，华佗认定就是白蒿。可是华佗再给其他患者服用时效果并不好，那人又说三月采摘最好。于是华佗再次试验，确有其效。第三年华佗又对白蒿的根茎叶分别入药，才总结出三月间的白蒿嫩芽药效最好。
白蒿的药用价值最初记载于《神农本草经》之中，“主五藏邪气，风寒湿痹，补中益气，长毛发令黑”，在民间人们常用白蒿跟面粉做成“白蒿菜团子”来食用，具有清热祛湿的功效。
白蒿的采摘时间是：正月菌真，二月蒿，三月砍了当柴烧。正日采的白蒿是中药，很珍贵；二月采的是蒿，可以当菜蒸着吃；三月就成了荒草，拔掉烧火用。
从八十年代末，上诲乙肝起到今，我这儿白蒿就值钱了，一开春人就挖空了，边长边采，上门收。
治各种病
茵陈，俗称白蒿， 每年春季采收，具有良好的食用价值和药用价值。俗语：三月茵陈四月蒿，五月砍了当柴烧”，农历三月的茵陈味略苦，但药效极佳，有清热利湿、利胆退黄、解毒利尿的功效，对于治疗黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等病症有显著疗效；到了四月，茵陈的药用价值丧失，慢慢长大就成了白蒿，这是食用的最佳时期；而到了五月，茵陈的食用价值和药用价值都已丧失，只能“砍了当柴烧”了。
白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，白蒿的作用主要是肿热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸、热痢、淋病、风湿痹痛、吐血、咯血、外伤出血、疥瘌恶疮等有着很好的疗效，而白蒿的吃法也是多变的，可以炒、蒸等等
春天吃什么中药养生？
文章目录一、春季吃什么中药养生二、春季药膳食谱三、春季养生小常识 春季吃什么中药养生
1、春季吃什么中药养生之枸杞子
《神农本草经》称枸杞子“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。《本草汇言》赞之“使气可充,血可补,阳可生,阴可长”。枸杞子有类似人参的“适应原样”作用,且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用,服之有增强体质,延缓衰老之功效。最简单的方法就是泡水喝,由于目前已进入秋节,由于空气干燥,可取适量枸杞洗净,与粳米一起煮粥,也有很好的滋阴润燥效果。而到了冬季可用枸杞子煮粥吃。
2、春季吃什么中药养生之红景天
在古代本草中没有红景天的记载,是近代才发现的抗衰老新秀。它有补益元气,清热,解毒,止血,宁神益智的功效。现代药理和临床研究发现,红景天有类似人参的补益作用,能抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制癌细胞生长,提高工作效率,延缓机体衰老。红景天泡水喝时,先用研磨器研成粗粉,冲入沸水150至200毫升,加盖浸泡15分钟,再调入蜂蜜10克,搅匀即成。同时还可以配大枣、桂圆等一起泡饮,或浸酒和配以其他中药调配使用,每次用量20到30克。值得提醒的是,孕妇和小儿服用红景天时,一定要遵循医生的嘱咐,为防引出不必要的麻烦。
3、春季吃什么中药养生之灵芝
在春天的时候，适合通过哪些中药来养生呢?别走开，接下来，我就和大家分享春天养生吃的中药茶，希望对大家有帮助!
春天养生吃的中药茶
1、生姜红茶
做法：红茶5克，生姜粉2克，红糖适量。把红茶和姜粉一起放入杯中，用90℃以上水冲泡;等稍温后放入红糖即可饮用。
功效：红茶甘温，可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力。有手脚冰凉、胃寒症状的人们，特别是女性，在冬天应该多喝些。红茶配上生姜，温里散寒的效果会更好，此外，冬季人们食欲增强，饮用红茶还可助消化，去油腻。
2、阿胶红枣茶
做法：阿胶红枣数颗***根据自己喜好了，喜欢红枣味道就多放点***、蜂蜜适量，花粉，枸杞。
功效：每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。
3、红糖姜茶
做法：红糖、金丝枣、姜。将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中;注入适量清水***用矿泉水最好***;盖上盖子，炖煮半个小时即可。
功效：红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表回圈，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
4、桂圆红枣茶
做法：桂圆肉40克、红枣10粒。将所有材料加入3000毫升清水，煮30分钟即可。
功效：桂圆性温、味甘，有补心脾，益气血的功效﹔红枣则能补中益气、养血生津。此茶饮相当适合冬季容易手脚冰冷的朋友，若有感冒症状、喉咙发炎、口干舌燥火气大的情况则不适合。
5、黄芪红茶
做法：康美黄芪15克、红茶3克。将康美黄芪放入锅中，加入适量的清水煮大约15分钟;再放入红茶，同黄芪一起煮约5分钟左右，即可取茶汤饮用。
功效：康美黄芪有补气生阳、调和脾胃、润肺生津等功效，可补气健胃，改善身体虚弱的状况。红茶有益气补阳、生热暖腹等作用，在冬天养生喝能够增强人体的抗寒能力。
6、康美玉颜茶
做法：取小茶包注入200-300ml开水、五分钟后饮用。
功效：清油脂排毒素;舒气活血促消化，排毒养颜清宿便;轻身排毒，分解油脂;长期服用改善气色清颜美肤，增强气色红润!
7、桂花红茶
做法：取7~10朵干桂花，1~2克红茶，用开水泡开，没有糖尿病的人可根据自己口味新增少许红糖，代茶饮。连续饮用7~14天，对冬季养生暖胃有很好效果。
功效：桂花性温味辛，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、经闭腹痛有一定疗效。而红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲。红茶属于发酵茶类，茶多酚在发酵过程中被氧化，其氧化产物能够促进人体消化。红糖营养成分丰富，性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛的功效。
8、人参红枣茶
做法：新开河人参25克，红枣25克，红茶5克。将新开河人参、红枣***去核***洗干净备用。将上述材料一起放入锅中，煮成茶饮。
功效：改善气血不足，增强体力，使元气恢复。
9、红枣枸杞茶
做法：红枣25克、枸杞20克、红糖适量。将红枣与枸杞一同放入锅中，倒入适量的清水煎煮;待红枣煮至变软后，加入红糖，调匀后即可饮用。
功效：红枣有健脾养胃、护肝补血等作用，特别适合脾胃虚弱的人在冬天食用。红枣与枸杞同用，可养血补血、治疗体质虚寒，还能增强女性的体能。
春天养生吃的粥食谱
芹菜粥
做法：每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米150克，煎煮成粥，稍温饮服。
效用：春季肝阳易动，常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。
菊花粥
做法：菊花50克，粳米100克，冰糖适量。先将菊花煎汤，再将粳米同煮成粥，待粥将成时，加冰糖融化。
效用：中老年人在春季食用些菊花粥，不仅可治风热头痛，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，延缓机体衰老。
山药粥
做法：以鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥食用。
效用：山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等，具有滋补效果。中老年人在春季经常食用些山药粥，补益颇多。
胡萝卜粥
做法：先将胡萝卜1～2根***按喜好定***洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食指大动。
效用：胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、面板干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
玫瑰花粥
做法：最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉红，即可食用。
功效：常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使面板细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。 的人
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