黄金芽属于绿茶，它的颜色为黄色，而且一年四季都为黄色，所以命名为黄金芽，黄金芽因种植难度大、品种稀缺、管理成本较高，所以又被称为“茶中大熊猫”。
茶叶中的氨基酸含量高达9%，满满鲜爽味；2、黄金芽因干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名，是光照敏感型、黄色系白化茶新品种，春、夏、秋三季新梢均呈黄色，一年三季可生产名优茶。
黄金芽茶苗呈淡黄色，小苗茶芽发黄，长大后长出的嫩芽都是非常亮丽的金黄色，安吉黄金芽茶叶片颜色随气温的变化而变化，从黄到玉黄，再变成黄色，最后成绿色，所以园艺专家认为黄金茶也可以作为一种高档观赏植物。
