01.补虚药：
三参红黄白，山药灵芝草； （补气药）
人参.党参.太子参.大枣.黄芪.白术. 山药. 灵芝.甘草松原市中医院推拿按摩科赵东奇
当归阿胶何首乌，熟地白芍龙眼肉；（补血药）
当归.阿胶.何首乌，熟地.白芍.龙眼肉
鹿虫羊兔巴戟天，杜仲仙茅补骨肉；（补阳药）
鹿茸. 虫草. *羊藿.菟丝子.巴戟天. 杜仲. 仙茅. 补骨脂.肉苁蓉
红枸黄精黑芝麻，二冬百合北沙参，玉石鳖甲女贞子。（补阴药）
枸杞子. 黄精. 黑芝麻. 天冬.麦冬. 百合. 北沙参. 玉竹. 石斛. 鳖甲. 女贞子
02.解表药：
二白二子(紫)黄,二木二草姜，细辛防风香。（发散风寒药）
白芷.葱白. 紫苏.苍耳子. 麻黄,桂枝. 荆芥. 生姜,细辛. 防风. 香薷
柴胡薄荷麻，根叶子皮花。（发散风热药）
柴胡. 薄荷. 升麻,葛根.桑叶.牛蒡子.蝉蜕.菊花。
03.清热药：
一母二子石膏，泻火天花枯草；（清热泻火药）
知母. 决明子.栀子 .石膏， 天花粉. 夏枯草；
玄参赤紫牡丹皮，清热凉血四味药；（清热凉血药）
玄参.赤芍.紫草.牡丹皮，
三黄苦胆燥湿药；（清热燥湿药）
黄芩.黄连.黄柏.苦参.龙胆；
牛鱼根花蒲公英，连翘射干土茯苓；（清热解毒药）
牛黄.鱼腥草.板蓝根.金银花.蒲公英，连翘.射干.土茯苓；
青蒿地骨银柴胡，清虚热药只三味。（清虚热药）
青蒿地骨皮银柴胡。
04.温里药：
桂花高良姜，附子温里强。
桂花.高良姜，附子
05.理气药：
二香川楝子，皮实白理气。
木香香附川楝子，陈皮枳实薤白。
06.消食药：
神曲山楂莱菔子，麦芽消食鸡内金。
神曲.山楂.莱菔子，麦芽.鸡内金
07.芳香化湿药：
厚朴砂仁苍术香，运脾化湿效力强。
厚朴.砂仁.苍术.藿香。
08.利水渗湿药：
二苓泽泻薏苡仁，利水消肿不求人；（利水消肿药）
茯苓.猪苓.薏苡仁；
沙石通草灯心草，车前利尿通淋药；（利尿通淋药）
海金沙.滑石.通草.灯心草，车前子；
茵陈金银草，利湿退黄药。（利湿退黄药）
茵陈.金银草
09.化痰止咳平喘药：
半夏前胡天南星，桔梗昆布白芥子，海藻化痰川贝母；（化痰药）
半夏.前胡.天南星，桔梗.昆布.白芥子，海藻.川贝母
仁皮果叶花，止咳平喘佳。（止咳平喘药）
苦杏仁.桑白皮.白果.枇杷叶.款冬花。
10.安神药：
二仁远志合欢皮，养心安神效果奇；（养心安神药）
酸枣仁.柏子仁.合欢皮；
砂石二味重镇药，安神平惊效果好。（重镇安神药）
朱砂.磁石。
11.活血祛瘀药：
川穹黄金延胡索，活血去痛五灵脂；（活血止痛药）
川穹.姜黄.郁金.延胡索，五灵脂；
丹参红花益母草，桃仁牛膝调经药。（活血调经药）
丹参.红花.益母草，桃仁.牛膝
12.止血药：
大蓟地榆根叶花，凉血止血效果佳；（凉血止血药）
大蓟.地榆.白茅根.侧柏叶.槐花；
三七与蒲黄，化淤止血强；（化淤止血药）
三七.蒲黄
白笈仙鹤草，收敛止血好；（收敛止血药）
白笈.仙鹤草
艾叶一味药，温经止血好。（温经止血药）
艾叶
13.泻下药：
大黄芦荟芒硝攻；（攻下药）
大黄.芦荟.芒硝
火麻仁郁李仁润；（润下药）
火麻仁.郁李仁
巴豆牵牛甘遂峻。（峻下逐水药）
巴豆.牵牛.甘遂
14.平肝息风药：
二石牡蛎平肝潜阳；（平肝潜阳药）
石决明.赭石.牡蛎；
息风止痉麻藤蝎僵。（息风止痉药）
天麻.钩藤.金蝎.僵蚕。
15.驱虫药：
槟榔使君子，寄生虫驱死。
槟榔.使君子，
16.芳香开窍药：
麝香石菖蒲，芳香开窍主。
麝香.石菖蒲
17.祛风湿药：
独活木瓜威灵仙，既去风湿又散寒；（祛风湿散寒药）
独活.木瓜.威灵仙
秦艽防己两味药，祛湿清热效果好；（祛风湿清热药）
秦艽.防己
桑寄生和五加皮，祛湿强筋效果奇。（祛风湿强筋骨药）
桑寄生.五加皮
18.收涩药：
二子芡实山茱萸，固精缩尿止带药；（固精缩尿止带药）
覆盆子.莲子.芡实.山茱萸；
敛肺涩肠五味子；（敛肺涩肠药）
五味子；
固表止汗麻黄根。（固表止汗药）
麻黄根。
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煲汤用什么中药材好，家中常用的煲汤药材大全
1》决明五味炖乌鸡 配方： 决明子12克、五味子10克、乌鸡1只(1000克)、姜5克、葱10克、盐5克 制作： 1．把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把 2．把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水1500毫升。 3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。 食法：每日1次，每次吃鸡肉30-50克，随意喝汤。 功效：补气血，降血压。阴阳两虚高血压者食用。 2》微波美食北芪炖乌鸡 材料： 北芪70克、当归50克切片，乌骨鸡1只，姜片1片，精盐少许，滚开水4杯。 操作： 1、乌骨鸡剖后洗净，放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。 2、北芪、当归、乌骨鸡、姜同时放入器皿内，加入滚水4杯或适量，中火40分钟，食用时放精盐即可。 3》黄芪炖乌鸡(图) 原料： 黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克 制法： 1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。 2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。 功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。 4》鹿茸炖乌鸡 来源《民间方》 原料乌鸡250克 鹿茸10克。 制作乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。 用法适量服用。 功效温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。 宜忌 服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。 5》枸杞炖乌鸡 原料 乌鸡一只，枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。 制作 1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。 2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。 3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。 Dawnrain: 最好用现宰的乌鸡做汤才鲜，务必收拾干净；乌鸡也可适当切块；火腿用金华或宣威的都行，没有不放也行，风味不同。 6》北芪党参炖乌鸡 党参能补中益气、养血补肺。北芪能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。乌骨鸡含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。其性味甘、平，有养阴退热、补益肝肾的作用。 此菜具有益气、强身的作用，适于产后虚弱者食用，症状为腰膝酸软、四肢乏力、气短懒言、形体消瘦。 原料： 北芪30克，党参20克，乌鸡1只，姜2片，精盐、料酒、香油各适量。 制作： 1、将乌鸡宰杀，除去内脏，洗净，放入开水中煮3分钟，取出；将北芪、党参、姜片洗净。 2、将鸡放入炖盅内，加入北芪、党参、姜片、料酒，注入适量开水，盖好，入锅隔水炖3小时，取出，放入精盐、香油即可。 特点：肉烂鲜，味清淡。 7》五彩乌鸡丝 原料： 黑羽绿壳蛋乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 制法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 8》补品三套禽 原料； 绿壳蛋乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 制法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。 9》红枣乌鸡 材料﹕ 绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑﹑红枣六枚﹑﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味适量。 制法： 淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。 食疗功效﹕补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目。 10》鹿茸炖乌鸡汤 原料： 绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克。 制作： 乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。 功效： 温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。 11》参芪炖乌鸡 原料： 绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。 制作： 将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。 功效： 补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。 12》地黄乌鸡 组成：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。 制作与用法： （1）将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0.5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内。 （2）将鸡放入盆中，再置于蒸笼内，蒸熟即成。 （3）吃鸡，喝汤。食用时不放盐、醋。 功用：养血补髓。 主治：血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。 13》饴糖鸡 原料： 绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。 制作： （1）母鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净。 （2）将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内，再将饴糖灌入，然后缝合切口。 （3）把鸡胸脯朝上放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火炖熬至熟. （4）分餐食。 功用：补虚，养阴。久病体弱，消瘦，低热，盗汗等症。 14》六月雪乌鸡羹 原料及制作： 绿壳蛋乌鸡1只，褪毛洗净去脏，六月雪60克用纱布包好放入鸡腹内，加水炖汤至酥后去六月雪，吃鸡汤。 功用：肾功能毒素的排除与营养的补充。 15》菊花乌鸡羹 原料： 菊花3朵，绿壳蛋乌鸡蛋1个，冰糖适量。 制作： 将菊花、打散的鸡蛋和冰糖共入锅中，加水稍煮片刻。随时可食。 功用：用于暑犯心包者。 检举
从中医学角度来看，煲汤的药料也有寒热之分，如土茯苓煲龟属于养阴清热祛湿之用，其性偏凉，不适合虚寒体质的人服用。又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤，一家大小都饮用，若家庭中均为成年人问题不大，西洋参有补气生津之功，鹿茸可补肾强筋健骨。
但若家中有未成年人尤其是幼儿则不适合，因西洋参含有多种人参皂甙，鹿茸除含有多种氨基酸外，还含有雌激素、雄激素等，对人体有强壮和性激素样作用。在动物实验中发现鹿茸有促进幼龄动物体重增长和子宫发育之功，若作为饮食常用，有促进儿童性早熟之虑。故煲汤选用药材也要分清寒热虚实，方能有助于身体健康。
以下是几种常用的煲汤药物，现简单介绍其药性：
1、山药、芡实：
二药性味甘平，有健脾益肾祛湿作用，煲汤时可少佐陈皮以行气，其用量为15～30克，适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。
2、沙参、玉竹：
性味甘平偏寒，有滋阴润肺养胃作用，适用于阴虚体质大便偏干或有少许咳嗽、口干者，用量为15～20克。
3、龙眼肉、百合：
龙眼肉性味甘温，有补心脾、益气血之功;百合味甘微寒，有清心安神润肺止咳作用，二药配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者。龙眼肉可用10～15克，百合则可用量稍大约15～30克。
