胡萝卜在栽培学上是怎么分类的？

中国栽培胡萝卜种质资源较为丰富，但尚未对其进行系统研究，现就其园艺学性状、栽培季节及用途等进行以下分类：

（一）依据肉质根形态分类

1.根据肉质根的颜色

可分为**、橘红色、红色和紫色4种类型。

（1）**类型 肉质根呈**，含有大量叶黄素和杂色素。主要生长在内蒙古、新疆自治区及陕西省北部，一般品质中等，产量较高，除作菜用外还用作饲料。代表品种有：陕西省榆林黄胡萝卜、绥德露八分，内蒙古自治区的扎地黄、齐头黄，山西省的河津细心黄、太古胡萝卜等。

（2）橘红色类型 肉质根呈橘红色，含有大量的β-胡萝卜素。依据含有β-胡萝卜素、叶黄素和番茄红素成分多少，又可细分为橘**、橙色和橘红色类型。主要分布在东部沿海各大城市近郊及附近地区。近10年栽培面积迅速扩大，橘红色类型品种已成为生产上的主栽品种，其他类型品种种植面积已大范围缩小。代表品种有：日本黑田五寸、红映2号、橘红1号、中加1号、金红1号，阿姆斯特丹型（Amsterdamer）、南特斯型（Nantaise）、钱特内型（Chantenay）、博力克姆型（Berlicumer）品种以及天津江米条、山东省烟台三寸、烟台五寸、河北省新城细油瓶等。

（3）红色类型 肉质根呈红色，含有大量番茄红素。主要生长在西北地区，栽培历史悠久，种植面积较大，是当地春冬季主要贮藏蔬菜。有些品种引入到其他地区种植，容易产生未熟抽薹。代表品种有：陕西省榆林红胡萝卜、西安齐头红、耀县红萝卜、大荔野鸡红、咸阳透心红，甘肃省临发尖头红、齐头红等。

（4）紫色类型 肉质根呈紫红色，含有大量花青素。该类型品种不很多，且分散于各地种植，一般用于加工腌渍。代表品种有：河南省杞县胡萝卜、三门峡紫皮胡萝卜、上海红甘胡萝卜、吉林省紫胡萝卜、山西省新绛紫红等。

2.根据肉质根长短不同

可分为长根类型、中根类型和短根类型；又因其形状不同，可分为圆锥形和圆柱形两种类型。

（1）长根类型 肉质根长25cm以上，一般生长期较长，在120d以上，属中晚熟品种。长圆柱形的品种有：江苏省南京长红胡萝卜、上海本地黄胡萝卜、湖北省麻城棒槌胡萝卜，SK 316。长圆锥形的品种有：福建省汕头红胡萝卜，北京市气死牛倌胡萝卜、北京鞭竿红等。

（2）中根类型 肉质根长15～25cm。中国大部分品种属此类型，分布地区广，种植面积大，一般生育期为120d左右，属中熟种。属圆柱形的品种有：红映2号、橘红1号、中加1号、黑田五寸、山西省河津细心黄、陕西省汉中大叶、榆林红胡萝卜等。属圆锥形的品种有：太阳红心、北京黄胡萝卜、山西省平定胡萝卜等。

（3）短根类型 肉质根长6～15cm，一般生育期较短，约70～100d，产量低，较适应低洼地种植，耐寒又耐热，适宜促成栽培。属短圆柱的品种有麦村金笋、美国的小指形（Little Finger）等。短圆锥形的品种有山东省烟台三寸、上海红甘胡萝卜等。圆球形的品种有樱桃胡萝卜等。

（二）根据栽培季节分类

1.春播类型品种

一般冬性较强，生育期较短，耐寒又耐热，春播不易抽薹，耐贮藏，肉质根多为橘红色和橘**。如红映2号、极早南特斯型、山东省烟台三寸、四川省的胭脂红、四川小缨等。由于中国南北方温差大，因此播种时期各地不同，华北地区一般于3月下旬至4月上旬播种，6月下旬至7月上中旬收获。长江中下游地区则以2月上旬至3月下旬播种，6月中旬至7月上旬收获。

2.夏秋播类型品种

适宜在气候凉爽的条件下生长发育，一般产量高，中国的胡萝卜种质资源以此类居多。一般于7月中旬播种，11月上旬收获。由于南北方温差大，北方播种期较早，收获期也偏早，南方播种期和收获期稍迟。中国秋播胡萝卜面积大，产量高，品种较为丰富。目前多用于速冻出口、加工，或者用于贮藏，供应冬春季蔬菜市场。代表品种有：黑田五寸、红映2号、橘红1号、中加1号、北京鞭竿红、黑龙江省的克山一支蜡等。

3.越冬类型品种

多用于越冬栽培，生育期长，冬性较强，不易抽薹，表皮光滑，多为长圆柱形，表皮、韧皮部和心柱都为橘红色。主要在广东省、福建省等南方地区栽培，可满足春夏季速冻出口或加工等需要，一般在10月中下旬播种，翌年3～5月份采收。市场看好的品种有SK 316等。

（三）根据用途分类

1.生熟食兼用类型

肉质根表皮光滑，根形为柱形或柱锥形，无绿肩，质甜脆，口感好，较细嫩。目前使用较多的品种有黑田五寸、红映2号、橘红1号、金红1号等。

2.用于速冻出口的品种

肉质根具备三红，即表皮、韧皮部和中心柱均为橘红色，心柱细，根形为长柱形，表皮光滑，无绿肩，口感好。主要品种有红映2号、SK 316、改良黑田五寸等。

3.用于脱水或腌渍加工的品种

肉质根具备三红，无绿肩，干物质含量高，产量高，代表品种有黑田五寸、中加1号等。目前国内腌渍加工仍为小作坊式，基本上是就地取材，选用当地品种，如河南省杞县胡萝卜、江苏省扬州三红、上海长红、北京鞭竿红等。

4.用于胡萝卜汁加工的品种

肉质根要求具备三红，口感好，无异味，高产，特别是胡萝卜素含量要高，用于医药原料的则要求其含量更高。国内胡萝卜汁加工专用品种较少，大部分仍使用黑田系列品种，其胡萝卜素含量一般每100g在5.0～8.0mg。中国农业科学院蔬菜花卉研究所推出的新品种橘红1号、中加1号能达到10.0～13.0mg，在东北和西北地区种植可达到15.0～18.0mg。

5.饲料用型

一般产量高，品质欠佳，水分多，地上部叶丛繁茂，西北地区多有栽培。多数采用当地品种，如河南省安阳胡萝卜，山西省榆林胡萝卜、海林饲用胡萝卜，内蒙古自治区扎地黄、齐头黄等。

陕西关中地区适合种植什么新品种蔬菜？(陕西为何不宣扬陕南？)

1、四川省青川县马鹿乡蔬菜大棚示范基地。是浙江湖州市援建青川县的产业项目，基地面积90多亩，有大棚180个，内有喷灌设施、排涝系统，适用于机械化作业。

2、双忠庙镇无公害蔬菜大棚示范基地，位于双忠庙镇双庙村，104国道西200米，环境优美，交通便利，大棚以反季节蔬菜栽培为主，主营是春提前和秋后特色品种，每亩纯效益为3万元，年效益可达150万元。

3、丹凤镇建设海宴村大棚蔬菜示范基地。按照镇政府关于打造海晏村典型新农村“三基地、三园区”中的生态蔬菜基地的发展思路，以科技农业、示范农业、效益农业为突破口，围绕新农村建设培养新型农民的要求，镇政府决定由农业中心在海宴村建设蔬菜大棚示范基地50亩。

以新型科技示范的方式，引导周边农民走科技兴农的路子。解决目前菜农主要以露地栽培蔬菜的传统生产方式，大大改善蔬菜品种少、产量低、品质差，满足城乡市场供需矛盾的突出问题。

4、荔浦县创建一流的蔬菜大棚。设施栽培示范基地广西绿园农产品加工有限公司，是集生产、加工、销售为一体的产业化龙头企业，采用“公司+合作社+基地+农户”的经营模式发展大棚特色蔬菜生产。

2009年公司在新坪镇兴坪社区与当地100多户农户签订协议租用农户土地近150多亩建立了无公害蔬菜设施栽培示范基地，目前，基地建设工作正在不断完善中，已完成22个标准大棚，计划常年种植各类瓜果蔬菜名特优品种，即茄科、瓜类、豆类、叶菜类等为主的大棚蔬菜。

同时又连片种植荔浦芋、马蹄、慈姑等新品种，并利用公司生产的优质蔬菜，建立农产品冷链物流配送和连锁终端销售网络，在荔浦、桂林设立了二十多家生活超市，为市民提供优质无公害蔬菜。

扩展资料：

蔬菜大棚是一种具有出色的保温性能的框架覆膜结构，它出现使得人们可以吃到反季节蔬菜。一般蔬菜大棚使用竹结构或者钢结构的骨架，上面覆上一层或多层保温塑料膜，这样就形成了一个温室空间。外膜很好地阻止内部蔬菜生长所产生的二氧化碳的流失，使棚内具有良好的保温效果。

大棚种植蔬菜的优点：

（1）有利于棚内湿度的降低；

（2）减少了棚内搭架栽培作物、高秆作物间的相互遮荫，使之受光均匀；

（3）避免了农作物在冬季进行通风（降温）、换气操作时，降温过快以及北风的侵入，同时增加了换气量。

大棚蔬菜种植技术的发展，可以说是一种趋势，随着人们生活水平的提高，对蔬菜的多样化要求将进一步增加，蔬菜大棚能弥补一些蔬菜的季节性不足，无疑在未来的蔬菜生产中将有着重要的作用。

关中地区是黄河流域，东经107°40′～109°49′和北纬33°39′～34°45′之间，属于黄土高原地带，秦岭山脉纵横，山脊海拔2000到2800米，半湿润的季风气候区，雨量适中，每年的平均气温13.3℃，每年的降水量平均为507.7到719.8毫米。

适宜种植大白菜，包心菜，小青菜，萝卜和芹菜等等。

白菜起源于我国，是我国主要的蔬菜之一，大白菜为高产绿色蔬菜，一般亩产7000到15000公斤，适应性好，耐冷，耐寒。

大头菜是我国最常见的一种蔬菜，它和白菜的共性很多。

芹菜是一种非常可口的青菜，芹菜生长对土壤的要求不是特别苛刻。不论在黏土、黏壤土、壤土、沙壤土或沙土上均能正常生长。以黏壤土和壤土最为适宜。

除此之外用地区特别适合种植苹果和柿子，关中北部盛产苹果，主要产地有，洛川、白水、旬邑等县，陕北地区关中北部地区是种植苹果的适生地，这些地区种出的苹果甘甜可口。

咱们关中平原算是天府之国，在这篇土地上不论你种什么蔬菜都能生长。应该常见的西红柿，辣子，白菜，黄瓜，等等，都能在这里生长。特别是大荔，蒲城一代更是成为蔬菜水果之乡，出名的有大荔的西瓜，和白水的苹果。只要你勤快，

常见蔬菜，比如：西红柿、茄子、黄瓜、辣椒、洋葱、大葱、蒜、萝卜、甘蓝、菜花、菠菜、青菜、芹菜、包菜、大白菜、豆角等在关中地区一直都有广泛种植。

关中地区是暖温带大陆性季风型气候，年均气温12℃，降水量680毫米，无霜期204天，昼夜温差大，年日照长达2616小时，大部分蔬菜都可以种植。

以目前的大棚技术、农业科技等，种植条件都不是问题，基本都可以得到改善。

种植哪些新品种蔬菜，主要还是要考虑市场需求，结合市场趋势、目标市场居民喜好、市场价格行情、销售渠道、估算投入产出比、回报周期，来进行选择。

可以种植以下新品种蔬菜：

紫甘蓝、小胡萝卜、秋葵、圣女果番茄、茼蒿、罗马生菜、苦苣、紫叶生菜、玉兰菜、紫菊、甜彩椒等都可以种植。

目前大家都比较注重身材、饮食健康、养生，可直接做色拉的蔬菜需求很旺，生吃也能避免营养流失，有以菜当水果和主食吃的趋势。

蔬菜品种可以西红柿、茄子、黄瓜、辣椒等精细菜为主，露地菜以洋葱、大葱、胡萝卜、甘蓝、菜花、芹菜等为主，都很挣钱，但大棚等前期投入也不小。请你谨慎从事。^_^

记得采纳哟

这要看什么季节，什么条件种！如果是早春保护地温室大棚可以种水果黄瓜，番茄等，如果是露地那就种辣椒，甜椒，螺丝椒，羊角密甜瓜，甜糯玉米，

蔬菜品种可以西红柿、茄子、黄瓜、辣椒等精细菜为主，露地菜以洋葱、大葱、胡萝卜、甘蓝、菜花、芹菜等为主，