所有材料(除黄油外)揉至光滑，再加入黄油15克黄油，揉至扩展阶段
2.揉光滑的面团放温暖的地方，发酵至两倍大(大约1个小时左右)，用手沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的
3.发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气；像做酥皮那样“叠被子”，先是两端对折，然后再对折，一次折好后醒10分钟
4.再重复“叠被子”3次
5.醒发好的面团擀成大面片(我的是大约0.6厘米)，然后切成均匀的正方形（我的是约7厘米），分成2份，一份用模具刻出各种形状
6.在正方形的面片四周刷水，然后把刻出形状的正方形叠在上面，依次整理完所有的面片
7.把面包坯放烤箱进行第三次发酵(烤箱里放2杯温水)，大约40分钟
8.杂果罐头捞出来吸一下汁，切小块备用(不切也行)；发酵好的面包坯刷蛋液，放水果，入预热好的烤箱上火180，下火170，15分钟
烹饪技巧
1、做这款面包揉至扩展阶段就可以，不用出膜，制作比较省时间；
2、发酵好的面团用手沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面反弹是没有发酵好的，周围的面回缩是发过的；
3、每次叠完被子都要醒一会，这样层次会更好点；
4、水果嘛什么的随自己喜欢，我还做了整块黄桃的也很好，但是最好选罐头水果，新鲜的考得过程中出水量大影响成品。
步骤1：将所有主料（除黄油外）混合搅拌均匀。
步骤2：揉成面团至表面光滑起筋（不需要扩展）。
步骤3：揉好的面团放置室温发酵一小时左右，发至原来面团的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉扎进面团中，拔出后不塌不回缩就表示发好了，取出发好的面团排气，放冰箱里冷场松弛20分钟。
步骤4：黄油擀成长方形。
步骤5：松弛好的面团擀成2.5倍黄油片大小的长方形，包裹黄油。
步骤6：收口。
步骤7：三折两次，放冰箱中冷藏松弛20分钟，再三折两次。
步骤8：切割成大小适中的正方形，改刀成型，进行发酵。挤上酱料或是自己喜欢的果酱，烤箱预热180度，中下层烤18分钟，最后水果装饰即可。
