象窝茶产于中国佛教禅宗创始人六祖惠能大师的故乡－－新兴县。象窝茶场，距县城二十多公里，群山环抱，东南部山区的天露山脉，是南海温暖气流进入广东经过的第一山脉。海拔基本在500米以上，属于高山地带，又临近大海，这里长年雾气萦绕，温湿度高，有机质土层深厚，为生产优质茶提供了得天独厚的自然条件。正因为拥有种植高山茶的良好地理环境，所以这里一直有茶叶生产。在古代，当地的土民就已经移植山上的野生茶树，经培育后制成小叶绿茶饮用，称作“水源茶”，但总产量不多。
禅宗六祖惠能故乡（广东）新兴县出产的象窝茶，近年来因致力打造绿色有机健康茶品牌，受到众多业内人士和消费者的一致好评。
日前，来自台湾的几位资深茶业专家到象窝茶场实地考察后，称赞象窝茶滋味浓厚、入口生津、回甘味强，果然名不虚传。
新兴县翔顺生态旅游发展有限公司负责人告诉记者，象窝茶场创办于上世纪五十年代，位于粤西天露山山脉北面坡，海拔800多米，长年雨雾充沛，有机质土层深厚，一年四季花开不断，是个天然的大氧吧，为生产优质茶提供了得天独厚的自然条件。近年来，该公司投资开发象窝茶场后，摒弃以往单纯追求产量、不注重质量的做法，以生产放心茶、有机茶、健康茶为目标，与省茶科所合作，按绿色有机食品的有关标准，多施有机肥，不施用化学农药，极大地提高了产品质量。
今年以来，新兴县太平镇充分挖掘资源优势，引进该县翔顺生态旅游发展有限公司，投资7000万元在象窝茶场开发生态、集观光、旅游和度假于一体的农业生态旅游项目。象窝茶场位於新兴县太平镇东南部，海拨600多米，距县城约28公里，总面积2400亩，座落在太平镇水浪村委会水源山地带，现有茶园面积500多亩。太平镇与六祖镇为邻，明代已有青梅种植，素有“青梅之乡”、“凉果王国”之称，目前有青梅2万多亩，冬天花香四溢，凉果加工厂100多家，“马林牌”话梅皇两次获得国家绿色食品认证。茶场途经共成水库和河流，可见“水源香雪”、“蕉山红陵”新兴美景，以及岱山寺、三宝寺、库区水鸟等自然景观，拥有丰富的生态旅游资源是最有发展潜力的旅游资源优势。为充分利用和开发这一旅游资源，太平镇于2007年1月将象窝茶场通过综合实力评估和公开竞投方式，将其发包给新兴县翔顺生态旅游发展有限公司用作发展农业生态旅游，在原来象窝茶场的基础上打造成一个集观光、休闲、度假于一体的绿色生态旅游项目。
煮茶歌
论茶自古称壑源，品水无出中灵泉。
莆中苦茶出土产，乡味自汲井水煎。
器新为活清味永，且从平地休登仙。
王候第宅门艳品，揣分不到山翁前。
临风一啜心自省，此意莫与他人传
