昆明周围有很多蔬菜是用塑料大棚的方式种植的，这种种植方式的优点是可以全年种植蔬菜。这些温室土地已经使用了10多年，很少已经使用了3~4年，常年使用的大量化肥、农药，随着时间的推移，土壤可能会有一定的问题。例如，土壤肥力下降有机质不足、微生物不足、微量元素不足等、土壤板结、酸化、盐化等，这些问题如果得不到解决，就不能种植高产的高质量蔬菜，严重的甚至不能种菜，一个可能会死亡。塑料大棚蔬菜内的土壤常年使用，连续10多年，少则几年，土壤内以前含有的有机质、微生物、微量元素等已经消失，需要持续的肥料补充。大量使用化肥、不科学合理的施肥、管道不良等都会引起土壤问题。
继续种植同样的作物，我们俗称延作，延作依赖过量的化肥，导致土壤有机质的减少，使好结果非常糟糕。此外，长期使用地下水灌溉可能会累积大量有毒物质，从而产生判决。土壤固化后，由于里面没有储存氧气的空间，土壤中存在的根和微生物呼吸作用不好，导致土壤的保守肥料能力下降，土壤中施用的水和肥料迅速流失，作物根不能吸收足够的营养，作物不能正常生长，幼苗软弱，生长缓慢，营养不良等现象出现
轮作可以平衡利用土壤的营养素，将土地和良田结合起来。免除和减少特定年作特有的病虫害损失。利用前作作物根部分泌的灭菌素，可以抑制甜菜、胡萝卜、洋葱、大蒜等侯爵作物的病害发生，可以抑制土豆晚疫病的发生，小麦根的分泌物可以抑制茅草屋顶的生长。春黄瓜的前胡主要是秋菜、春菜、月东菜、侯爵有各种秋菜，夏秋黄瓜前胡适合各种春夏菜，后胡适合越东菜或春菜。黄瓜和番茄互相抑制，不能和轮作配种。
3~5年轮作，与茄子和作物不熟，前作有各种叶蔬菜和根蔬菜，后作也可以是叶蔬菜和根蔬菜，在短时作物或蔬菜之间，有套餐如大豆、甘蓝、球茎茴香、葱、大蒜等和间作前胡子是越冬叶菜，可以和早熟甘蓝、早熟白菜、春萝卜、胡萝卜、樱桃木等生长器官短的蔬菜一起种植，后胡子可以种白菜等秋菜。不可与茄子作物连作，不可与叶菜、根菜、花生等短杆作物间作。避免连续作物。尹爵3~5年。不要和其他黄瓜类或老菜园找茬。黄瓜最好是叶菜类的前后作，后作野菜可以明显增产。
能够一次种植可以多次采摘的蔬菜，我个人首先会想到韭菜。种一茬韭菜，从春天开始可以割韭菜吃，能够一直吃到中秋节。过了中秋节以后，北方农村的小菜园里，一般就不再去割韭菜了。因为天气渐渐变冷，韭菜割了以后，温度太低不利于韭菜的恢复。刚割的韭菜就像人的伤口一样，需要适宜的温度才有利于生长。因此过了中秋节，农村人一般不再割韭菜。等到第二年春天，又可以吃紫根的头茬韭菜，周而复始，只要韭菜根不生地蛆，可以连续吃好几年。
除了韭菜以外还有大葱。大葱也是栽苗。春天栽上葱苗以后，到夏天的时候就可以吃了，种植大葱简单省事，大葱耐旱，不需要经常浇水，不过大葱长得比较缓慢，一直到秋天的时候，大葱也不能完全长大。等到转过年来的春天，大葱就飞速的生长，长得又高又大，还会长出葱花。如果春天吃不了，还可以继续留下，等到夏天的时候，从老葱的边上，又会长出小嫩葱，还能够继续吃。
第三种当属香椿芽了。栽下一棵香椿树，几年后，可以长出一片香椿苗。每年春天的这个时候，家家户户门口的香椿树就发芽了。香椿芽真是一道年头长久的美味，要比韭菜和大葱更长久。只要香椿树不刨，就可以岁岁年年，年年岁岁的吃香椿芽。
春季有空的时候去老房子门口掰了刚发芽的香椿，放在家里闻一下，都觉得那味道特别好闻，吃起来当然更是美味。露天种植的香椿树可不是大棚里的香椿芽，味道也大不一样。我说的这些蔬菜，都是北方人经常吃到的，南方有什么种一季可以吃几年的菜，我就不太了解了。
