采用38~40℃的热风温度，为了保证水稻烘后品质，减少爆腰率，必须采用较低的热风温度，其爆腰率增值小于2%
爆腰使糙米子粒强度降低， 加工时容易被折断， 产生碎米， 使出米率降低。
爆腰率=W1+W2/W*100%
一般来说稻谷水分值是12-15%左右，不同季节的稻谷和品种不同一般来说水分有一定的区别，水分检测标准参考国标GB5497-1985粮食油料水分测定，也可以采用水分检测仪，和国标误差控制在0.5%以内的水分仪才合格。事实上稻谷的最佳加工水分为13.5%-15%。稻谷籽粒各部分的含水量是不同的。一般正常情况下，稻谷外壳的水分最低，其次是皮层，水分最高的是胚乳部分，一般的稻谷加工成白米其水分增加0.4%-0.6%。也就是说在最佳加工条件下，稻谷加工后的精米水分一般在13.9%-15.6%之间。
