胰腺炎病人应该注意少饮酒、预防或及时治疗胆道疾病、避免暴饮暴食以减少胰腺负担、避免外伤。过量摄取果糖或白糖也可能导致肥胖，促使胆固醇的合成，容易并发糖尿病。因此，水果应适当少吃。应以富含维生素，矿物质及食物纤维的粮食和薯类为主要糖源
柑橘类水果。
日本研究小组对9万名男女展开为期17年的跟踪调查。按照居民日常食用的17种水果和29种蔬菜摄取量。结果发现，多吃柑、桔、橙、柚四种柑橘类水果，对降低胰腺癌发病率效果最明显。
研究人员认为，食用水果之所以能够降低胰腺癌发病风险，主要是因为水果中含有维生素等抗氧化成分，柑橘类水果中的维生素C含量尤其高。
扩展资料
其他对胰腺好的食物：
1、胰腺重在预防，要荤素搭配，饮食合理。要少食多餐，每天吃4~6顿，每餐的量减少，忌油腻。
2、清淡饮食，避免暴饮暴食，避免高脂饮食，避免油炸食物避免饮酒。
3、建议多食低脂肪食物（蔬菜类）；少量食用胆固醇含量相对不高的食物，如瘦肉，鸡鸭肉等。
人民网-多吃柑橘类水果，预防胰腺癌
