涡阳苔干又名贡菜、响菜、山蜇，古时称之为“翡翠绿”。虽然是干菜，但是一经清水泡发，就会变得“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神”，以“清新素雅”著称于世。
苔干之所以又被称为贡菜是因为在清乾隆年间，涡阳苔干曾进贡朝廷，后因其独特口感，得到皇家偏爱，年年进贡朝廷，故又有“贡菜”之称。新中国成立后，六十年代，涡阳苔干又被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蛰菜”。
2011-2016年全国蔬菜面积和产量
山东海阳大棚面积10777亩。根据查询相关公开信息显示，截止于2023年2月21日全镇大棚蔬菜种植面积10777亩。海阳镇致力推进强农惠农富农系列政策措施，合理规划农业布局，全镇从事果蔬生产经营户2271户，大地果树种植面积3373亩，产量700吨，大棚蔬菜种植面积10777亩，蔬菜产量3万吨。
面积约2.8亿亩，产量超过6亿吨等。根据查询全国蔬菜面积和产量统计数据可知，蔬菜业为种植业中仅次于粮食的第二大产业。2011-2016年全国蔬菜面积和产量情况具体如下：
1、2011年的蔬菜播种面积约2.8亿亩，产量超过6亿吨。
2、2012年蔬菜播种面积3．05亿亩，蔬菜产量为70883.06万吨。
3、2013年全国蔬菜播种面积达2亿亩左右，蔬菜产量为73511.99万吨。
4、2014年全国蔬菜种植面积约为95.8万亩，蔬菜产量为76005.48万吨。
5、2015年我国蔬菜总播种面积3.3亿亩，产量达7.85亿吨。
6、2016年全国蔬菜种植面积达到5872.1万亩蔬菜产量为79779.71万吨。
