石斛可以直接吃吗？目前，市场上的石斛一般都是加工成枫斗来出售的，主要是出于运输和保存方便的角度考虑的。那么新鲜石斛可以直接吃吗？
新鲜石斛乃“滋阴”圣品，唐开元年间的道家养生经典《道藏》就曾将其列为“中华九大仙草”之首。而中国传统医学认为：人体只有保持阴阳之间的平衡，才能维持正常生理功能，人类才能健康长寿。古时民间曾有传说，当有危重病人处于生命垂危之时，将悬崖峭壁上采来“仙草”喂入病人口中，能令病人起死回生。这种说法虽有传奇色彩，但据载，民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材，它就是“铁皮石斛”。
今天，石斛的多重应用价值已被现代生物科学明确证实，它不仅可以对癌症、高血压、肝病、心血管疾病有良好的辅助治疗效果，更重要的是，它在调节免疫功能、补虚益气保持健康有着确切的功效。诸多应用研究结果表明，古代与现代，东方与西方，人们执着于铁皮石斛的宝贵价值，一直不断寻找着更有效的滋补方法早在东汉末年的《神农本草经》中就有记载，《本草纲目》、《中药大词典》等我国古代多部医学著作中都记载了石斛的药用功能。千百年来，在南方民间，就有这样的传说，当有危重病人处于生命垂危之时，人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来“仙草”，将其汁液喂入病人口中，令病人起死回生。这种说法虽然有其传奇色彩，但据载，民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材，它的学名叫做“石斛”。
在现代都市里，人们常会面临烟酒过量、工作压力过大、夜生活频繁、营养过剩或营养结构不合理等问题，遭遇诸如环境污染、气候异常、慢性疾病、手术、放化疗等无奈，这些都会消耗人体大量的精血、津液，从而产生阴虚，而平日上班族经常会感到的累、疲劳这些亚健康状态也莫不与阴虚有关，因此，滋阴乃现代人特别是都市白领健康养生的首要问题。其实，石斛以鲜品为上。中医用药时，常要求石斛新鲜入药。把鲜品制成干品，其实是为了运输和保存的方便，它与新鲜铁皮石斛功效相比仍有一定的差距。因为石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物质，如果烘干了会有所损失，所以吃新鲜的石斛会更具效果。生吃鲜草不仅可以最大限度地保留铁皮石斛的活性细胞，最多量地摄入石斛多糖和石斛碱，而且能清热、养阴、生津，促进人体新陈代谢的作用。并且吃鲜品更直观，能确保真材实料，杜绝假冒伪劣产品。
救命草功效与作用
优盾草最重要的功效在于药用价值，全株入药，具有润肠通便、美容养颜、降低胆固醇、防癌抗癌、清热解毒等功效。能改进全身血流状态，增强心肌收缩能力，改善血压。它的叶子可以和猪肉煮汤吃。忧遁草含氨基酸和叶绿素，营养价值高、无毒，属于绿色农产品。
忧遁草学名鳄嘴花，是黎族地区的一种草药，当地人称之为接骨草。当有人发生骨折、割伤时，黎族老人习惯将此草捣碎敷在创口，消炎效果明显。
优盾草的功效与作用
1、促进消化
优盾草尽管关键用以中药材，但也是初春野果之一，可立即炒食，带有丰富多彩的膳食纤维素，在服用以后会在胃内很多的吸湿澎涨，刺激性消化道肠蠕动，可进而起到润肠通便，缓解便秘。
2、抗氧化性
优盾草整株都带有较高的黄酮类化合物，具备极强的抗氧化性特异性，能协助消除身体的氧自由基，降低其对体细胞的损害，也是优盾草防癌特异性的关键成分。
3、提高精力
优盾草是绿色植物中非常少的带有蛋白的野果，包含有粗蛋白和粘液蛋白质二种，包括17种碳水化合物，服用可推动本身的蛋白质合成，提高免疫力，增强体质。
4、调整血压
优盾草带有多种多样矿物原素，在其中改、磷、镁的成分最大，这种矿物原素在消化吸收以后可参加调整机体的血浆渗透压，有降血压之效，合适高血压病人服用。
忧遁草药用价值
忧遁草中的有效成分具有抗炎、抗病毒、抗菌、免疫调节、抗氧化作用，对急慢性肾炎、湿疼痛、风疹瘙痒、小儿麻痹后遗症、慢性腰腿痛、扭伤瘀痛、骨折等有治疗作用。
使用时，可将忧遁草煎汤内服，一般每日用量为9～15克；也可将忧遁草煎水洗患处，或将忧遁草捣烂后敷于患处。
忧遁草花食用方法
忧遁草的叶子可以与猪肉一起煮汤吃。汤的味道有点苦甘，因为忧遁草的叶子有些苦涩。它煮汤喝并不美味，但营养价值却很高，含有极高的氨基酸和叶绿素。而猪肉则含有优质蛋白质，二者结合，营养可见一斑。
救命草具有一定的观赏价值，平时可以将救命草放在室内养殖，将救命草放的室内有净化空气、杀菌的功效，可以使室内空气更加清新。救命草还有一定的食用价值，它的叶子常被作为优特保健野菜食用，适量的食用可以给人体补充养分。
救命草功效和作用
救命草又被称为金鸡毛草，属于多年生草本中药材，原产于新加坡，救命草功效与作用很高，平时可以将救命草最为观赏盆栽放在室内养殖。救命草在光合作用下会吸收二氧化碳释人体所需的氧气，有净化空气的作用。
将救命草放在室内养殖还有杀菌的功效，救命草除了可供观赏外，还有一定的食用价值，它的叶子可以作为蔬菜食用。救命草的叶子中含有蛋白质、维生素、氨基酸等多种天然活性物质，适量的食用有控制高血压的功效。
人们常将救命草作为优特保健野菜食用，救命草还有一定的药用价值，它的全草都能作为药材入药，有清热、解毒的功效，可用来治疗毒蛇咬伤的症状。虽然救命草药效很好，但服用的量过多会影响人体的消化系统。
救命草消化在温暖、潮湿的环境中生长，既耐热也耐寒，适应力很强，救命草在我国南方地区一年四季都能种植，在北方地区冬季最好将植株放在温室中。救命草喜水但害怕水涝，养殖时可以按照见干见湿的原则浇水。
