炎炎夏日，薄荷是不可或缺的清凉佳品，它是调酒、西餐料理的点缀，是清热解暑的中草药，也是糖果饮料和日化用品的经典香型。在中国，薄荷更有“清凉君子”的美誉。
薄荷是多年生草本植物，属于唇形科，该科以富含芳香精油而闻名。薄荷属较为核心的物种有五个，分别是欧薄荷、苹果薄荷、留兰香又叫绿薄荷、水薄荷、田野薄荷。
目前市面上最常见的薄荷油主要来自胡椒薄荷、田野薄荷、留兰香、苏格兰留兰香以及美国留兰香。其中留兰香味道清凉，还带有一丝甜意，是由欧薄荷和苹果薄荷自然杂交产生。
留兰香又和水薄荷自然杂交产生了更有名的胡椒薄荷，因其薄荷脑含量相对较高，胡椒薄荷与其他薄荷家族成员相比香味更浓郁、更清凉。此外，苏格兰留兰香和美国留兰香则是由留兰香分别和田野薄荷以及欧薄荷杂交所产生的。
薄荷在现代生活中的应用也十分广泛。
在药用方面，薄荷是中华常用中药之一。薄荷中含有具有挥发性的薄荷油，能使皮肤毛细血管扩张，促使汗腺分泌，有发汗解热的功效，可用于外感风热引起的感冒发热、无汗等症状。
薄荷中含有薄荷醇，具有消炎镇痛的功效，能够缓解头痛以及鼻、咽、喉炎症等引起的疼痛、肿痛等，外用时能够使皮肤粘膜血管收缩，麻痹神经末梢，可消炎、止痛、止痒，并有清凉感，能够用于皮肤瘙痒、湿疹、皮疹、蚊虫叮咬等。
在食用方面，薄荷点缀的佳肴香味浓郁、清爽怡人。薄荷主要食用部位为茎和叶,是可以生吃的，味道清凉，既可作为蔬菜，也可以榨汁喝，还可以泡酒和泡茶喝，哪怕是干枯的薄荷，也可以做调味剂和香料。
在日化香精领域，薄荷油和薄荷脑被用于漱口水、牙膏、沐浴露、洗发水、除味剂、洗涤用品等等；在食用香精领域，薄荷用于袋泡茶、利口酒、饮料、冰激凌、酸奶、曲奇、蛋糕、糖果、巧克力、棉花糖、口香糖等等。别的不敢确定，但相信大家一定都用过薄荷味的牙膏和口香糖。
像薄荷这么强力的“香料”，调香师们当然也不会错过，薄荷主题的香水一直以来也深受消费者欢迎。今天山奈给大家分享几款值得一试的薄荷味香水，让这个夏天多一丝清凉！
01.娇兰薄荷青草
像是在清晨拨开带着露珠的青草，远处的晨光染上绿意进入空气。前调的薄荷是劈头盖脸而来的，虽然足够浓郁清凉，却不会让人觉得生厌，中调似草汁被碾碎了和着薄荷散发清新，铃兰幽幽铺在其后，花园的景象便跃然纸上，这份新鲜会一直保持着，从头至尾都清清凉凉。
02.詹姆斯海利鲜薄荷
这是真实的薄荷才有的味道，极简主义的香味只是还原了薄荷的清新，丝毫不强势虚假。前调青绿的感觉铺垫着薄荷登场，酣畅淋漓的感觉更像一杯加了冰块的薄荷青柠茶，中调铃兰中和了薄荷的侵略性，更加柔和的清爽慢慢散去，茶味浮现，后调是弱化后的薄荷，富含草本气息的温柔之味，明朗辛辣中充满鲜意。
03.解放橘郡像你的人
旷野之中包含深情的薄荷，清新的深处就是凉夏夜晚的那场梦。荷的开场，很清凉，中调玫瑰出场之后，层次更加分明，绿意渐渐减弱，醋栗叶和茴芹仅仅是点缀，后调的麝香很不明显，把前中调的香料糅合非常和谐，很贴肤，留香和扩散都很优秀，柔软绵长又带着一些清凉。整个感觉就如同饮下一杯冰凉的莫吉托后，嚼碎了留在嘴里的薄荷叶，满口青绿和芳香。
04.古特尔晚星（星空）
如果星星有味道的话，我希望他们闻起来会是像这支香水一样。前调的薄荷给人的鼻腔带来了很强的冰凉感，中后调是松树和冷杉的混合体，冷意中带着药感的苦味，还有树木的青绿感。好像在星光弥漫的夜里，漫步在飘雪的森林中，雪花与绿树的味道，冷感和辛辣感混合在一起，结合成了更为深邃的寒意。
05.米勒博涛斯双重薄荷
这支香水创作的灵感来源于摩洛哥薄荷茶。前调只有清爽没有刺激，中调开始茶味变得明显，到了后调是些许皂感混合体香。它并不是单纯的写实派，而是薄荷叶被碾碎于手心后的汁液，清凉且通透，之后轻柔的甜意慢慢扩散，才发现原来薄荷之下是一团软绵绵的白色茉莉，绿意与花香两股旋律交织在一起，相互碰撞又相互弥补，最终调和成温柔又轻盈的暖绿色。
06.阿玛尼新寄情女士
柠檬+薄荷叶的组合，在沁凉之外又多了一丝让人愉悦的清爽感。比起其他薄荷香水，这支算得上是略甜的水润花果香，中调的牡丹和茉莉让这支不是特别明显的薄荷香多了一些女性的气息，如同一杯经典夏日饮品—薄荷柠檬茶，一饮下去，甘冽清甜，立刻让人想到慵懒的假日时光，纷纷飞花一般的愁绪全部抛开。
仲夏的凉风吹走炙热的焦虑，橙色的黄昏相拥薄荷的黎明。作为世界三大香料之一的薄荷，其广泛的应用早已侵入人们生活的点点滴滴。趁着晚风，用薄荷解锁更多夏日清凉吧！
摘要：材料：
苹果1个，酸奶50ML，芹菜50 g，核桃仁20 g，葡萄干适量。
1.芹菜洗净，用开水烫一下，切成小块。
2.苹果洗净，切成小方块(最好不要削皮)
3.将芹菜苹果丁与核桃和葡萄干混合，然后倒入酸奶搅拌均匀。
清爽排毒木耳蔬菜沙拉
材料：
西兰花少许、香椿苗少许、香菇2朵、胡萝卜少许(切片)、橄榄油1茶匙、鸡精1撮、糖1撮、醋1茶匙、盐少许、黑胡椒少许。
1.西兰花放入沸水锅中焯一下，加入冷水，沥干水分。
2.香椿苗洗净沥干水分。
3.将胡萝卜和蘑菇切片。
4.混合果汁的成分，搅拌均匀。
5.吃的时候倒在沥干的蔬菜上。
西葫芦西红柿鸡蛋沙拉
材料：
西葫芦，樱桃番茄，鸡蛋，沙拉酱
1.将西葫芦切成小块，放入沸水中焯约1分钟，捞出沥干水分。
2.将圣女果切成两半，将煮鸡蛋切片。
3.我我淋了沙拉酱(烤芝麻味)，或者我可以把它和其他酱料混合，比如蛋黄酱、千岛酱、醋酱等。它和老干妈混在一起大概很好吃。
鳄梨生菜沙拉
材料：
牛油果1个，生菜适量，西红柿1个。
1.将鳄梨去皮去核，切成月牙形切片。
2.生菜洗净，用手撕小块。
3.将西红柿切成月牙形的薄片，将三种材料放入盘中备用。
4.调味汁：取一小碗，加入橄榄油、糖、盐、胡椒粉和白醋，搅拌均匀，浇在食材上。如果家里没有橄榄油，可以用芝麻油代替。
摩洛哥甜橙萝卜沙拉
材料：
樱桃(或萝卜)200g，甜橙一个，白糖1茶匙，橄榄油1汤匙，柠檬汁1汤匙，肉桂粉少许，薄荷叶少许。
1.樱桃萝卜洗净切成薄片，甜橙去皮。
2.顺着橘子瓣的方向切，这样橘子肉就容易取出来了，剩下的就剩一点，直接挤到大碗里。
3.将橙肉和萝卜片放入大碗中，加入橄榄油、糖和柠檬汁，搅拌均匀，装盘。
4.最后装饰薄荷叶，撒一点肉桂粉。
经典蔬菜沙拉
材料：
黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐
1.胡萝卜去皮，切成小方块；黄瓜盐洗净皮，去籽，切块；甜玉米去皮
2.将胡萝卜丁和甜玉米放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
3.将黄瓜丁浸泡在凉开水中一会儿。
4.胡萝卜丁、玉米粒冷却后，与黄瓜丁混合，加盐调味。
5.加入沙拉酱，搅拌均匀。
意大利鸡肉橙子柚子沙拉
材料：
鸡胸肉1块、鲜橙1个、鲜雪柚1个、芝麻菜20g、洋葱碎5g、橄榄油15ml、意大利白酒、醋10ml、盐5g、黑胡椒碎3g、桃仁20g。
1.鸡胸肉煮熟，撕成丝；将鲜橙、鲜雪柚去皮，取肉备用。
2.将切碎的洋葱、橄榄油、意大利白葡萄酒醋、盐和切碎的黑胡椒混合，搅拌均匀制成调味汁。
3.将鸡丝、橘角、雪柚角、芝麻菜、芹菜片混合，放入盘中，淋上一些果汁，撒上桃仁。
蜂蜜芥末醋沙拉
材料：
1汤匙柠檬汁、2汤匙蜂蜜、1/2汤匙芥末酱和2汤匙橄榄油。
1.将所有香料混合在醋酱(蜂蜜芥末醋酱)中，食用前与沙拉混合。撒上面包丁和培根(也可以加点盐和黑胡椒)。
2.将白吐司或任何剩余的面包切成面包丁。在无味的吐司中加入盐、胡椒和橄榄油，搅拌均匀。在美味的吐司中加入橄榄油，搅拌均匀。
吃沙拉减肥的注意事项：
1.使用油性沙拉酱。
为什么？因为许多营养素，尤其是维生素A、D、E和K，是脂溶性的，这意味着你的身体可以不要吸收它们。所以无脂调味其实是不科学的。最近的研究表明，用菜籽油或橄榄油调味的沙拉含有更高水平的类胡萝卜素(类似于维生素A混合物)。此外，大量的不饱和脂肪酸可以帮助溶解腹部脂肪，使你的沙拉更容易吃。想要更好的吗？然后放点醋。醋是名副其实的油脂释放剂，研究表明，它可以帮助防止餐后血糖激增。
2.吃生蔬菜，首先要选择新鲜的蔬菜。
新鲜蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质非常脆弱，在烹饪中很容易被破坏。生吃蔬菜可以最大限度的吸收各种营养。蔬菜中大多含有免疫物质干扰素诱导剂，能刺激人体细胞产生干扰素，具有抑制细胞癌变和抵抗病毒感染的作用，而这种作用只有在生食的前提下才能实现。
生吃蔬菜，首先要选择新鲜的蔬菜(在冰箱里存放了一两天的蔬菜不适合生吃)。尽量选择绿色无污染的产品。食用前用盐水浸泡10分钟，可以去除一些有害物质。
3.选择水果和蔬菜是有讲究的。
其实要吃得健康又有味道，可以从选食材开始。专家们建议一种维生素F沙拉餐这可以提高基础代谢率，主要是对深海鱼来说，而一高纤维沙拉餐这有助于使身体环保，并要求水果和蔬菜的原味。大量使用水果和蔬菜，有的只是烫一下，有的直接生吃；酱料方面，也是在油醋酱做法的基础上，混合出不同口味的低热量酱料。
营养学家说，通过吃沙拉，人们可以回忆起最初的美味。;其实沙拉的设计是丰富多样的。只要有一点点创意，几乎各种食材都可以调配成风味独特的美食。同时吃多种食材是最健康的吃法。
4.保证蛋白质的摄入。
无论你选择烤鸡还是三文鱼，日本毛豆还是豆腐，坚果还是种子。你会释放脂肪，有饱腹感。坚持健康的一份，控制热量摄入，几块肉和四分之一杯青豆。
5.适量放一些低脂奶酪。
它可以鼓励人们保持健康的体重，燃烧脂肪，越不容易感到饥饿，因为它含有丰富的钙，可以释放脂肪。
