主要
农作物
:
水稻
、
玉米
、
高粱
、
小麦
、
谷子
、
大豆
、
花生
和
棉花
,
烟草
,金州、熊岳的苹果，绥中的白梨,
大连
的
黄金桃
(
辽南
苹果、
辽西
梨著名全国)
截至2005年，该镇发展建立了果菜加工、出口木器、机械铸造、建筑建材、工艺品加工五大主导产业30多家企业，发展壮大了年销售收入近亿元的贸发食品有限公司等一批骨干企业，加工生产的蔬菜、罐头、木制品及工艺饰品等产品出口日本、美国及西欧等二十多个国家和地区。
为进一步发展民营经济，镇党委政府又在镇驻地规划了贸发工业园区和商贸一条街，在吴家楼规划建设了民营经济园区和央赣路沿线十华里的民营经济长廊。
该镇工业初具规模，培育起的木器加工、食品加工、机械加工、工艺品加工等四大主导产业30家企业，产品出口日本、北美、西欧等十多个国家。 该镇通过产业结构调整，到2005年形成了蔬菜、黄烟、桑蚕、苗木、果品、肉鸡、生猪、肉牛八大主导产业，并依托镇内 4万亩蔬菜基地建起了大型蔬菜专业批发市场，吸引了全国各地的客商。
镇境北部土地肥沃，水源丰富，蔬菜种植面积达到4万亩；南部以丘陵为主，是重要的黄烟生产基地。
该镇境内土地肥沃、物产丰富，拥有黄烟标准化生产基地16000亩；蔬菜生产基地42000亩；黑木耳生产基地2000亩；2007年被省农业厅 授予省粮食丰产示范基地。 石桥子镇是较早引进和发展油桃生产的乡镇，该镇以响山子村的温室油桃生产为基础，带动了全镇的油桃生产，并且已经成为农民增收的一大产业。全镇的油桃生产已经发展到了相当规模，但由于品种的老化和生产管理的滞后，使油桃生产处于下滑态势。为了巩固和发展好这一产业，石桥子镇的农科部门积极采取措施，引进新品种，采用新技术，使全镇的油桃生产又呈现了新的生机。 石桥子镇油桃栽植历史已有10年，由于栽植年限较长，当时引进的品种已经退化，主要表现在单果小，口感差，成熟晚，价格低，已不适应市场的需要。针对这些不利因素，石桥子镇农科部门通过农网信息渠道，先后与沈阳和熊岳取得了联系，为全镇引进油桃新品种3个，并引进了平衡施肥、疏花疏果、蜜蜂授粉、剪枝、嫁接、电灯补光、病虫害综合防治等十几项实用新技术，增加了油桃栽植管理的科技含量，使油桃增产、农民增收有了保证。同时，镇政府还组织召开了油桃栽植管理技术交流会和组建了油桃经营协会，使全体油桃种植户携起手来，开展优势互补的大协作，形成强势的联合体，这样一来，群体力量增强了，抵御市场风险的能力也就增大了，农民增收更加有了保证。
全镇油桃栽植面积已达到20亩，比上年增长1倍，2007年油桃平均亩产增加500公斤，增值3000多元。 山东省诸城市石桥子镇走“节约用地、集约用地、引资发展”的路子，巧做土地文章，闲置土地变成招商宝地，全镇先后引进项目13个，总引资额超过6000万元。
镇国土所对全镇土地利用情况进行了全面调查。经查，乡镇区划调整，石桥子镇与吴家楼乡合并，原吴家楼乡政府大院、水利站、供销社等单位的用地全部闲置，成为“荒院”。合点并校，全镇有20多处学校用地闲置。另有大量废弃厂房、旧址等。镇国土所对这些闲置土地进行了详细登记、清理，进一步明晰产权，并将这些闲置场所全部用于招商引资，昔日的闲置地变成了全镇招商引资的宝地，吸引了众多外地客商来此投资。
青岛一客户选择了原吴家楼乡政府大院，与本镇天桥工贸公司合作，投资400多万元，新上服装加工项目，现已正式投产，预计年销售收入可达500万元；韩国客商利用都吉台村原制革厂用地，先后投资100多万美元，建成了独资企业——新天皮制革有限公司，产品全部出口韩国；青岛即发公司选择张祝河湾村学校旧址，投资400万元，建成了假发制造加工企业，安置农村劳动力50多人，取得了较好的经济效益和社会效益。一批木器加工、塑料造粒、饲料加工等外资项目先后落户该镇。全镇规模以上企业达到6家，有力地推动了全镇经济的快速发展。 大裴村原先的经济来源主要靠种植粮食，村民收入一直很低。为了改变落后的面貌，该村党支部经过多方考察认为本村土地平整，水源条件好，适宜种植黑木耳，而且本镇的木器加工企业有大量的木材加工剩余物--锯沫子，正是发展袋栽木耳所需的原材料。2004年村党支部邀请食用菌专家到村为群众进行食用菌培训技术讲课，并组织20余人到外地种植大户家中现场观摩，还免费把《黑木耳制菌期红色脉胞霉的发生与防治》、《黑木耳栽培技术66题》等技术资料分发给木耳种植户，让群众尽快掌握菌种、发酵、装袋、切口、晾晒等生产技术。
经过两年的艰苦劳动，大裴村的木耳种植户已熟练的掌握了黑木耳种植技术，他们所种植的黑木耳个大、肉厚、口感好、营养高，深受广大客商和消费者的青睐，一上市就供不应求，每公斤木耳卖到近60元。
