水稻灌溉水的来源是江、河、水库和池塘，灌溉水必须通过沟渠输出才能到达田间，沟渠的长短距离以及沟渠建设材料对水分损失有一定影响，如采用水泥U型管形成渠道输水，渠内无缝隙漏水则省水明显，特别是土壤渗漏量大的地区，U型管水泥渠道比土渠道节水更显著。进入稻田的水分，主要去向有三条：一是经稻根、茎、叶蒸腾到空气中；二是稻棵间的蒸发；三是土壤的垂直渗漏。这三条途径都有节水的可能，通过调节土壤水分合理供给，能有效地减少水稻的无效蒸腾、棵间蒸发及田间渗漏量，从而达到节水栽培的目的。
农村种植水稻，水田开沟沥水要在什么时候？对于我们老家的农田来说，这个问题的答案有两种情况。
第一种情况，是针对农村的那种槽口田。
所谓槽口田，就是在两个山包之间，地势两边高中间低，里面的稻田不能全天晒到太阳。这种田又叫阴山田，在它的上方常有小水流进田里，这些田又不容易漏水，几乎一年四季都有积水。这种稻田要开沟沥水，要在水稻刚好呈板栗色，在收割前的十五到二十天进行。只有这样，才能保证稻田干燥，利于农民收割稻谷。
第二种情况，就是位于山坡上的阳山稻田。
这种田因为所处地势较凸起，一天到晚都能晒到太阳，稻子成熟较快。这些田很容易漏水，加上上方也没有水流进来，所以常常处于干燥状态。这样的田要开沟沥水，在稻子成熟呈金**，在收割前一个星期进行都可以了。
种植水稻，从开始栽上秧苗，田里就要灌上小水，待秧苗生根反绿，活棵之后，一直到分孽前，都必须浅水壮秧。大约十天后，秧苗逐渐分孽发蔸，这期间的水量要随着秧苗的成长而逐渐的增加。待到秧苗分孽发育之后，烂泥田里方可排水晒田，一般田块都是不需排水的。
秧苗开始孕胎及后期抽穗扬花时更不能缺水，否则将会出现空壳，秕谷。然后一直到谷穗散籽，黄熟至八成后，方可开沟排水，以利收割。这样方能稳产高产。
种植水稻来沟放水的时间是在水稻上浆前后！要是你家的稻田是出水田的话可以在水稻上浆前几天就可以开沟放水了！要是那种很难放干水的稻田还可以多提前几天。要是你家的稻田是靠低洼田不出水的那种就在水稻上浆完成就可以开沟放水了。要是你家的稻田是靠灌溉生长的也要注意，水稻上浆需要大量的水份，所以要是水稻上浆的时候没有足够的水份还要给稻田里的水稻灌溉一定的水才能保证水稻正常上浆！具体位置具体情况因该具体的对待
