11月份可以种植小白菜、西芹、菠菜、香菜、生菜、大葱等蔬菜。1、小白菜一年四季都可以种植，不需要特别选择季节月份。2、西芹如果在大棚里种植的话，只需要在保持恒温就行。3、菠菜本身比较耐寒，适合在晚秋时节开始播种。4、香菜生长期短，抗寒性比较好，可以选择11月份种植。5、生菜生长能力强，可以在初冬时节开始播种。6、大蒜喜冷凉，耐低温，11月份播种在冬季到来前可以具备一定抗寒性。
一、小白菜
小白菜的市场需求量比较大，生长期短，适合春秋时期播种。因为中晚熟种对温度要求较严，所以不能过早播种，晚秋时期是比较合适的时候，在豫南地区，一般都是露地种植。
二、西芹
西芹种植不能忍受太高或太低的气温，因此在春秋两季气温保持稳定的时节比较适合适合播种。按照长江中下游地区的形式，有4种栽培方式，其中秋季适合在大棚内栽培种植。
三、菠菜
菠菜种植最佳的时间就是秋季，但是在11月份的时候也还可以种植菠菜。因为菠菜属于比较耐寒的植物。越冬菠菜于10中旬?11月上旬播种，秋播播后要注意用稻草覆盖或者是利用小拱棚覆盖遮阳网，可以防止高温和暴雨冲刷，种植期间也要保持土壤的温润。
四、香菜
香菜可以在9-11月份的时候播种，香菜对光的要求不高，及时是冬季的光线也能够满足它的生长需求。
五、生菜
生菜一年四季都可以种植，因为生菜本身，既耐热又耐寒，但是选择在夏季种植的生菜品质会比较差一点，所以一般都选择春秋种植。11月份种植的时候，可以选用育苗移栽。
六、大蒜
大蒜喜冷凉，比较耐低温，在冬季比较冷的北方地区，需要在晚秋的时候开始播种，种的时候需要注意，温度保持在10℃以上，保证幼苗时期正常发育，到冬季最冷的时节会有一定的抗寒能力，能保持蔬菜的正常发育成长。来年的5月份就可以收获了。
七、韭菜
韭菜性喜冷凉，在11可以种植，因为它本身可以忍受2-3℃以上的温度。可以在大棚里种植，也可以在其他室内种植，挑选一个比较温暖的环境，第二年可以收割4次左右。
如何种菜——种菜的基本规划
蔬菜是我们必不可少的食物之一，全国的蔬菜 种植 时间都不一样。下面是我精心为你整理的各种蔬菜的种植时间，一起来看看。
各种蔬菜的种植时间
一月：西洋菜、南瓜、蒲瓜、西红柿、韭菜、菜椒(晚芥兰、晚生菜、晚菠菜、苦脉菜、春四季豆、朝鲜白)
二月：韭菜、冬瓜、南瓜、蒲瓜、浦瓜、苦瓜、丝瓜、刺黄瓜、椒、春四季豆、(晚生菜、晚菠菜、西洋菜、空心菜、六月芋头、八月芋头、白瓜、春西红柿、春茄瓜、春菜椒、金山豆、四月豆、生姜)
三月：韭菜、莲藕、六月芋头、八月芋头、冬瓜、苦瓜、白瓜、丝瓜、刺黄瓜、金山豆、四月豆、春四季豆)
四月：空心菜、葛薯、莲藕、苦瓜、白瓜、丝瓜、金山豆、四月豆、(小白菜、早菜心、苋菜、生姜)
五月：空心菜、苋菜、小白菜、白瓜、早芥菜、(早芥兰、早菜心、罗卜、葛薯、苦瓜、晚丝瓜、金山豆、反造四季豆)
六月：苋菜、早罗卜、八月豆、小白菜、金山豆、空心菜(早芥兰、早菜心、反造浦瓜、反造苦瓜、晚丝瓜)
七月：早罗卜、反造白瓜、晚丝瓜、小白菜、苋菜、金山豆、早芥菜(早肉芥菜、早菜心、早包菜、反造冬瓜、秋西红柿、秋菜椒、八月豆、四季葱)
八月：菜心、秋黄瓜、秋西红柿、秋茄瓜、香葱、白菜、四季大葱(韭菜、早芥兰、芥菜、早生菜、早京白菜、苋菜、早芥兰头、早罗卜、胡萝卜、反造冬瓜、反造南瓜、反造苦瓜、反造浦瓜、秋四季豆、四季蒜)
九月：肉芥菜、大白菜、芥兰、包菜、韭菜、早罗卜、秋西红柿、秋四季豆、四季蒜、四季葱(早生菜、早波菜、早京白菜、胡萝卜、荞、反造浦瓜、秋茄瓜、洋葱头)
十月：早芥菜、大白菜、芥兰、生菜、京白菜、韭菜、晚罗卜、胡萝卜、荞(早波菜、秋四季豆、洋葱头、四季蒜、四季葱)
十一月：早芥菜、大白菜、芥兰、生菜、菠菜、胡萝卜、碗豆(晚菜心、韭菜、晚芥兰头、浦瓜、春西红柿、春茄瓜、荞、西洋菜)
十二月：生菜、菠菜、春西红柿、碗豆、晚菜心、晚芥兰(韭菜、胡萝卜、浦瓜、南瓜、椒)
蔬菜的种植 方法
品种选择：秋播蔬菜前期高温多雨，后期生长阶段又适逢低温干旱。因此，秋播的胡萝卜、水萝卜、大白菜、菜豆、甘蓝等蔬菜应选择适应性广、耐寒、抗病高产的栽培品种。胡萝卜可选择日本黑田五寸参、七寸参、小顶红、鞭杆红;水萝卜可选择大红袍、鲁萝卜1号、鲁萝卜3 号、鲁萝卜6 号、九斤红;大白菜可选择北京新1 号、北京优抗3 号、鲁白2号、天津青麻叶、丰抗70;菜豆可选择绿龙、九粒白、老来少等品种栽培。
播种时间：。? 大暑 ?前后开始种植胡萝卜;? 立秋 ?前后种植萝卜、大白菜。菜豆播种过早会出现落花、落荚现象，播种过晚则产量低，播种时可在? 小暑 ?到?立秋?之间直播。
注意排水防涝：秋播蔬菜苗期易出现多雨天气， 因而秋播蔬菜苗期应注意排水防涝，整地时可采用高畦或高垄栽培。
防治病虫害：秋播蔬菜苗期正处在小菜蛾、棉铃虫、褐斑病发生的高峰期。防治虫害可采用高效低毒的无公害农药――抑太保、绿菜宝、高氯马喷雾防治。防治病害可采用农用链霉素、霜疫力克、杜邦克露等混合喷雾防治， 一般10 天防治一次， 连防2～3次，采收前7～10 天停止用药。
注意事项
选择适宜的栽培品种：蔬菜育苗前期温度高，水分变化差异大，而生长后期又处于低温寡照阶段， 因而在品种选择时应选择适应性广、抗病、耐寒、高产的栽培品种。
防止苗期高温和暴雨造成的危害：高温和暴雨会抑制蔬菜苗期生长， 导致病虫害频繁发生。在育苗时，应用遮阳网、防虫网，可有效防止高温、暴雨冲刷及病虫危害。
蔬菜的种植要点
准备工作
1、整理一块不会长期潮湿，排水良好的陆地。为了日后灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到达。
2、选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏菜及空心菜很适合。
3、注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。
4、工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子;可以拨土的耙子。
种子或苗种
1、通常在专业的种子行购买种子或苗种会较便宜。
2、如果是在园艺店或卖场所购买的种子，其包装纸上都会有种植时间的指导。
注意：上头的指示未必适合您的种植区的气候!有些包装甚至是从日本进口的其所指之种植时间当然不适用於本地。
播种
1、先将土翻好，让土晒晒太阳。
2、撒下种子前将翻好的土整平，并将太大的土块敲碎，使其土块直径约小於5公分，但也不要太细。
整好的土不要再踩在上头，以保持土壤的疏松、透气。
3、将种子撒在土让上头，不要太密，以免妨碍日后成长。
4 撒好种子后，用耙子轻轻的将土拨动，让种子可以被土轻轻的覆盖，也可防止麻雀来啄食种子。
5、 浇水
栽种
1、有些种类的蔬菜(例如：西洋莴苣、黄秋葵等)必须间隔很大，因此在撒下种后，幼苗长高至约10公分时，必须移植到较宽阔的土地上。
2、也有些种类的蔬菜很难撒种发芽，可以直接购买苗栽回来栽种，例如茄子。
3、依照播种时的整土方法，将土让整理好，有些种类的蔬菜则必须先将土整理成垄起或沟状。
4、种植时不要太深，以可以覆盖其根部为原则。
5、浇水
灌溉
1、 可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒器。 此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次数多。
2、也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去。其目的是要让所有土壤充分潮湿。一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿。
3、多久灌溉一次?要视天气与土质而定。
在炎热的天气中，若是洒水的方式可以2-3天洒水一次;淹没的方式则5-7天。冬天则分别为5-6天及7-10天。
施肥
1、可以施用化学肥及有机肥。
2、施用化学肥较便宜，效果短，迅速见效，但容易因为施用过量而造成植株受伤。施用时尤其不能让肥料黏附在叶面上，否则极容易造成叶面受伤。
3、 施用有机肥效果长，也较不会造成植株受伤。可以在种植前翻土时，将有机肥料混在土壤中。
4、也可利用自制的堆肥混入土壤中，既经济且可以改善土质。
除草
1、在蔬菜园里很容易滋生杂草，要将杂草拔除，才不会和蔬菜夺取养分
2、拔除杂草时，要注意有些杂草已经长出种子且已成熟，尽可能不要让这些种子又掉落在菜园中，而且也不要把这些有种子的杂草拿来制作堆肥。
病虫害
1、种植时要慎选蔬菜种类及时机才能减少喷药。
2、9、10月种鹅菜、格林、芥菜天气因素非常良好，不需喷药。
3、2-2月牙虫、毛毛虫多，尤其是格林、白菜、芥菜、青江菜、包心菜等
4、有些蔬菜天生就不容易遭受虫害，像鹅菜、莴苣、空心菜等有白色乳汁的菜类。
5、若有足够时间，而且种植数量不大，可以用手将毛毛虫抓起来，通常在清晨很容易就可以看到毛毛虫正努力地啃食蔬菜。
6、 若非得已一定要用农药，最好到农药行问清楚用量及使用方法，并注意喷药时的 措施 及喷药后的安全期间。
7、 并非每一种病虫害都是毛毛虫所引起，有些是病菌所引起，若有这类的情形，可以摘取受虫害的叶子到专业的农药行询问(有些农会有附设农药行)，并要将拔除的有病植株隔离，不要用来堆肥。
收割
1、 一般蔬菜收割时是用刀子从根和叶之间切除，不能离根太远，会造成叶子脱落，也不要保留太多根部，这样下锅前就不需再切一次。
2、 收割之后要将土留在土里的根部拔除，并将土壤翻松，让太阳照射几日，有利於下一次播种。
如何种菜-种菜基本规划-种菜基本规划1。种菜的规划什么时候开始？你一定还记得一句老话“一年之计在于春”吧？这是否意味着在春天规划一个菜园？春天是一个繁忙的季节。犁地翻地，然后一个接一个种很多蔬菜。等到春天再开始计划恐怕来不及了，因为那个时候要做的事情太多了。除此之外，还要提前进行整地。所以，我认为，“一年之计在于春”的意思是，你在春天做什么是非常重要的，因为它决定了一年收获的质量。春天没有好的苗和种子，一年的收成就没了。所以，不要等到春天才开始计划，而是在秋冬为来年做打算。秋天收获之后，心情很好。一直到冬天，我都没事做，所以有充足的时间慢慢思考，不断修改来年的计划。深秋的夜晚，外面寒风呼啸，一家人围坐在饭桌前。妈妈，爸爸和孩子们讨论明年种什么，土地怎么分配，每个人都贡献自己的意见。这是一件多么幸福的事啊！拿一支笔，拿几张白纸，把想法画出来，不断修改，直到大家都满意，对来年充满憧憬和希望。多么平静啊！规划好了，就要准备种子和肥料。此外，冬季也是保养和维修农具的时候。有了这些准备，到了春天，我们就可以从容不迫地播种播种，祈求上帝保佑，希望有个好收成。2.蔬菜种植规划的基本原则？首先，选择菜园的位置。大多数蔬菜需要充足的阳光才能生长良好，再多的呵护也弥补不了阳光的不足。所以菜园一定要在阳光充足的地方，周围不能有树。围栏根系很发达，远离菜地。另外，大部分蔬菜不喜欢把根泡在水里，所以不要把菜园弄在低洼的地方。此外，还应考虑浇水和管理的方便性。最好离你住的地方近一点，这样你就可以每天在花园里溜达了。选好地点后，就要根据地形和位置把土地分成几大块。除了种植蔬菜的空间，你还需要安排一个苗圃地、堆肥地和肥料地。如果菜园里没有水源，可以挖个蓄水池。育苗场地应向阳背风，通风良好，避免空气停滞引起病虫害。接下来考虑如何利用空间种菜。你可能需要把特别喜潮湿的蔬菜种在水源旁边，耐旱的要种在离水源最远的地方。中间种普通蔬菜。北方要种高的菜，南方要种矮的菜，这样菜和菜就不会互相遮挡阳光了。如果你的菜园周围有围栏，可以在围栏边缘种上蔓生的菜豆、山药、黄瓜等蔓生蔬菜，让它们爬上围栏。接下来，考虑蔬菜床的形状。蔬菜床可以是长的、正方形的或任何你喜欢的形状。但是，不管是什么形状，总是要考虑能不能从四周得到中间的菜。菜床之间要有通道，通道的宽度要便于行走和操作。现在你可以拿出一张纸，画出菜园的总体布局。在地图上标出哪种菜种在哪个地方。接下来，我们需要考虑作物轮作。画一张菜园的旋转图。那么可以考虑在蔬菜中种植一些草本植物和花卉，这样不仅可以让蔬菜长得更好，还可以让花园更漂亮。我们需要知道哪些蔬菜喜欢种植哪些药草和花卉。可以参考附录《菜园常见防虫植物》和附录《常见益虫资料》来决定种什么花什么草，种在哪里。最后要根据自己的审美观念做一些调整和修改，安排好细节。简而言之，这是你大胆发挥想象力和创造力的时候。在纸上画出美丽的设计，然后付诸实践，也是园艺的一大乐趣。
3.菜园规划后怎么办？做好规划后，要考虑需要买什么种子，买多少。列一个清单，然后去购物。另外，每块地需要先施肥还是先种绿肥植物？需要调节pH值吗？这些都要提前想好，趁早准备。
