水果捞和水果切的区别如下：
1. 制作方法：水果捞是将新鲜水果洗净后切割、分离、混搭等操作，混合在一起做成水果捞，添加适量的糖和酸味剂，增强口感。水果切是将水果切成小块或薄片，以便于食用或嫁接到其他食品中，增加营养和口感。
2. 食材种类：水果捞中的食材种类更加丰富，可以包括各种水果，如草莓、香蕉、芒果、西瓜等。而水果切则主要针对单一的水果品种，如苹果、梨、西瓜等。
3. 食用效果：水果捞和水果切都是为了让人更方便地吃水果，同时也可以增加口感和美观度。但在食用效果上，水果捞更注重口感，有时候会添加冰淇淋球等配料，更适合作为甜点或零食。而水果切则更注重营养和卫生，新鲜切割的水果可以保留更多的营养成分，且更加卫生。
总之，水果捞和水果切在制作方法、食材种类和食用效果上都有所不同，可以根据自己的需求和口味选择。
