妈妈看报时总喜欢先泡茶，然后捧着一杯清茶，时不时美美地喝一口，今天看见妈妈下班一脸的疲惫，我就给妈妈泡了一杯绿茶。
我先拿了一撮茶叶放进玻璃杯，然后小心翼翼地把开水冲下去，杯子里马上出现一股旋涡，茶叶像一群受惊的鱼一样，争先恐后地往上逃。水慢慢地静下来了，茶叶都停在热气腾腾的水面上，过了一会茶叶开始往下落，千姿万态，变化万千，有的像刀一样斜斜地落下来；有的像剑一样笔直地刺下来；有的像企鹅一样摇摇摆摆地沉下来；有的像蜘蛛侠沿着杯壁往下爬，还有的落了一半又浮上去，上升到顶了，再飞下来，在水中旋转，就像是芭蕾舞演员在跳舞似的！水面上水气夹着茶的清香，缕缕上升，飘得很远。
这时，落在杯底的茶叶全舒展开来，像花儿开放，杯底变成了花的世界。同时，茶水变得越来越绿、越来越清。
我把泡好的清茶端给妈妈，妈妈甜甜地笑了。
沸水冲泡茶是热冲泡，热冲泡可以享受茶的优雅香气，品尝茶汤的甘甜醇厚。 冷水冲泡是冷冲泡茶，就是将茶叶放入茶杯中，用冷水冲泡，反复摇晃或搅拌，即可饮用色泽一致的茶，适合上班族、驾车人士 、游客等，提供更多便利。
茶与水的冲泡比例应为1:50。 茶温因茶种不同而异。 比如绿茶的温度是70-80度，乌龙茶的温度是90-95度。 这样，传统的泡茶方法是用高温水冲泡，热泡的营养提取效果理论上比冷泡要好。
