又称十全香，厨房用品，指将十三种各具特色香味的中草药物，包括紫扣、砂仁、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨成粉末做成的调料。十三香的香料组成有很多种，会根据不同的地区，不同的食材，不同的烹饪方法而进行调配。十三香制作中的香料，也可以在日常做菜中单独使用。
又称十全香，厨房用品，指将十三种各具特色香味的中草药物，包括紫扣、砂仁、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨成粉末做成的调料。十三香的香料组成有很多种，会根据不同的地区，不同的食材，不同的烹饪方法而进行调配。十三香制作中的香料，也可以在日常做菜中单独使用。
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