在生活当中有些人说每天吃两个苹果能够延长寿命，对于这样的说法很多人都觉得没有科学依据，认为这样的说法只是生活经验，并没有任何的证明，对于吃水果的事情还是有很多人一直在保持，目的就是为了能够延长自己的寿命，那么这句话到底有没有科学依据呢？其实一项新的研究表明，多吃蔬菜和水果可以缓解压力，而且可以降低死亡的风险，所以说可能每天吃两个苹果真的能够延长寿命，但是具体吃多少还没有完全的数据可以参考，只能说多吃蔬菜和水果能够缓解压力、降低死亡的风险。因为在水果当中含有非常丰富的维生素和微量元素，都是人体必需的一些物质，有很多有机酸和有机物质能够缓解疲劳，提高身体素质，能够吸收更多的营养，而且可以减少氧化应激反应，这样就可以让身体保持正常的状态，从而改善心理健康，并且能够补充各种营养物质、缓解压力。所以说对于这句话的理解也可以说是有一定的科学依据，但是并没有严格证明吃苹果就可以延长寿命，只不过苹果属于水果当中的一种，可能会有延长寿命的一些作用。因为水果和蔬菜当中含有丰富的矿物质，多吃这些蔬菜和水果可以补充膳食纤维，促进肠道健康，就可以很好地预防各种疾病的发生，降低死亡的风险。尤其是对于多发的心脏病和癌症，多吃一些水果可以降低这些疾病，但是很多人对于多吃水果到底吃多少还是不太确定，其实根据研究的结果来看，每日吃两份水果就能够达到健康的水平，所以说一天大概吃两个苹果真的可以做到延长寿命，降低死亡率，虽然没有通过全面的科学研究进行确定，但是通过推算和判断，每天大概吃两个苹果就能够达到多吃水果和蔬菜的要求，降低患病的风险，能够一定程度上减少疾病的发生增长寿命。
水果会抗拒腐烂，这似乎是不可思议的一件事。但是，在植物基因工程取得累累硕果中，有一项很引人注目的成就，这就是科学家们培育出的能延缓水果软化和腐烂时间的转基因水果新品种。我们知道，很多水果极易腐烂，造成很大的浪费。如果能设法延缓水果的衰老、腐烂时间，那么将具有很重要的实用价值。基因工程可望在这方面助一臂之力。
研究发现，水果在成熟和衰老的过程中产生乙烯，如果能够控制乙烯的生成势必会延缓水果的寿命。为了提高水果的存放期，科学家们开发了两种基因工程技术：其一是插入所谓的反义催熟基因，反义分子与专一的信使mRNA结合以关闭基因。具有这种反义基因的蕃茄不易软化；第二种方法是将某基因导入到番茄中诱使其产生一种酶，这种酶能降解形成乙烯的原始化合物，从而延缓了蕃茄的腐烂。由这两种方法培育出的转基因蕃茄植株所结的果实在颜色、味道等诸多性能方面均无任何变化。其他类型的抗腐烂转基因水果正在进一步研制中。这种类型的转基因水果一旦进入市场，将产生巨大的经济效益和商业价值。
基因工程专家也在尝试培育具有更高营养的健康食品。目前已经分离出了具有更高营养性能的基因，并证明将这些基因插入作物中是可能的，关于这方面研究最多的是关于作物蛋白基因以及相应转基因作物的研究。例如，科学家设想把大豆蛋白基因转移到水稻中，这将会大大改善水稻的品质。美国威斯康星大学把菜豆的储藏蛋白基因转移到向日葵里并使基因得到了表达。美国明尼苏达大学也已把玉米醇溶蛋白基因转移到向日葵根部的细胞中。这些实验都为改良作物品种开辟了广阔的前景。
在取得一个又一个胜利之后，基因工程专家们又继续新的研究。目前他们正努力培育能产生特定的化学性质的物质，如淀粉、工业用油、酶甚至药物的转基因植物。另外，对植物固氮基因的研究也是植物基因工程的又一热点。科学家们设想能够把固氮基因直接转移到禾本科(如稻、麦）作物的根上，使之直接固氮，这样不施氮肥或少施氮肥也能生产。这些美好的愿望，在基因工程科学家的努力下，最终一定会变成现实。
在美国、欧洲等国家对转基因植物已进行上千次的田间试验。这些含有新特征的作物可望不久就会在农田普及开来。到那时，人类从基因工程中能获利多少将难以估算。
我国在转基因作物培养方面不断取得突破和进展。转基因水稻、小麦、玉米、马铃薯、蕃茄等作物和蔬菜，不久就可望在市场与大众见面。我国是世界上第二个获得抗虫基因棉花的国家，“抗虫棉”的推广正在为彻底战胜困扰棉农的棉铃虫做出贡献。此外，我国还是世界上第二个用基因工程培育出能抗两种病毒(双抗烟草）的转基因作物的国家。目前，这种烟草已大面积推广并走向市场，带来可观的经济效益。
随着转基因植物的出现，一个新的绿色基因革命时代开始了。
