如果把茯苓放在比较密封的，而且干燥的环境，这种茯苓差不多可以保存一年多的时间。茯苓是有保质期的，这种东西可以作为药材，所以有一定的保质期，只不过在保存的时候，要注意保存环境。如果周边的环境特别的潮湿的话，这种茯苓就不能保存太长的时间。
过期的茯苓如果没有发霉变质是可以吃的，只是功效已经减少，为了发挥出茯苓的功效，买回来的茯苓尽快食用完。
茯苓保存方法
只要稍微注意下它的储存特性即可。那么干燥的茯苓应存放在干燥的容器内，置干燥阴凉处，注意防潮防蛀，贮藏期间应定期晾晒，及时除虫除霉。在保存得当的条件下，干燥的茯苓可以存放两到三年，若是存放时间过长，药材颜色会变深，有轻微的变质现象，药效也会降低，因此不建议使用存放时间过长的茯苓。
真假茯苓鉴别：首先在外形上，假茯苓一般切成茯苓丁，为大小5～8毫米的方形药材，仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，有的里面有霉斑，真茯苓断面十分细腻，不会出现粗纤维。
其次在味觉上，假茯苓入口微甜，真茯苓尝起来味道较淡。最后可以用稀碘液来检验，假茯苓滴加稀碘液后变成蓝黑色，但是真茯苓没有明显变化。
这些食物最好不要放冰箱
中药材仓库储存的实践证明
如果在一定条件下
将中药材的含水量控制在一定限度内
质量就不会发生变异。如北方在气温30℃时
把红枣的含水量控制在12%—17%、党参11%—16%、苦杏仁6%—8%、北沙参12%—15%、黄芪11%—14%等时
在储存的过程中就会发生质量变化.这就是所谓的中药材「安全水分」
它是指在一定条件下
能使其安全储存，质量不发生变异的临界含水量。因此，采收加工后的中药材，必须及时干燥至安全水分限度
才能保证中药材的质量。
目前，中药材的常用干燥技术有以下几种：
日晒法 这是大多数药材常用的一种干燥方法.晾晒时
应选择晴朗、有风的天气
将药材薄薄地摊在苇席上或水泥地上
利用日光照明
同时要注意及时翻动
保证日光照射均匀。秋后夜间
空气湿度大
要注意将药材收起盖好
以防返潮。
摊晾法 该法也叫阴干法
即将药材放置于室内或大棚的阴凉处
利用流动的空气，吹去水分而达到干燥的目的。该法常用于阴雨天气，或用于含有挥发油的药材以及易走油、变色的药材，如枣仁、柏子仁、知母、苦杏仁、党参、天冬、火麻仁等。这些药材不宜曝晒，可于日光不太强的场所或通风阴凉处摊晾，以免走油、变质。
烘炕法 此法是一种传统的、简便经济的药材干燥方法。应用该法要事先在室内或大棚内垒一个或数个长方形火炕
火炕宽约1.5米
长度可根据药材多少而定
火炕下面每隔80厘米留一个能开关的小门以便添加燃料。而后在其中放置一个火炉
火炉的火口处要架一块铁板，以防火苗上升。破坏药材，同时亦可分散热量。炕垒到1.2—1.5米高时，每隔60厘米横放一根直径3—4厘米的圆钢管，钢管上面铺放金属丝网
丝网上面再覆以泥巴，然后从泥巴以上再把火炕加高60厘米即可。最后点燃火炉，把火炕及覆盖的泥巴烘乾，将药材依先大后小的层次置于炕槽内，但不要装得太满，以厚30—40厘米为宜
上面覆盖麻袋、草帘等。有大量蒸气冒起时
要及时掀开麻袋或草帘
并注意上下翻动药材，直到炕干为止。该法适用于川芎、泽泻、桔梗等药材的千燥。干燥过程要注意掌握火候
以免将药材炕焦
还要根据药材的性质和对干燥程度的要求分别对待
有些药材不宜用烘炕法干燥。
烘房和干燥机烘干法 该法适合于规模化的药材种植基地使用，且效率高、省劳力、省费用，不受天气的限制，还可起到杀虫驱霉的效果，温度可控，适用于各类药材，不影响药材质量，是一种较先进的干燥方法。但要注意按照规范的技术要求和标准建造烘房并购进专用干燥机械，由熟悉干燥技术的专业人员操作。另外要注意根据药材的不同性质控制干燥温度和时间。
远红外加热干燥法 这是一项新的千燥技术，其干燥原理是将电能转变为远红外辐射
从而被药材的分子吸收
产生共振
引起分子和原子的振动和转动
导致物体变热
经过热扩散、蒸发和化学变化
最终达到：r燥的目的。子仁果米类药材均可采用该法干燥。远红外干燥可节省电能20%—50%
效果较好。
微波干燥法 这是一项20世纪60年代迅速发展起来的新技术，微波干燥实际上是通过感应加热和介质加热，使中药材中的水分和脂肪不同程度地吸收微波能量，并把它转变为热量从而达到干燥的目的。微波干燥可杀灭微生物和霉菌
并具有消毒作用
使药材达到卫生标准，并能防止药材在贮藏过程中发霉和生虫。目前我国生产的微波加热成套设备有915mhz和2450mhz两个频率。
这些食物最好不要放冰箱
这些食物不宜冷藏
1.腌制肉
腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保证食物的风味。
如果把它们放进冰箱，因为湿度太大，容易出现哈喇味，反而缩短了储藏的时间。
2.热带水果
香蕉、芒果、木瓜等热带水果通常在没熟透的时候就被采摘下来售卖，如果放进冰箱，会抑制自身乙烯（帮助水果成熟起来的成分）释放。
另外，热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。
用保鲜膜包住香蕉的根部可以减慢香蕉的腐烂速度；而芒果、木瓜等，用纸包起来，放在通风避光处即可。
3.面包
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链部分已经老化，而放在冰箱里，会加快它们变干变硬的速度。
刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内，室温保存即可，且尽量在保质期内吃完。
4.蜂蜜
蜂蜜天生具有保鲜功能，而低温下，蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖，虽然其性质没有发生改变，但会影响口感。
建议密封存放在阴凉处即可。
5.中药材
中药材放冰箱容易受潮、变质，长时间和其他食物混在一起，容易产生细菌交叉感染，还会影响药性，甚至引发副作用。
一般情况下建议干药材放在阴凉处保存。
6.咖啡、茶叶
茶叶、咖啡、奶粉等若开封后放入冰箱，可能会受潮、发霉，长时间和其他食物混在一起，可能会混入其他味道，影响品质。
生食，熟食分开存放
食物不可生熟混放在一起，应按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间分类放置。生食和熟食要分开放，防止交叉污染，切忌生熟混放。
生熟食物在放进去前最好用保鲜膜包好，以防止食品冷冻干燥、相互污染。食品存放不要太多，存放的食物表层和内层温度相差大就容易变质。
任何食品都应少在冰箱贮存，尽量随买随吃。若贮存太久，不仅会影响食品的鲜美，还可能产生异味，再污染其他食品，特别是剩饭剩菜和香蕉、苹果等水果。
不要反复解冻生肉
在食物解冻过程中，随着温度升高，暴露在常温的食物中微生物的繁殖力增强，微生物所释放的酶的活性上升，如果反复冷冻肉类，会加速变质。
所以，在把肉类食物放入冰箱前，最好先分成一份份适量的包装，一次就拿一包解冻。
定期清洁冰箱
很多人都会定期清洗冰箱外壳和密封条，其实还有两个地方也是非常容易藏污垢的：一个是排水孔、一个是储水盒。
而简单的清水擦洗，其实并不能将里面的细菌杀死，这里建议大家每3个月找专业的师傅进行一次深度清洗。
