当您来到素有“醇正水乡，旧时江南”的千年古镇——同里，参观了明清时的古街老巷，游览了世界文化遗产的私家园林，下一步就该关注琳琅满目的同里土特产了吧。 同里是个集贸大镇，自古就有吃在同里的说法。先拿同里的茶食糕点来说吧，旧时开在竹行街的谷香村名气最大，它创立于清宣统年间。谷香村的创始人为吕鉴青，他年少时曾在苏州稻香村糖果店学徒拜艺；出师后，在同里的东埭上摆了一个规模不大的茶食糖果摊；后来生意做大了，就在竹行街中段，大清窑湾邮局的南街租赁了一间门面房，取名为谷香村，意在借重和承展稻香村传统之意；谷香村制作的茶食糖果，具有苏州风味；经营管理以“勤”“严” 而出名，产品质量以“精”“恒” 而饮誉；“谷香村”生产的茶食点心讲究做工和质量，尤以猪油年糕最为突出；新中国成立后的谷香村，几经改名。上世纪80年代后期，又恢复了原来的名号；如今，《苏州辞典》中已录入了谷香村名号。 在老同里的记忆里，明清街以东的叶家墙门附近，原本还有一爿和丰商行，同样做茶食糖果生意，名气比谷香村还要响，遗憾的是，因战乱而倒闭了。那是发生在抗战初期的事。坐落在叶家墙门旁边的和丰商行，照样是开店做生意；有一天，一排巡逻的日本兵路过和丰商行；鬼子们闻到从店里飘来的一缕酒香味，竟一个个地围了上来；当看到托盘里冒着热气的酒酿饼时，真是垂涎欲滴，当即你一只我一只的抓起来就吃；他们吃完了不过瘾，还要店主陈文喜帮他们再做上一锅；正在里屋忙于揉面的老板娘突然慌了神，她在慌乱中竟然将摆在桌子上的一只金戒指揉进了面团里；日本人一向疑神疑鬼，当一个鬼子兵吃到那只金戒指时，顿时火冒三丈；他把金戒指戴在手上，不问青红皂白，端起刺刀就刺；只三下两下的，就把店主陈文喜给刺死了；这还不算，连端盘子的伙计也被他重重地打了一枪托；其他人都吓傻了眼，趴在地上一动不动；等鬼子们远去了，他们才回过神来；办完了丧事，盘点了家产，这户人家就四处逃散了，和丰商行从此失传。 如今在街市上挂牌的有十余家做糕点的商铺。竹行街的谷香村、 林家铺子，其实是师出同宗；他们都曾是谷香村的糕点师，所做的糕点大同小异。 这些店铺里生产的袜底酥，是同里传统的茶食之一。相传袜底酥是南宋时期的一位御厨效仿宫廷茶点制作而成的，至今已有几百年的历史；袜底酥的用料以面粉和猪油为主，配以糖、盐、芝麻和香葱等；其制作首先用面粉、沸水和油合制成油面；然后用油和面粉合制成油酥；油面包着油酥，搓成长条，滚上芝麻、包上馅心，再分成厚度均匀的小块，最后用擀筒将其擀成袜底的形状，生坯即可成型；把生坯拿到锅里烘烤。几分钟后，一炉香喷喷、金灿灿，又松脆可口的袜底酥就这样出炉了。袜底酥以其清新松脆、甜中带咸的口味成为人们争相购买的特色食品。 枣泥大麻饼、云片糕、桃酥、玫瑰猪油糕、芡实糕、耳朵饼、雪饺等，做工传统、精致。 清明前后，从乡野采摘到的野菜草头正是做糕点的上色原料，青团子也就“占领”了大街小巷的所有糕点店。 用糯米粉糅合了绿绿的草头， 豆沙为馅；放蒸笼里蒸上十来分钟，开笼后，颜色碧绿的青团子就做成了；尝一口，豆沙淡淡的甜，口感绵软不粘牙，带有一股淡淡的青草味；青团子也是同里人在清明节扫墓用的祭品，表示“青青（清清）白白”之意。 酒酿饼是同里春季时令食品之一。据林家铺子的林德彪说，它是由酒酿和面粉经发酵、烘焙，并包入甜馅制作而成的一种特色糕点；面料中拌入酒酿，豆沙，加入猪油等。 在酒酿饼上市的季节里，泰来桥堍的林家铺子，顾客盈门；店家边烤边卖，顾客也是现买现吃；拿一只刚出笼的酒酿饼，咬上一口，一股带有酒香的甜豆沙从嘴边流了下来；用嘴一抿，饼子里一块肥腻的猪油，油水直冒；酒酿饼，由于产品质量极佳，更有远乡近邻的民众慕名而来购买。 麦芽塌饼也是同里镇上的时令茶点。这道乡土气极浓的茶点，乡下的巧手媳妇们几乎个个都会做；到了春天。她们一有空，就会去田野挑马兰头、掘野菜，偶尔还会把草头挑回家；草头，是做麦芽塌饼的原料之一，把它揉碎了和在麦芽与面粉中；讲究一点的人家，还会在麦芽塌饼里放入核桃仁，在饼的外层撒上芝麻；坯子做好了，把饼子放在油锅里慢慢煎烤；只需十来分钟，眼看一只只饼子“黛青光亮，清香扑鼻”时，就可起锅了；用筷子夹一只尝尝，甜糯、清香，还冒着油水；只是麦芽塌饼只在春天有卖。 立夏至秋天，同里的酒酿也很出名，且大多数本地人都会做。酒酿是由糯米饭与酒药拌和后，经发酵而成的；家住后港的“眼镜”，他不但会做各种各样的糕点，还会籴爆鱼做酒酿；他每天从自家推一辆载着几十盆酒酿的板车，在老街上一路叫卖；中川桥堍经常停靠。三块钱一方盒的酒酿，让您尝了还想要；只是现买现吃，不易保存。 竹行埭以西的闵家湾，原本生产的本堂斋闵饼，是颇负盛名的传统糕点，据史料考评，已有400多年历史。清代，闵饼曾被列为朝廷贡品；闵饼，是用白苎草揉入米粉作皮，配以豆沙、胡桃肉、糖沧猪油等作馅，经蒸制而成，具有黛青光亮，清香滑糯，油而不腻，食后留芳的独特风味，是青团子的一种；民国初年，曾有同里人在上海创建大富贵 闵饼公司，产品远销海外；同里闵饼因制作仅闵氏一家，且世传其业，故称闵饼，明清街的本堂斋春天有卖。 同里有句土话，“贪嘴巴的媳妇勤献灶”， 巧妇们只要手里有一把面，就会揉一揉，捏一捏，一道非常好吃的点心就做成了；撑腰糕”，塌饼团子，面疙瘩，粽子，玫瑰糕，桂花糕，海棠糕，酒酿圆子，方糕，铺糖糕，松糕等传统糕点，市场上大多有卖。 除了这些茶食糕点外，同里人逢年过节、婚庆喜宴的一道主菜则是蹄髈，有道是“无蹄不成宴”，蹄子有“团圆与自我提升”的偶意。 同里街面上有好几家卖蹄髈的店。银杏树对面的新填街，就有金榜状元坊、同氏、好再来等几家。 说起同里镇的蹄髈，还真有一段历史：相传宋淳佑四年，同里人魏汝贤高中状元。魏状元特别喜欢吃红烧蹄，到了清光绪年间，退思园主人任兰生因仰慕魏状元，特聘名厨烧制红烧蹄，作为家宴主菜，雅称状元蹄。当时，状元洪钧及妾赛金花等人常来品尝；如今的状元蹄虽然在做法上略与过去有所不同，但在口味上却更胜一筹。 据金榜状元坊的老板娘介绍，他们生产状元蹄全部选自正规厂家的蹄髈，规格在一公斤以上；“先要把蹄髈放水里煮，去毛后加入十八味中草药煮开，然后用文火闷烧；一个大锅一次可以煮八十只蹄髈，大概需要四个小时”；在煮状元蹄时，一定要用铁锅，铁锅能够吸收烧煮过程中产生的水分，另外，还能把蹄髈中的脂肪蒸出来，这样烧出来的蹄髈肥而不腻，酥而不烂。据说，那十八味中草药，还能起到防腐的作用呢！用真空包装了的状元蹄如何食用，热心的老板娘说，可把真空包装好的状元蹄放在水里煮开，这样汤不容易烧干，更入味些。用中草药材浸泡，浓油赤酱烧成的状元蹄，是同里镇的一大特产，其品质与周庄的万三蹄相当。 除了这些土特产以外，同里还有焐熟藕、黄腌菜、芡实、乌菱、鹅蛋可买；只要您喜欢，可以带点回去，与家人分享。 文/姚洪玺
龙族：应龙，烛龙，螭龙，孽龙，蟠龙，蛟龙，虬龙，青龙，五爪金龙，九爪金龙，紫金神龙，深海狄龙，神圣巨龙，暗黑魔龙，炼狱血龙，深渊骨龙，烈焰火龙，，雷霆巨龙，金龙，银龙，黄铜龙，青铜龙，赤铜龙，水银龙，钛龙，蓝龙、赤龙，绿龙，土龙，风龙，沙龙，幻龙，毒龙，紫晶龙，钻石龙，幽灵龙，精灵龙，仙女龙，元素龙...
龙族：应龙，烛龙，螭龙，孽龙，蟠龙，蛟龙，虬龙，青龙，五爪金龙，九爪金龙，
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亚龙族：霸王龙，雷龙，钚龙，地穴岩龙，双足飞龙，双足龙，龙狮，迅猛龙，地行龙，黄金三头龙，龙蛟，龙鹰，荆棘龙，龙犀，龙鼠，龙鲨，龙狼，龙龟，疾风飞龙，银獠暴龙，噬魂龙，裂地龙，湿地飞龙，龙蝇，白甲地龙，龙雀（玄鸟），白龙马，巨峰龙，赤甲地龙，地犀龙，紫金龙蟒，十尾龙蝎，龙魔娲女，牛龙蛟，龙虱，银月龙蛟，
凤族：凤凰，火凤凰，冰凤凰，七彩神凰，天凤，毒凤，不死冥凤，炼狱血凤，地狱邪凤，金羽凤凰，邪火凤凰，九首凤凰，
麒麟族：金麒麟，木麒麟，水麒麟，火麒麟，土麒麟，墨麒麟，玉麒麟，血麒麟，雪麒麟，麒麟王，
鹰类：海东青，驭风神鹰，鹰身女妖，骏鹰，金眼光鹰，四睑鹰，金焰神鹰，角鹰，雷鹰，玄鹰，鹫鹰，鹏鹰，闪电金鹰，碧眼金鹰，虎鹰，四眼猫鹰，
鹏类：雷鹏，金展大鹏，六翼金鹏，青鹏，雪鹏，
雕类：蛊雕，北域金雕，金翅雕，黑羽雕，追风雕，金翎秃鹫，腐尸鹫，
隼类：银皇天隼，冰隼，
雀类：遮天云雀，青云雀，疾风雀，
鹦鹉类：七彩鹦鹉，铁头鹦鹉，金刚鹦鹉，
孔雀类：孔雀明王，七彩孔雀，
鹤类：红顶鹤王，巨嘴火鹤，云中鹤王，寒冰烈鹤，
燕子：尖尾雨燕，
普通鸟类：火焰幻鸟，沧澜翼鸟，光羽犀鸟，火烈鸟，荆棘鸟，风蚀雾鸟，不死鸟，阳脂鸟，三足乌，毕方，青鸾，神火飞鸦，洪荒巨鲲，灭蒙鸟，比翼鸟，四翼黄磷鸟，风鸟，天翔鸟，天澜鸟，银鱼鸟，翠心鸟，龙雀（玄鸟），雷鸠，水灵鸢，黄玉鸟，风铃鸟，
狮鹫类：狮鹫兽，白头狮鹫，黄金狮鹫，铁羽狮鹫，皇家狮鹫，铁背狮鹫，幽灵狮鹫，骷髅狮鹫，
蝙蝠类：嗜血魔蝠，吸血魔蝠，金瞳妖蝠，狼头蝠，暗灵妖蝠，六耳清音蝠，雪蝠，暗影血蝠，
蛇类：竹叶青，蝰蛇，风蛇，红线蛇，九头蛇，铁骨蛇，天青蛇，双头玄水蛇，金线鬼蛇，翼火蛇，七杀蛇，五步蛇王，巴蛇，刺蛇，九尾鸡冠蛇，沙罗曼蛇，黑云赤练蛇，独角晶蛇，碧磷蛇，虚幻之蛇，黑水玄蛇，螣蛇，化蛇，噬魂蛇，三头化骨蛇，赤磷双尾蛇，玉角蛇，十首烈阳蛇，冰霜蛇妖，霸王蛇王，玄冥王蛇，八翼黑蛇皇，血斑蛇，九幽天阴蛇，
蟒类：七彩吞天蟒，美杜莎，九幽地冥蟒，冰甲蟒，血蟒，荆棘森蟒，紫金龙蟒，天青牛蟒，火麟金蟒，双头火蟒，黑泽蟒。鬼影蟒，九毒阴磷蟒，
蛟类：深渊魔蛟，血蛟，角木蛟，墨蛟，鬼蛟，牛龙蛟，三头蛟，龙蛟，青角蛟，银月龙蛟，
狮类：狮麋兽，狮蝎，金焱圣狮，冰焰魔狮，狂暴火狮，大地双头狮虎兽，嗜血狂狮，碧睛狂狮，碧眼火狮，烈火狮、蝎尾狮，疾风狮，狮虎兽，紫火魔狮，铁狮兽，双翼银狮，黄金狮子，紫狮，冰雪白狮，龙狮，紫晶翼狮，火舞苍狮，
虎类：风魔妖虎，圣光虎，剑齿虎，尾火虎，暗月白虎，赤炎虎，幽冥白虎，暴风虎，甲背虎，黑暗翼虎，刀角虎，烈焰焱虎，铁甲爆炎虎，幻影虎，雪地斑斓虎，邪眸白虎，白目魔虎，诡虎，蚀天芒虎，九幽白虎，
狐类：疾风狐，幻影狐，暗影妖狐，四瞳灵狐，九尾白狐，九阳天狐，三眼火狐，雪狐， 灵木狐，火云狐，月光狐，
狼类：金刚狼，疾风魔狼，沙漠土狼，暗黑魔狼，冰霜巨狼，月圆之狼，吞天巨狼，啸月天狼，影月魔狼，血月魔狼，火域狂狼，幽冥暗狼，火山毒狼，黑风魔狼，冥界鬼狼，飞天银狼，龙狼，双头魔狼，金丝银狼，嗜血狂狼，白云幻狼，紫幽星狼，丛林苍狼，黄电雷狼，日月双生狼，踏水蓝狼，牙狼，铁骨铜狼，
豹类：夜刃豹，赤血雷豹，双头猎豹、雪斑黑豹、踏云魔豹，风刃豹，暗影豹，幽冥豹，火山云豹，梅花豹，风豹，白纹魔豹，黑冥血炼豹，
熊类：大地之熊，狂暴魔熊，铁背苍熊，狂暴魔熊，冰雪暴熊，炎魔熊，狐熊，大地冰熊，不动明王熊，大力金刚熊，三尾熊，短尾熊，
马类：天马，紫翼独角兽，辉煌独角兽，玫瑰独角兽，天星独角兽，独角兽，烈风马，烈焰马，鳞马，梦魇，雪灵马，闪电柏龙驹，角马，金角马，胭脂马，白龙马，鬼面马，
比蒙类：紫晶比蒙，黄金比蒙，白银比蒙，青铜比蒙，多臂比蒙，狂暴比蒙，亡灵比蒙，
猿猴类：三目神猴，六耳猕猴，百变灵猿，长臂灵猿，通灵石猴，风猴，碧眼魔猴，大力金刚，暴猿王，泰坦巨猿，烈焰魔猿，鳞猿，乌金猿，血瞳魔猿，雪猿，金刚魔猿，天鸾白猿，飞天猿猴，雪域冰猿，
鼠类：通天鼠，疾风鼠，烈焰鼠，噬金鼠，天机鼠，寻宝鼠，巨镰蓬鼠，翻天鼠，蝎尾鼠，龙鼠，五毒鼠，青木鼠，影鼠，流金鼠，天宝鼠，
牛类：开山莽牛，大力神牛，五色神牛，紫瞳魔牛，青风牛，踏云兽，青牛，独角火牛，铁皮蛮牛，黑睛狂牛，
鹿类：刀角鹿，荆棘鹿，魔暝鹿，七彩麋鹿，九色鹿，天禄，月鹿，雪鹿，
犬类：三头地狱犬，地狱魔犬，灵犬雷狮，天狗，啸天犬，穿山獒，
貂类：紫电貂，魅影神貂，白尾雪貂，迷瞳幻貂，天雪貂，风狸，
象类：白鼻象，石化猛犸，钻石猛犸，金角猛犸，铁皮象，天空飞象，长毛象，
猫类：幽冥猫，幽灵炎猫，诡风猫，月影猫，
兔类：柔骨兔，疾风兔，寒冰兔，灵草兔，紫电魔兔，
猪类：猪猡兽，血牙野猪，莽山豪猪，火焰沙猡兽，镜像宝神猪，菊花天猪，爆裂长牙獠，乌金猪，
穿山甲类：穿天甲，开山甲，裂天甲，破空甲，裂地甲，
驼类：金眼飞驼，云驼，
犀类：犀角兽，水犀，灵犀，焚天犀，多角犀，独角犀，铁甲犀，龙犀，
蜥蜴类：银甲背蜥，金甲背蜥，铁背蜥蜴，科摩多战争巨兽，蓝甲巨蜥，地火蜥，地刺蜥，水蜥，
鳄类：沼泽巨鳄，寒冰鳄，裂空岩鳄，铁甲锯鳄，
龟类：玄金冥甲龟，旋龟，铁背龟，玄龟，金刚巨甲龟，万年石龟，金刚龟，琉璃晶龟，龙龟，水箭龟，火龟，天一神龟，金眼灵龟，紫晶玄龟，
蛙蟾类：三足金蟾，沼泽毒蛙，冰蟾蜍，石蟾，火蟾兽，三眼毒蟾，金玥真蟾，天心蟾，碧眼蟾蜍，
蟹类：黑金铁甲蟹，玄冥蟹
鱼类：魔鬼鱼，水刺鳕鱼，四爪暴鱼，裂空海狼，金光鱼，深海灵鳟鱼，铁头鱼，白鳍鱼，
鲤类：银鳞金鲤，龙门金鲤，
鲨类：黄金虎鲨，双头夺命鲨，嗜血魔鲨，蟒鲨，剑齿幻鲨，
鲸类：深海魔鲸王，吞海鲸，
豚类：黑冰豚，爆炸刺豚，
鳗类：幻彩电鳗，黄金雷鳗，
鲲类：翻浪鲲，鲲鹏，金翅银鲲，
娜迦类：四臂娜迦，六臂娜迦，八臂娜迦，雷霆娜迦，
美人鱼类：风暴美人鱼，
蜘蛛类：地穴蛛王，鬼面蛛，死亡蛛皇，噬魂蛛皇，狼蛛，血玉蜘蛛，月魔蛛，血鬼蛛，白猿蛛，人面魔蛛，
蝎类：天魔蝎。冥蝎，黑木蝎，沙蝎，深渊地行蝎，双尾人面蝎，鬼毒魔蝎，飞天紫纹蝎，赤火蝎，金甲蝎，魔蝎，十尾龙蝎，两心蝎，毒钩蝎，食岩蝎，大地赤蝎，十足毒蝎，暗夜飞蝎，七彩阴蝎，
蚁类：噬金飞蚁，千钧蚁，黑火蚁，噬魂蚁，噬神蚁，天晶蚁，铁火蚁，金鼓铁背蚁，嗜血红蚁，血蚁，血须蚁，三翼红蚁，
蝶类：幻蝶，青翼蝶，噬妖蝶，凤灵蝶，清风蝶，七彩毒蝶，
蚕类：刹修天蚕，寒贿冰蚕，金丝天蚕，银丝天蚕，独目蚕，雪晶蚕，
蜂类：玄蜂，玉罗蜂，刺尾蜂，醉人蜂，碧落蜂，
螳螂类：血螳螂，死神螳螂，金背妖螂，铁背刀螂，枯木螳螂，四刃血螳，
蝉类：乌金蝉，寒天冰蝉，九命魔蝉，枯木蝉，红线金蝉，玄天寒蝉，
蜈蚣类：飞天神蜈，六翼霜蚣，铁背千足蜈，天雷蜈蚣，鬼面蜈蚣，六尾毒蜈，
蜗牛：日月神蜗，堡垒巨蜗，
天牛：黄金天牛，泰坦天牛，天星天牛，独角金仙，
蚊子：魂蚊，吸血蚊，吸魔蚊，
蝗虫：戊土真蝗，黑水蚂蝗，
蚯蚓：血蚯，空间虚无蚯，翻土蚯，霸王蚯，沙漠蚯，
蛾：幻焰蛾，迷魂蛾，迷幻蛾，天山雪灵蛾，
邪眼：独眼邪眼，邪眼领主，邪眼君王，邪眼帝皇，
各种虫类：金甲禁虫，圣光甲壳虫，金尸虫，冥火瓢虫，噬金虫，虚天神顶虫，冰髓虫，噬灵虫，重甲虫，虚空之虫，紫罗纹尸虫，天刃罗虫，食炎虫，吞海虫，绿芒蛆，蛇诞虫，龙虱，六翼天魔虫，禁食虫，
特殊类：奇美拉，三头奇美拉，石像鬼，血影兽，通天兽，水烛妖，啼魂兽，九天神雷兽，吼风兽，风行兽，黄金史莱姆，云生兽，炼尸兽，隐兽，镜影兽，金毛吼，食尸兽，六爪冥兽，吞天兽，
元素类：巨岩怪，魔炎怪，冰晶怪，，食魇怪，
东方特有神兽：
碧眼金睛兽，貔貅，白泽，混沌，九婴，谛听，旱魃，玉兔，开明兽，炽焰兽，狻猊兽，炽烈饕餮，黑山老妖，熊猫酒仙，等。
龙生九子：囚牛 睚毗 嘲风 蒲牢 狻猊 霸下 狴犴 负屃 螭吻
4神：青龙、白虎、朱雀、玄武
4灵：麒麟、凤凰、龟、龙
4凶：混沌、穷奇、梼杌、饕餮
