“一年两熟"是指一年内在同一块土地上先后种植两种作物的种植制度，“两年三熟”是指两年内在同一块土地上先后种植三种作物的种植制度。作物可以是同一种也可以是不同种类。南方不只是可以种水稻。
南方主要地形区有长江中下游平原、四川盆地、云贵高原、东南丘陵。气候类型以亚热带季风气候、热带季风气候为主，以水稻、油菜、甘蔗为主，所以农业制度一年两熟到三熟。
北方主要地形区有东北平原、华北平原、黄土高原。气候类型以温带季风气候为主，以小麦、花生、甜菜为主，所以农业制度一年一熟（东北）到两年三熟（华北）。
常见的如麦-稻一年两熟，蚕豆-稻-稻一年三熟，冬小麦-夏玉米或大豆-冬闲-棉花二年三熟等。
扩展资料
以宁夏为例，宁夏麦后复种实现“一年两熟”，突破“一季有余、两季不足”。
受制于气候条件，宁夏多年来农业生产一直是“一季有余、两季不足”。从2011年起，采取麦后复种油料作物、青贮、蔬菜等模式，推进农业生产的“一年两熟”。
“春争日子夏争时”，通过春季提早播种、麦后第一时间抢收，并以机械化配套服务，宁夏夏收时间比传统生产提前了10天。在麦收前20天左右，以大棚育苗模式提前培育蔬菜、玉米苗。
夏收后，以最快时间将培育好的蔬菜、玉米苗播种下去，这样到秋上气候凉下来之前，抢种了一茬蔬菜或玉米，从而实现“一茬保供给、一茬促增收”。
水稻的主要成分是淀粉。水稻收割后称为稻谷，稻谷有一层外壳，将其剔除后可得到糙米，糙米富含淀粉，还含有8%左右的脂肪与蛋白质。将糙米外面的米糠层碾去后可得到精米，精米含有的杂质更少，口感更佳，但它的营养价值一般要低于普通米质，因为加工时剔除的米胚、皮层比较多。碾米的副产品包括米糠、米糠粉、从米糠中提取的淀粉，这些副产品均可用作饲料。
一、水稻成分主要是淀粉吗
1、水稻的主要成分是淀粉。刚收获的水稻称为稻谷，稻谷具有一层外壳，将外壳剔除后可得到糙米，糙米含有淀粉和8%左右的脂肪与蛋白质，还含有铁、钙、硫胺、烟酸、核黄素。
2、将糙米外面的米糠层碾去后可得到精米（也叫白米），此类大米含有的杂质更少，口感更佳，但由于剔除的米胚、皮层比较多，因此其营养含量通常要低于普通米质。
3、在东方国家、中东地区等其他地方，大米可以搭配各种汤、配菜、主茶一起食用。
4、碾米的副产品均可用作饲料，它包括米糠、磨得很细的米糠粉、从米糠中提取的淀粉。加工米糠得到的油可作为食品，也能在工业中使用。碎米可用来酿酒、提取酒精、制造淀粉和米粉。
二、水稻一年最多几季
1、水稻的熟制
（1）1年最多可以种植3季水稻，南方地区的水稻1年1熟，或1年2熟，少数地区为1年3熟。
（2）苏中及淮北地区，水稻1年1熟；江苏南部地区，水稻1年2熟；广西大部分地方的水稻为1年2熟，龙州县为1年3熟；海南地区为1年3熟。
2、种植时间
（1）南方地区，水稻育苗时间多为4月份中旬，幼苗的生长周期大概为104天左右，到了8月份初即可收割，种植第2季水稻时要一边收获一边插秧。
（2）长江中下游平原，4月份中旬可播种早稻，5月份初插秧，7月份下旬收割，收割后要立即种植晚稻。立秋前要完成晚稻的插秧工作，到了10月份下旬至11月份便可再次收割。
（3）东北地区，1年只能种植1次水稻，种植时间集中在4月份中旬，收割时间集中在8月份。
