茶叶在温度高保存会怎样

1、如果茶叶处在的温度过高，那么，就会加速茶叶变质的速度。

2、茶叶最佳保存温度为0℃至5℃。当环境温度过高时，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会分解，使茶叶的质量、香气、滋味都有所降低。如果茶叶长时间暴露在空气中，很多物质易与空气中的氧结合，其营养价值会大大降低。

茶叶能冷冻保存吗

绿茶系列最佳储存温度0-5度。冷库适宜温度是根据你的所储存的商品来决定，一般的保鲜冷库的温度在2-10度，冷藏冷库的温度在-18左可，低温冷库的温度在-25左右，详细问题请咨询双阳客服人员解答！广州双阳建造的低温冷藏可使茶叶处于低温条件下保鲜，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期，建小型茶叶保鲜冷库,可保持茶叶的色、香、味，提高茶叶经济价值，实现了没有经过冷藏保鲜的春茶无人问津的历史。 用于茶叶冷藏保鲜的冷库从形式上分，主要有组合式冷库和固定式冷库。组合式冷库容积相对较小，可拆卸可组装，安装灵活机动，保温性好，安全方便，但价格相对较高，适和茶叶小型企业和零售部门贮藏高档名优绿茶使用。

　茶叶可以冷冻保存，在做好密封和防异味保存的前提下，冷冻保存最少可以保存一年以上的时间，如果只需要短期保存的话可以冷藏。茶叶有很强的吸附性，容易吸收空气中的异味，所以保存时需注意防潮、防霉变、防异味。有一些茶叶，如绿茶、清香型乌龙茶等，温度低，保存时间长。

　茶叶放冰箱冷冻可以放2年，冰箱冷冻室温度较低，一般为-10至-5℃，低温环境可对茶叶起到持续保鲜作用，冷冻存茶可以隔绝外界氧气、降低保存温度、防晒，使茶叶内部的物质相对稳定，正常情况下茶叶可保存一年，茶叶放冰箱冷冻后茶叶则可存放两年。

　三个月内以及短期饮用的茶叶，注意茶叶装入铁罐内，放置在冰箱冷藏保存;超过三个月暂时不饮用的，可将茶装入铁罐或锡罐内，在容器外层套一个塑料袋子，放入冰箱冷冻室保存即可，注意防止与冰箱内其他食品接触，避免串味。

　茶叶是有保质期的,一般是18个月; 茶叶过了保质期就不新鲜了,喝了会对身体有影响的。包装茶的优点较多，比如不易受到污染，不易变质，而且规范的产品包装上有明确的等级、生产日期、厂名、厂址、生产标准等内容。