泉州茶文化简介?
泉州安溪是世界名茶铁观音的故乡，自古就有“闽南茶都”的美誉。安溪产茶几乎与置县同时，已有1000多年历史，其中盛产的乌龙茶早在宋元时期就通过“海上丝绸之路”蜚声中外。安溪是名茶铁观音、黄金桂的发源地。安溪茶叶生产历史之久、产量之多、制作之巧、质量之高、茶艺之精、饮茶之盛堪称华夏一绝。随着茶业的发展，安溪逐步形成了独特的茶文化。全国6大类74种旅游资源，安溪就拥有6大类41种。近年来，随着经济的发展，具有浓郁茶乡特色的安溪文化(茶歌、茶舞、茶艺、茶餐、高甲戏等)和自然与人文浑然一体的茶文化旅游呼之欲出，成为安溪新的经济热点。安溪还被誉为“茶树良种的宝库”，茶农素有“茶师摇篮”之称。安溪县现有茶园25万亩，既是福建乌龙茶出口基地县，也是全国最大的乌龙茶主产区，现年产茶叶1．5万吨，约占全国乌龙茶产量的1／4，福建省乌龙茶产量的1／3，是全国产茶大县。质量上，安溪“风山”牌特级铁观音连续18年保持国家金质奖荣誉，并成为“国茶”、“贡品茶”。
浅谈泉州安溪茶文化
到中国乌龙茶之乡——福建安溪乡间品茗，是一件很有味道的事。坐在农家庭院，三两人泡上一壶茶慢酌细品，不时有田野的芳香阵阵飘来，多了几分自便和随意。乡间的茶文化没有都市茶楼里那一招一式的繁缛程式和豪奢作派，更多的是一种乡间自然简约之美。
? 茶艺，是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一盏茶的艺术。在黄金桂起源地虎邱镇罗岩村，我有幸欣赏了一位林氏老农的茶艺。他身着隧道土布蓝衫，茶具是乡间常用的粗壶，茶是本地产的优质绿茶，水是屋后的井水。整套茶艺融进了乡里人的纯朴观念和生活习俗：投茶直接用手，三指撮茶；分茶时，于壶中泡好茶后再进茶盅。据说，这种“茶娘式”的手法，还象征着生生不息的亲密关系呢。
? 当地有“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，全身疏通；一天三盅，雷打不动”之说。可见这种茶俗深进人心。在安溪县，还流传着“早上喝碗铁观音，不用医生开药方；晚上喝碗铁观音，一天劳累全扫光；三天连喝铁观音，鸡鸭鱼肉也不香”，可见酷爱饮茶之风气源远流长。
? 茶道是茶文化的另一境界,安溪的茶道精华，体现在一个“和”字上。例如，当地村民有什么纠纷或隔阂，只要长辈出面开一个“茶话会”调解，便可轻松把事情“摆平”。这种茶文化中的“和”，意蕴着风调雨顺的天和、青山绿水的地和以及友好相融的人和。假如上升到茶德的高度，“和”的内涵会更丰富，具有一种社会功能，使饮茶者追求一种收敛奢欲、洗心涤烦、振作向上、自我整合、人伦、其乐融融的精神境界。106万人在安溪这片土地上长期和睦相处，亲如兄弟，根植、流传其间的茶文化，无疑具有深厚的旺盛生命力，是祖国灿烂茶文化中的一朵奇葩。
福建以茶为媒 扩大“朋友圈”
1、福建省是多茶类产区，有一千多年的茶叶历史，茶文化，是乌龙茶、青茶、红茶、白茶的发源地，是乌龙茶之乡、白茶之乡;武夷岩茶、大红袍、铁观音、白毫银针、工夫红茶扬名中外。
2、铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。
3、武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
4、福建白茶主要茶区产地为闽北的政和、和闽东的福鼎等县。福鼎原为主要白茶产区，解放后主要生产制造红茶、绿茶，近年来，因福建白茶的保健功效及药用价值逐步被认可。
5、茉莉花茶主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。
武夷茶香，吸引众多游客前来探访。
位于武夷山东部的古村落下梅村，曾是一座清代古茶市。据《崇安县文史资料》记载：?康熙十九年（1680），其时武夷茶集崇安下梅，盛时每日竹筏三百艘，转运不绝。?因其厚重的历史底蕴，吸引游客前来观光。
走进其间，一座由茶叶、竹筏、浪花及半个地球仪状的基座组成的雕塑在阳光下熠熠生辉，引人注目。
据当地人介绍，该雕塑是为了打造万里茶道起点城市标志而设计，反映了武夷山作为万里茶道水运起点的繁忙景象。
万里茶道兴起于17世纪初，是继?丝绸之路?后在欧亚大陆兴起的又一条国际商道。武夷山因为盛产茶叶成为万里茶道的起点。
以该雕塑的落成为契机，尘封许久的万里茶道陆续在人们消失的记忆中找回，一幅复兴万里茶道盛景图正在福建徐徐展开?
保护为先，筑发展之基
万里茶道纵贯南北，途经中国境内九省区，留下了丰富的遗址、遗存。
作为万里茶道起点城市所在地，福建全力参与全国万里茶道联合申遗工作。第一时间组织专业文物专家力量，摸排梳理出6个大项58个万里茶道文物点，经研究和遴选后，推荐上报6个大项39个点作为万里茶道福建段的申遗点。
2014年11月15日，第三届万里茶道与城市发展（武夷山）中蒙俄市长峰会开幕式在武夷山下梅村举行。以峰会的成功举办为契机，福建在武夷山成立了万里茶道文化研究院，并争取到万里茶道国际联盟城市秘书处落户武夷山，使其成为联络沿线城市、加强信息沟通、深化联动协作的常设机构，为进一步开展万里茶道人文历史研究创造条件。
2019年3月，国家文物局将万里茶道列入《中国世界文化遗产预备名单》。乘势而上，同年12月，万里茶道申遗推进会在武夷山成功举办。福建与万里茶道沿线省区的文物部门围绕文化遗产保护、开发和利用进行了讨论，为申遗进一步凝聚共识、交流互鉴，构筑起保护利用新格局。
万里茶道因茶而兴，承载了历史悠久的茶文化，沿线更是留下了多样的人文与自然景观，在当代兼具经济与人文价值。
推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，福建自觉将责任担在肩上，充分挖掘万里茶道的历史内涵和价值，将茶文化融入新时代的发展。
开通?丝路、茶路?中欧旅游专列，开设?茶路?沿线国际旅游精品线路，进行?印象大红袍?大型山水实景表演，举办茶博园茶旅体验活动，构建集航空、铁路、公路为一体的旅游交通网?以世界文化与自然双遗产地武夷山为龙头，福建大力推进万里茶道文旅项目策划与推介，全面推进茶文旅融合发展，着力推动山水观光旅游向休闲度假转变、景区旅游向全域旅游转变、茶旅结合向全面茶文旅融合转变。
以茶为媒，搭友谊之桥
万里茶道全程1.3万公里，开展以茶叶为主要商品的国际贸易，带动了沿线各国200多个城市的发展，更承载着因茶而起、因茶而兴、因茶而融的深厚情谊，促进了亚欧大陆城市之间的人文互通、商旅合作、经贸往来。
在福建，有山的地方就有茶。近年来，福建以茶文化为纽带，加快推动与海上丝绸之路沿线国家的交流合作?
2016年以来，福建已组织开展?闽茶海丝行?经贸活动7次，举办闽茶专场推介会16场，参加国际茶展6个，签订经贸合同33亿元，设立闽茶文化推广中心12个。去年，全省茶叶出口额达5.1亿美元，居全国首位。
如今，借助?一带一路?倡议的东风，?福茶?更是香飘全球?
旅居海外的闽籍侨胞约1600万人，分布在188个国家和地区。福建发挥丰富侨资源优势，大力推动?福茶?文化走向世界。
今年5月，由省侨联发起的?福茶驿站?正式授牌启动，以?福茶?为纽带，打造开展茶文化国际交流的公益性平台，成为?以侨为桥?的实践之一。截至目前，福建已授牌美国、英国、马来西亚、澳大利亚、安哥拉等23个国家和地区的25个侨社团和文化类场所作为首批?福茶驿站?，与国内17家茶企签约作为合作单位。同时，福建充分发挥在日本、马来西亚、菲律宾、澳大利亚等国家设立的9家福建文化海外驿站和9家福建海外旅游合作推广中心优势，大力开展?一杯茶、一座楼、一条路?国际营销，讲好福建的?茶故事?。
6月29日，2022年第三届海上丝绸之路国际茶文化论坛在?中国白茶之乡?宁德 福鼎市 举行。论坛上，中茶文化交流协会会长朱立业、英国福建社团联合总会主席李光喜等8人，受聘为?福?文化及?福茶?海外宣传员，接力讲好福建茶文化的国际故事，增进福建与世界各国文化交流互鉴。
近年来，?海上丝绸之路?（福州）国际旅游节、?海上丝绸之路?国际艺术节、海峡两岸茶叶博览会、世界 妈祖 文化论坛等活动成功举办多届，?福建声音?不断增强。福建还致力于搭建茶文化展示窗口、经贸合作平台和文化交流桥梁，持续扩大国际?朋友圈?。
互联互通，壮开放之势
一片叶子，跨越千山万水，让中国茶融入了草原的奶，也融入了俄罗斯人的日常饮料之中。万里茶道成为象征中国对外开放的一条文化纽带。
长期以来，茶叶出口在福建农产品出口中占有重要地位。在拓展名优茶的种植和生产的同时，福建积极拓展国际销售市场，现主要出口至中国香港及马来西亚、缅甸、日本、越南、美国、欧盟等国家或地区。2010?2020年，福建省茶叶出口货值年均增长率高达20.4%，出口货值占全国茶叶出口的比重由8.5%提升至20.5%，茶叶出口呈现快速发展趋势。
一片叶子的?出海?之旅，映衬出的是福建扩大开放的恢宏气象。
2021年1月21日10时19分，首班武夷山?国际货运班列?在武夷山陆地港鸣笛发车，从武夷山出发经新疆霍尔果斯抵达哈萨克斯坦阿拉木图、乌兹别克斯坦塔什干等中亚港口；同年6月5日，载有闽北茶叶及相关货物的首列?大红袍号?列车顺利开行，谱写了万里茶道的新篇章。武夷山中欧班列现已实现常态化运行，推动当地外向型经济大步向前。
福建是21世纪海上丝绸之路核心区，深度融入共建?一带一路?，办好自由贸易试验区，建设更高水平开放型经济新体制是新时代赋予福建的光荣使命。
2018年12月，福建率先开行?丝路海运?，旨在打造开放合作、共建共享的?一带一路?航运物流生态圈。3年多来，?丝路海运?联盟成员单位已增加到200多家，86条?丝路海运?命名航线相继开行，联通27个国家99个港口的航线网络初步构建。今年初，福建启动建设?丝路海运?信息化平台，力争通过汇聚?关-港-航-贸?等多维度数据资源，提供更加优质高效便捷的国际物流解决方案。在?一带一路?建设全面实施背景下，万里茶道开启了新的机遇之窗。
