黄山毛峰泡出来的茶汤汤色为浅绿或黄绿，清而不浊，明亮澄澈。
1、取杯温烫(玻璃杯、盖杯或者白瓷杯皆可 )。用热水温暖茶杯，即可以清洁茶同时可以提高茶杯的温度，以热水将被沿杯身转2圈，充分润杯，倒掉被里的水。
2、采用中投法，将杯中加入1/4的水，投入茶叶，静止一分钟左右，取起杯轻轻摇动杯身，使茶汤均匀，加速茶与水的充分融合。这个时候应该就可以看见金丝线和象牙黄啦。
3、加水，最好采用从高冲泡的方法，水冲下来，让茶叶在杯中下翻动，促使茶汤均匀。
黄山毛峰产于安徽黄山主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
人们喜欢喝黄山毛峰，它属于绿茶。这种茶生长在黄山地区，那里的气候和地理环境很好，生产的品种也很好。黄山茶叶资源丰富，黄山大叶茶的产地是黄山，茶叶品种优良，特别适合黄山毛峰和烘青绿茶。?黄山毛峰?是以其为原料的品种，前苗结实有力，白毫曝光，色泽翠绿，香气持久，滋味醇厚。
黄山毛峰的品位特征为：特级一等，粗索芽头，均匀金黄的鱼叶；淡绿如玉；汤呈浅黄绿色，清澈明亮；芳香持久；尝起来新鲜又甜；叶底淡**新鲜。特级二等，电缆芽头形状接近叶片，峰顶隐现；色泽嫩绿色点缀；汤呈淡**、绿色，色泽鲜艳；香气嫩鲜长；尝起来新鲜又甜；叶底柔嫩均匀，绿色明亮。特级三等，形索芽叶嫩气豪秀；颜色浅绿色亮**；汤呈淡绿色，色泽鲜艳；清香；品尝新鲜的酒精回到甜蜜；树叶又绿又亮。
一级黄山毛峰 ，外观索紧结，芽叶肥而均匀，外观体积小；浅绿色，亮**；汤呈淡绿色，色泽鲜艳；香气鲜嫩持久；品尝新鲜的酒精，略带甜味；在叶子的底部，又肥又嫩，又绿又亮。二级黄山毛峰 ，形芽肥叶，小卷，现芽。明亮的绿色；汤的颜色是绿色明亮的；香气浓郁；口感清新醇厚，口感持久清爽；叶底嫩平，亮绿色。三级黄山毛峰，线形略卷芽，均匀，叶大，颜色仍为绿色，汤色黄绿色明亮，香气高扬，味道醇厚，叶底黄绿色。
将黄山毛峰置于干燥处，密封保存，防潮防水，茶叶具有很强的吸水能力，过湿会使黄山毛峰水分过多，容易产生霉变。茶叶易吸收味道，保存时不能让黄山毛峰和有异味的东西放在一起。黄山毛峰的保存温度不宜过高，应常温或低温保存。高温环境会加剧茶叶的氧化水平，使茶叶容易变质。黄山毛峰要存放在阴凉的地方，避免阳光直射，如果长时间受阳光照射，茶叶会发生光合作用，使茶叶的化学成分发生变化，茶叶的品质也会发生变化。家庭贮藏不妨将茶叶密封在塑料袋中，再将塑料袋装入密封较好的茶叶罐中，待阴凉、干燥处保存，操作方便，效果也不错，可使茶叶的香气和品质保持较长时间。
