水果糖和人工糖之间有以下几个主要区别：
1、来源：水果糖是从天然水果中提取的糖分，而人工糖是通过化学合成或加工制造的糖。
2、成分：水果糖通常由葡萄糖、果糖和蔗糖等天然糖分组成，同时还含有水果中的维生素、矿物质和纤维等有益成分。而人工糖则是由化学合成产生的甜味剂组成，如蔗糖衍生物、代糖（如阿斯巴甜、糖精、酮糖等）等。
3、味道和口感：水果糖具有自然的水果香甜味道，口感饱满且多汁。而人工糖的味道可能更加甜腻，且不同种类的人工糖可能在甜度和味道上有所差异。
4、卡路里含量：水果糖相对而言卡路里较高，因为它含有天然的糖分，而糖分是一种高能量的食物。但人工糖往往具有低卡路里或无卡路里的特点，适合那些需要控制糖分摄入的人士。
5、营养价值：由于水果糖是从天然水果中提取的，所以除了糖分外，还含有水果所含有的各种维生素、矿物质和纤维等营养成分。而人工糖则通常没有额外的营养价值。
需要注意的是，虽然水果糖相对更为天然和健康，但它仍然是糖分，摄入过量也可能对身体健康造成影响。在饮食中，适度摄入天然糖分是比较理想的选择，同时减少对人工糖的摄入量。如果有特殊的身体健康需求，应咨询医生或营养师的建议。
