高山茶是茶叶中的上品，但产量有限。因受到苛刻的自然条件制约，高山茶园选地难，茶园面积很难扩充，茶园管理成本非常高，价格昂贵，如九狮?寨的高山茶最低300元每斤，最高为1600元每斤，高山茶的销售市场为高消费人群。
方法一： 直接去高山茶园实地考察，去现场看茶园基地，看厂房，看设备，看茶叶，顺便旅个游，呼吸下新鲜空气（PS:新鲜空气是茶园的标准配置），这个方法用吕小布的话说：简单粗暴！但前提是人家愿意让你去。
方法二：? 不能去茶园现场怎么办，那就去茶园的官网看看吧，看什么?
看公司新闻，看公司参加了哪些政府举办的活动，参加了哪些展会，得到过哪些荣誉，什么时候得到，什么单位颁发的。新闻发布的时间，今年的，去年的，前年的。（很多公司网站没 有这些展示，如果在网上卖产品，这些东西消费者都看不到，还谈什么公平买卖，消费者的知? 情权在哪）
我们还可以看看视频，俗话说有图有真相，同样是看茶叶基地，厂房设备，企业活动，通过这些你能了解一个公司是不是正规，规模大不大，实力强不强。
有人说，网站上的东西好多是假的，其实只要你细心发现，时时跟踪，你就会发现漏洞，分辨出真假，因为没有人会长时期更新一些假的公司新闻。
正宗高山茶应具备以下条件： 纬度条件，北纬30度附件是一条神奇的纬度带，也是世界公认的黄金产茶带，应位于此附近。 茶园周围必须生态环境良好，空气质量，水分检测，土壤成分都要求良好（比如有雾霾的地方肯定 是不行的） 茶园选地必须在海拔1000米以上的高山，山地植被丰富，土地肥沃，山泉灌溉，具有局部高山小气候，并远离工业污染 茶叶严格按照有机茶种植、加工标准执行（无化肥，无农残，无除草剂），并要求每年都通过有机认证正宗高山茶的特点：比普通茶更香，滋味更好，营养成分含量更高，是爱茶者的终极追求！高山茶的特点是新梢肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好，条索肥硕、紧结，白毫显露。香气高，滋味浓，回味甘甜，耐冲泡等。
高山茶国内市场国内茶叶市场一直是鱼龙混杂，消费者是雾里看茶，网购更是眼花缭乱，五花八门，花大钱买不到好茶。
九狮寨有5000多亩高山茶园，位于平江县海拔1000米的连云山、福寿山、幕阜山，欢迎消费者参观考察，有游客接待中心。
技术说明
1、鲜叶摊放：茶叶摊放时间一般为6～12小时，从而降低茶叶含水量，在堆放过程中均匀和摊凉，其主要目的是散发青草气、增进茶香、减轻苦涩味和增加氨基酸的含量、提高鲜爽度，也有利于改进茶叶色泽。
2、杀青：采用杀青机杀青，筒内空气温度灼手时开始投叶，杀青机温度要稳定一直，投叶连续均匀，时间1分钟左右。适度标准同手工制作，要求杀匀杀透。
3、初揉：杀青叶摊凉后，按时装入揉筒，按轻-重-轻的原则加压，时间为3～7分钟。
4、烘二青：茶叶水分进一步散发，手捏茶叶有弹性，手握茶叶不易松散，叶质尚软，略感触手为适度。
5、摊凉：使烘二青后的茶叶及时冷却，冷却到室温，手感不烫手，即当叶温为40℃左右收拢叶子，进入下个工序。
6、复揉：揉捻机揉捻，揉捻前通过自动计量装置称量揉捻所需要的茶叶重量。
7、滚三青：使用炒干机进一步散发茶叶中的水分。
8、摊凉回潮：使偏干与偏潮的茶叶水分走匀后再进入下一步工序，以保证茶叶色泽和水分均匀，摊凉至室温
9、烘足干：茶叶含水量降到6%以下，以手捏茶叶有弹性，手握茶叶不易松散，叶质尚软，略感触手为适度。生产过程中温度比烘二青时稍高，烘干时间比烘二青长。
喝九狮寨高山有机茶
