含硒的水果和蔬菜都有什么?

含硒的水果和蔬菜都有什么?

富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等，

蔬菜中含有的硒元素量极少，单凭蔬菜水果补充是不能够添加适当硒元素的。

蔬菜水果中含硒比较多的蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。

木耳菜

每100克含硒量2.6mg

木耳菜，也叫落葵，因为它的叶片类似环形，肥大而黏滑，仿佛黑木耳的觉得，因此 别名木耳菜。多年生长 伟岸草本植物，高1.5-2米。茎肉质地，尖部木制，下下半平躺，上端站立，有大部分伞房状发枝，翠绿色或带蓝紫色，有显著的沟槽，没毛或上端是多少被毛。叶大，无柄或有细柄;叶子倒卵形，长圆环状椭圆型，椭圆型或长圆环状披针形。瘦果圆柱型，深褐色，具10条肋，肋间有微毛。冠毛大部分，乳白色，绢毛状。

小青菜

每100克含硒量1.55mg

小青菜，别称莜麦菜，又犯愁菜、油麦菜，属菊科、窝笋属绿色植物，是以嫩梢、叶子为商品的尖叶型叶用窝笋，叶子呈长披针形，它的相貌很象青笋的“头”，叶长细平整，笋又细又短。颜色浅绿色、材质脆爽，口味极其细嫩、芳香、具备与众不同口味，带有很多维生素D、维生素b21、维生素b22和很多钙、铁、等营养元素，是生吃蔬菜水果中的佳品，有“凤尾”之称。

小青菜的营养成分稍高于油麦菜，而远远地好于青笋。比如，同青笋对比，蛋白质含量高40%，胡罗卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。小青菜的食用方法与油麦菜同样，可炒海或作汤，烹制时间宜短不适合长。吃起来嫩脆可口，受人热烈欢迎。

绿豆芽

每100克含硒量0.96mg

绿豆芽是归属于芽苗菜是蔬菜水果的一种，在我国是走在全球前端的食品生产加工科技发明之一。春秋战国时代就会有豆芽菜，称之为“黄卷”，传说故事那时候关键作为药用价值。绿豆芽也是一种营养丰富，美味可口的蔬菜水果，是较多的蛋白和维他命的来源于。具备清热解毒清目、补血补气、避免牙龈流血、心动脉硬化及低胆固醇等作用。

芥蓝

每100克含硒量0.88mg

芥蓝属十字花科，一年生草本植物。原产地在我国，以广东福建等省种植较多。产自秋后至春天。芥蓝叶茎较长，叶呈长倒卵型，颜色墨绿色、叶茎多白霜，味道芳香、材质细嫩，美味可口，是叶菜中含维他命较多的蔬菜。芥蓝的服用一部分为带叶的菜薹，由于芥蓝含淀粉多，的以口味比不上菜心绵软，但十分脆爽，美得不可方物。因为茶叶的颜色翠绿色，芥蓝已比变成宴度上一道很火爆的菜式。

其实，指望多吃含硒元素的蔬菜来补充身体所需是不靠谱的，摄入和吸收的效率都非常低。我个人不建议。至于现在上面那些富硒蔬菜，富硒水果，不过是将硒元素通过人工干预导入到蔬果当中的。先不论这些硒元素你能吸收多少，单就价格就不是一般老百姓能承受的起的。如果买到假的，那真就是赔了夫人又折兵了。

1、食用人工干预种植的富硒蔬果。优点是适合素食人群，热量低。缺点是价格高，吸收率比较低。

2、食用富含硒元素的内脏，肉类，蛋类。优点是含量高，吸收利用率高，价格便宜。缺点是热量高，胆固醇高，嘌呤高。

3、服用含硒元素药物。优点是简单直接，效果明显。缺点是现在市面上忽悠人的所谓骗子保健品太多，不易分辨，而且价格也非常高。

你可以根据自己的情况来选择补充硒元素的方法。但是，一般蔬果中硒元素的含量都是比较低的，它一般都存于动物体内。比如魔芋精粉虽然硒元素比较高，但用量很有限。其他的诸如芦笋，大蒜，苜蓿（金花菜），蘑菇，菜苔（红菜苔更高一些），葡萄，荔枝，猕猴桃等都含有一定的硒元素。但因为硒元素必须溶于油脂才更利于吸收，所以靠蔬果补硒效率是不高的。

含硒最高的，是动物的肾脏。其次是肝脏，在脾脏中也有比较丰富的储存。其实是各种动物的肉和海鲜，特别是牛肉和鲎。而且因为含有油脂，也特别有利于硒元素的吸收。

如果担心胆固醇和嘌呤过高，那么多吃一些蛋类也是不错的选择。比如鸡蛋每100克含硒大约在30微克左右，远高于蔬果中的红菜苔（9微克）。每天吃两个鸡蛋，就能保证人体每日50微克的硒元素的摄入和充分吸收。

硒元素对于身体非常重要。它对癌症，大骨节病，心血管疾病，克山病等都有很好的防治效果。但是大家也没必要把它想的太重要了。

如果你缺硒了，最好最快的补救办法不是去啃蔬菜水果，而是赶紧去找医生开药。而不缺的话，平时多注意一下饮食，适当增加一些富含硒的动物内脏，肉类，海鲜和鸡蛋的摄入就足够了。

最后，千万不要去买保健品。这是个非常混乱的市场，充满了欺骗和虚伪，狂热和洗脑。你花的大把的钱，99.99%都是为你的智商交税罢了。