农药化肥残留超标的蔬菜是有害食品，是不能出售和食用，对人体主要影响有以下几点：
①当肝脏无法对有毒物质进行解毒时，就用脂肪包裹起来，形成脂肪团。
②易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能，从而使细胞产生畸形而诱发癌症。
③使人体的激素平衡发生紊乱，影响大脑及生殖器官的发育。
④长期食用有农药残留的食物，会干扰我们的消化系统功能，会产生腹痛。
蔬菜农药化肥残留超标诱因：
①农药、化肥、激素等在农作物上的大量使用,特别是剧毒农药的使用得不到有效控制。
②长期使用农药使土壤产生重金属，蔬菜种植过程中被根部吸收。
③菜农为了眼前 的利益，有的蔬菜喷洒后没几天就到菜市场进行销售。
蔬菜农药化肥残留超标解决方法：
①坚持生态种植，少用剧毒农药或使用化肥。
②使用天然有机肥或者畜牧粪便作为肥料，使用人工除虫。
③减少农药喷洒次数，对土壤进行有效处理。
总之农药化肥残留超标的蔬菜对人体危害是很大的，餐桌上的安全关系着每一个人。身体健康生活才会幸福，所以做好生态农业是一项利国利民的事情。
注：蔬菜农药残留数值平时要找专业鉴定部门进行检测，在种植过程一定要把好源头。做到选地、种植.管理.采摘全程科学规范的管理，只有做好了食品安全，农业才大有可为。
你说的是秸秆生物反应堆技术产生的功效
首先是放出大量二氧化碳。应用秸秆生物反应堆的大棚，CO2的浓度低的在900ppm，高的可达1900ppm，CO2浓度比普通大棚提高4~6倍。CO2浓度提高了，在同样光照强度的情况下，光合效率就会提高，也就必然会使大棚瓜果菜的产量提高。
二是放出大量的热。秸秆在分解过程中除释放CO2外，一千克秸秆还放出3037千卡的热量，特别是应用内置式反应堆形式，据专家们测定，20厘米地温能提高4-6℃。
第三是生物防治病虫害。秸秆生物反应堆所用农盛乐种植em菌液有80多种有益微生物，它们在分解秸秆的同时，能繁殖产生大量抗病微生物及其孢子，这些微生物及其孢子分布在土壤中、叶片上，它们有的能抑制病菌生长，有的能杀灭病菌，防治效果在60%以上，采用了这项技术，有的棚能达到基本不打农药。
第四是有机改良土壤作用。秸秆分解总要剩下一些残渣，大体上是秸秆总量的13%，这些残渣里面含有大量的有机质，会使土壤变得肥沃而且松软，为根系生长创造了优良的环境。除此之外，里面还含有大量抗病微生物和矿质营养，这些矿质营养又是植物生长所必需的，而且比例配得很好，这样很好地改善了土壤的营养状况。应用秸秆生物反应堆技术后，第一年可减少化肥用量50%以上，第二年减少化肥用量80%以上，第三年可不施用化肥。
第五是提高资源综合利用效应。应用秸秆生物反应堆技术，还能提高作物对自然资源的综合利用效率。据测定：在CO2浓度提高4倍时，作物光利用率提高2.5倍，水利用率提高3.3倍。
也就是说，应用秸秆生物反应堆技术就能解决大棚瓜果菜因缺CO2不能继续提高产量、冬天地温提不上来、土壤板结盐渍化、病虫害越来越重，影响食品安全的问题。
秸秆反应堆技术需要准备的原料和应用方法
行间内置式反应堆一般在定植后至开花结果前进行建造。应用该技术，只需挖条线沟、铺放秸秆、撒施菌种、覆土、浇水、腹膜、打孔即可，操作简单，农民朋友一看就懂，一学就会。行间内置式反应堆每亩大棚用料量：秸秆2500～3000千克、农盛乐种植em菌液5～ 6千克 、麦麸100～120千克，饼肥50千克。
具体应用方法是：
1、开沟：一般离开苗 375px ，在大行内开沟起土，开沟深15～ 500px ，宽60～ 80 cm ，长度与行长相等，开挖的土按等量分放沟两边。
2、铺秸秆：铺放秸秆20～ 625px 厚，两头露出秸秆 250px ，踏实找平。
3、撒菌液：按每行菌液用量，均匀撒接一层菌液，用铁锨拍震一遍，使菌液与秸秆均匀接触。
4、覆土：将所起土回填于秸秆上，厚度 250px ，并将土整平。
5、浇水：在大行间浇水湿润秸秆。以后浇水在小行间进行。
6、打孔：浇水4天后，离开苗 250px ，用12#钢筋打孔，按 750px 一行， 500px 一个，孔深以穿透秸秆层为准。 农盛乐提供专业的秸秆反应堆em菌液，提供技术。
应用此项技术的过程中需要注意的问题
一是一定要使用足够量的菌液菌种。在使用此项技术中，发现有的菜农使用的农盛乐种植em菌液数量少，导致作物秸秆不宜降解，达不到应有的效果。
二是使用秸秆反应堆技术要注意防治玉米螟危害。主要是玉米秸秆内的玉米螟残虫，随着棚内温度的升高，从秸秆内爬出危害。防治方法是配制2.0%阿维菌素2000-3000倍液均匀对秸秆喷雾，提前处理一下，防治效果很好。
目前该项技术在我县玉皇庙镇李河沟村和乔家村彩椒大棚推广以来，可以说是取得了非常显著的增产效果。应用生物反应堆技术，利用秸秆种大棚果菜，一亩大棚，一年最少可以消化10亩地玉米秸秆，而且大棚的地还会越种越肥。这可真是变废为宝、利国利民的大好事，既解决了秸秆处置的难题，又增加收入，减少了开支，还大幅度减少了农药化肥的使用。这样，咱们农民也可以为国家节能减排出把力了不是。
希望这些对你有用哦，还不明白的话可以继续问我~~~
