1.木制砧板适合剁肉或坚硬食物
木制的菜板一般材质厚、韧度强，适合用来剁肉或切一切坚硬的食物。但是，在选用时应该挑选一些优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木等，因为木制菜板在使用过程中很容易把木渣也剁出来，混合进肉类食物中，长此以往必定对健康有害。而且，如果木板太劣质，也会因为裂痕而积蓄污垢，不易清洗。还有，一些木制菜板太容易吸水，不易风干，也会导致发霉，引发肠道疾病，所以木制砧板一定要关注它使用的原料，才能让自己的饮食更加健康。

2.竹制砧板适合切水果蔬菜
为什么竹制的砧板适用于切水果蔬菜呢？因为竹制砧板的厚度一般不厚，所以经不起重击，不适合剁肉，但竹制砧板的好处也显而易见，它具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等特性，而且从中医的角度来说，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用，所以大家使用竹制砧板也是一个不错的选择哦。

3.塑料砧板适合做糕点寿司
塑料菜板最好适用于做糕点、做寿司等一些不算热的料理，因为它多以聚丙烯、聚乙烯等制成，所以不耐高温，太热的东西放上面切会容易释放出有害物质。而它的好处是足够轻便，也容易清洗，很方便人们打理哦。
但值得注意的是，一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤，尤其是一些颜色发深的塑料菜板，很有可能是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板一定要认真筛选才行。
