水果是维生素和纤维素的重要来源，缺乏水果摄入会导致孩子缺少维生素C和纤维素等营养素。如果孩子不吃水果，以下是一些可以补充维生素和纤维素的食物：
1. 蔬菜
蔬菜中含有丰富的维生素和纤维素，可以帮助孩子补充所需的营养素。例如，菠菜、芹菜、胡萝卜、西兰花、豆腐等，这些都是富含维生素C、B族维生素和叶酸的蔬菜。
2. 水果酸奶
如果孩子不喜欢吃水果，可以考虑给孩子喝搭配果泥的酸奶。酸奶含有丰富的乳酸杆菌，可以帮助消化，果泥中的维生素和纤维素也能够为孩子提供所需的营养。
3. 坚果和干果
坚果和干果不仅是健康的零食，还是补充维生素和纤维素的好选择。例如，杏仁、腰果、核桃、葡萄干等，这些食物都富含维生素和纤维素。
4. 果汁
如果孩子无法忍受食用水果，可以考虑给孩子喝果汁。要选择新鲜的果汁，可以将水果切碎后加入榨汁机中，搭配适量的蔬菜后，营养价值更高。
需要注意的是，孩子不吃水果不一定是不喜欢水果的味道，有可能是因为吃水果太麻烦或者需要削皮等操作。家长可以尝试将水果切成小块或者搭配其他食物，使孩子更容易接受。同时，尽可能多地让孩子参与到健康饮食的过程中，培养他们对健康食品的兴趣和认知，也是一个好的方法来改变孩子的饮食习惯。
