青梅、葡萄，下面介绍葡萄酒做法：
主料：葡萄10斤、白糖半斤
调料：无
做法步骤：
1、第一步首先把葡萄用剪刀一个一个剪成如图，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要给葡萄消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活。
2、然后葡萄洗干净后，要放在筐子里把水充分晾干
3、首次发酵破碎的方法很简单，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处就可以了
4、加糖一般分几次加入。第一次在装入葡萄后24小时，加入一半，3-4天后视发酵情况再加剩余的部分。葡萄装瓶后把瓶子盖好
5、经过一周左右发酵残渣和酒液分离，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来，即达到止发酵点。所以要等酒液不再冒大量气泡后再密封。
6、二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，2到3周后基本完成此事酒液特别清澈，二次发酵不是靠酵母发酵，而是进行苹果酸乳酸发酵， 所以容器尽量装满，拧紧瓶盖
7、左图是发酵后1个半月后，倒进陶瓷杯的样子
芒果泡酒方法： （用料芒果 冰糖 白酒 玻璃瓶 ）是以芒果、高度高粱酒（53-60度最佳），冰糖为主材的泡酒。
泡酒时将芒果从中间切开，去皮去核，尽量切大点，选择整块的放进瓶子里； 加入冰糖，放置40-50天就可以喝了，前30天每5-10天看看，晃晃或搅拌一下，有助于将芒果的果味全部泡出，这时打开瓶盖就会闻到果香四溢,酒味香醇
