人类最早种植水稻是在一万年以前。是在长江中下游地区。考古学家在浙江发现了很多陶瓷的碎片，里面就有水稻的痕迹。虽然这些水稻和野生的差不多，但说明，当时的人已经有意识的在采集水稻，并把它当成主食了。
后来。到了公元前5000年左右，位于现在的浙江宁波一带的河姆渡人，已经开始专门的种水稻了，已经开始和野生的水稻有些不一样了。
又过了1000年，公元前4000年，水稻的驯化彻底完成，长江中下游，浙江和江苏的很多地方，都发现了那时候的稻田，从稻田里的稻米来看，已经和现在的水稻区别不大了。
所以，最先种植水稻的人是在中国的长江中下游一带的人们。
