1．按季节选饮茶品。
夏季应饮生普洱茶或绿茶，冬季饮青茶、乌龙茶或熟普洱茶，春秋两季饮花茶，因为生普洱茶性寒，具有防暑降温的功效，故宜夏饮。
2．按年龄选饮茶品。
少年儿童适宜选饮熟普洱茶或浓度较低的生普洱茶；熟普洱茶、生普洱茶中多酚类物质（能减缓肠蠕动，造成便秘）的含量相对较少，故宜选用。老年人饮熟普洱茶，可有效减轻便秘；处在经期前后的少女或更年期女性，饮花茶可以舒肝解郁、理气调经，稳定情绪；处在青春发育期的青少年饮生普洱茶有益于身心发育。
3．按工作选饮品茶。
经常接触放射物质和有毒物质的人员选饮浓度高的生普洱茶。因绿茶中含有较多的茶多酚、维生素（尤其是VC）、氨基酸、脂多糖等，这些物质能增强人体抗辐射能力和去除体内有毒物质；从事登山、航海、地质勘探、沙漠工作的人员以及蔬菜缺乏地区的居民，喝绿茶可补充大量维生素（尤其VC），以避免坏血病的发生；重体力劳动者、军人、高温环境作业者饮绿茶，可生津止渴、防暑降温、消除疲劳；脑力劳动者宜饮用白茶或熟普洱茶，因为白茶、熟普洱茶中咖啡碱含量较丰富，可提神益思。
4．按地域选饮茶品。
一些日照长、紫外线辐射强的特殊地域，如攀枝花、西昌、昆明、拉萨等地，宜饮绿茶。我国南方地区属低氟区，如上海、广东、重庆、广西、福建、江苏、浙江等地宜选熟普洱茶和花茶。由于熟普洱茶和花茶含氟量较高，长期饮用可防龋齿。另外，在饮用水酸性偏强的地区，宜选饮浓生普洱茶，因生普洱茶酸性偏弱；在饮用水碱性偏强的地区，宜选饮生普洱茶，其次是花茶，花茶碱性偏弱。
5．按身体状况选饮茶品。
（1）便秘的人宜选饮熟普洱茶或清淡的春生普洱茶，不宜选饮浓的生普洱茶，尤其是夏秋生普洱茶，因其含有较多的酚类物质，这些物质具有收敛性，会抑制体内消化液的分泌，；加速大肠对水的吸收，使大肠干结，同时还会使肠蠕动减慢，加重便秘。
（2）患有胃病或十二指肠溃疡的病人，以喝熟普洱茶和乌龙茶为好，不宜多饮浓的生普洱茶。因熟普洱茶、乌龙茶性暖，具有健胃之效，生普洱茶性寒，不适合胃弱者饮用。脾胃弱者即便饮熟普洱茶、乌龙茶也宜清淡一些，以减少刺激物质作用于胃黏膜后胃酸分泌的增加。这些人最好在饮用的茶内加入一些牛奶和糖（如蜜糖），因糖茶能和胃。
（3）患有贫血的人宜饮生普洱茶，因生普洱茶中含有较多的维生素、茶多酚、氨基酸等。生普洱茶中的茶多酚能有效阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，能抑制细胞突变和癌细胞的增长。生普洱茶中的维生素E和C是抗氧化剂，能防癌。生普洱茶中不仅具有抑制变异物质伤害正常细胞遗传基因的作用，同时还具有抑制遗传基因受到伤害致使细胞发生癌变的作用。生普洱茶还能抑制黄曲霉素致癌。据研究证实，人体含硒量与与癌症发病率成反比。乌龙茶和一些生普洱茶富含微量元素硒，可抑制癌细胞增长，具有防癌功效。
（5）有前列腺肥大症者和肝病患者，宜选饮花茶。另外，在熟普洱茶中加糖饮用，对肝炎患者也有一定的辅助治疗作用。
（6）手术后的病人宜选饮高级生普洱茶，不但有利于创口愈合，而且能增强抵抗力。
（7）冷症病患者宜饮用乌龙茶或熟普茶，因二者性热，能升热祛寒。
（8）热症病患者宜选饮白茶，因白茶性寒，能祛湿退热。
（9）身体肥胖的人宜选饮普洱和乌龙茶，普洱茶和乌龙茶被人们称为“保健茶”“美容茶”“减肥茶”，具有分解脂肪、抑制胆固醇和中性脂肪增加的作用。经临床实验发现，每天饮五六杯普洱或乌龙茶，四周后，胆固醇和体重均有所下降。
（10）发烧病人宜饮清淡生普洱茶，勿饮浓茶。因过多的茶碱会引起体温升高，不利于降低体温。
（11）痢疾患者宜饮生普洱茶。因生普洱茶含有较多的茶多酚、芳香类化合物，具有杀菌止痢的功效。此病患者，也可喝姜茶。
（12）窦性心动过缓的病人宜饮高档名优茶。
（13）消化不良、腹内积食者宜多饮熟普洱茶，因熟普洱茶能温胃消食。
（14）视力弱者或长期面对显示器（包括电视）工作的人宜多饮生普洱茶。
（15）有老年性白内障患者，宜多饮用菊花茶。
（16）高血压、冠心病、动脉硬化病人，宜饮普洱、沱茶或绿茶。
（17）糖尿病患者宜常饮绿茶。
不过，无论你选饮哪类茶，都不能饮过浓的茶、过烫的茶、炒焦的茶。
空腹饮浓茶容易引起“茶醉”，其表现是：头痛、失眠、心悸、眼花、心烦。烫对咽喉、食道刺激较大，容易导致食道癌。焦茶含有较多的致癌物质。久泡的茶，不但无味，而且其中的细菌大量繁殖，饮后会对身体的健康造成损害。
1.《本草纲目》时珍曰∶茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五，火有虚实。若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而妇妪受害更多，习俗移人，自不觉尔。况真茶既少，杂茶更多，其为患也，又可胜言哉？人有嗜茶成癖者，时时咀啜不止，久而伤营伤精，血不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，尤可叹惋。晋干宝《搜神记》载∶武官因时病后，啜茗一斛二升乃止。才减升合，便为不足。有客令更进五升，忽吐一物，状如牛脾而有口。浇之以茗，尽一斛二升。再浇五升，即溢出矣。人遂谓之斛茗瘕。嗜茶者观此可以戒矣。陶隐居《杂录》言∶丹丘子、黄山君服茶轻身换骨，《壶公食忌》言∶苦茶久食羽化者，皆方士谬言误世者也。
按∶唐右补阙母炅代茶饮序云∶释滞消拥，一日之利暂佳；瘠气侵精，终身之累斯大。获益则功归茶力，贻患则不谓茶灾。岂非福近易知，祸远难见乎？又宋学士苏轼《茶说》云∶除烦去腻，世故不可无茶，然暗中损人不少。空心饮茶入盐，直入肾经，且冷脾胃，乃引贼入室也。
惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻，而脾胃不知，且苦能坚齿消蠹，深得饮茶之妙。古人呼茗为酪奴，亦贱之也。时珍早年气盛，每饮新茗必至数碗，轻汗发而肌骨清，颇觉痛快。中年胃气稍损，饮之即觉为害，不痞闷呕恶，即腹冷洞泄。故备述诸说，以警同好焉。又浓茶能令人吐，乃酸苦涌泄为阴之义，非其性能升也。
2.清赵学敏《本草纲目拾遗》卷六木部普洱茶
出云南普洱府，成团，有大、中、小三等。云南志∶普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶。南诏备考∶普洱府出茶，产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专、慢撒六茶山，而以倚邦、蛮专者味较胜。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。按∶普洱茶大者，一团五斤如人头式，名人头茶，每年入贡，民间不易得也.有伪作者，名川茶，乃川省与滇南交界处土人所造，其饼不坚，色亦黄，不如普洱清香独绝也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。物理小识∶普雨茶蒸之成团，狗西番市之，最能化物，与六安同（按∶普雨即普洱也）。
普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙皮血者，研敷立愈。
闷百草镜云∶此症有三，一风闭、二食闭、三火闭，惟风闭最险，凡不拘何闭，用茄梗伏月采，风干，房中焚之，内用普洱茶二钱煎服，少顷尽出，费容斋子患此，已黑黯不治，得此方试效。
3.《本草图经》：旧不著所出州郡，今闽、浙、荆、江湖、淮南山中皆有之。今通谓之茶，茶、茶声近。故呼之。春中始生嫩叶，蒸焙去苦水，末之乃可饮，与古所食殊不同也。
4.《茶经》曰：茶者，南方佳木，自一尺、二尺、至数十尺，其巴川峡山有两人合抱者，伐而掇之，木如瓜芦，叶如桅子，花如白蔷薇，实如拼桐，蒂如丁香，根如胡桃。茶性极冷，惟雅州蒙山出者温而主痰。
5.《纲目》：茶有野生、种生，种者用子。其子大如指顶。正圆黑色，其仁入口，初甘后苦，最戟人喉，而闽人以榨油食用，二月下种，一次须百颗乃生一株，盖空壳者多故也。畏水与日，最宜坡地荫处。清明前采者上，谷雨前者次之，此后者皆茗尔。
6.《纲目拾遗》：雨前茶产杭之龙井者佳，莲心第一，旗枪次之，于谷雨前采撮成茗，故名。三年外陈者入药，新者有火气。凡茶皆能降火，清头目。其陈年者曰腊茶，以其经冬过腊，故以命名。佐刘寄奴治便血最效。产徽者曰松萝，长于化食；产浙绍者曰日铸，专于清火；产闽者曰建茶，专于辟瘴；产六合者曰苦丁，专于止痢；产滇南者曰普洱茶，则兼消食辟瘴、止痢之功。
7.《汤液本草》：茗，苦茶、腊茶是也。治阴证汤药内用此去格拒之寒，及治伏阳，大意相似。茶苦，《经》云：苦以泄之。其体下行，所以能清头目。杨士瀛：姜、茶治痢，姜助阳，茶助阴，并能消暑解酒食毒。且一寒一热，调平阴阳，不问赤白冷热，用之皆良。
8.《纲目》：茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣。然火有五火，有虚实，若少壮胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，此茶之功也。若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚，成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。苏轼《茶说》云，除烦去腻，世故不可无茶，然暗中损人不少，空心饮茶入盐，直入肾经，且冷脾胃，乃引贼入室也。惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻而脾胃不知，且苦能坚齿消蠢，深得饮茶之妙，古人呼为酪奴，亦贱之也。又浓茶能令人吐，乃酸苦涌泄为阴之义，非其性能升也。
9.《本草经疏》：茗，《本经》味甘，气微寒，无毒，藏器言苦，然亦有不苦者。太阴为清肃之脏，喜凉而恶热，热则生痰而津液竭，故作渴也；瘘疮者，大肠积热也；小便不利者，小肠热结也；甘寒入心、肺而除热，则津液生，痰热解，脏气既清，腑病不求其止而止矣，令人少睡者，盖心藏神，神昏则多睡，清心经之热，则神常自惺寂，故不寐也。下气消食者，苦能下泄，故气下火降，而兼涤除肠胃，则食自消矣。凡茶之种类极多，方宜大异，要皆以味甘不涩，气芬如兰，摘于夏前者为良。夫茶能涤肠胃一切垢腻，宁非木中清贵之品哉？昔人多以苦寒不利脾胃，及多食发黄消瘦之说，此皆语其粗恶苦涩，品类最下者言之耳。
10.《本经逢原》：茗乃茶之粗者，味苦而寒，最能降火消痰，开郁利气，下行之功最速，故《本经》主瘘疮，利小便，去痰热之患，然过饮令人少寐，以其气清也。消食止渴，无出其右，兼香鼓、葱白、生姜，治时疫气发热头痛。凡茶皆能降火，清头目。其陈年者曰腊茶，以其经冬过腊，故以命名。佐刘寄奴治便血最效。产徽者曰松萝，长于化食；产浙绍者曰日铸，专于清火；产闽者曰建茶，专于辟瘴；产六合者曰苦丁，专于止痢；产滇南者曰普洱茶，则兼消食辟瘴、止痢之功，蒙山者世所罕有，近世采石苔代充，误人殊甚。其余杂茶，皆苦寒伐胃，胃虚血弱之人，有嗜茶成癖者，久而伤精，血不华，色黄瘁痿弱，呕逆洞泄，种种皆伤茶之害，而侵晨啜茗，每伤肾气。酒后嗜茶，多成茶癖。又新茶饮之。令人声音不清，以其能郁遏火邪也。至于精气寒滑，触之易泄者勿食，宜以沙菀蒺藜点汤代之。
11.《随息居饮食谱》：茶以春采色青，炒焙得法，收藏不泄气者良。色红者，已经蒸庵，失其清涤之性，不能解渴，易成停饮也。
12.《本草经集注》：（主）好眠。
13.《千金·食治》：令人有力，悦志。
14.《唐本草》：主瘘疮，利小便，去淡（痰）热渴。主下气，消宿食。
15.《食疗本草》：利大肠，去热，解痰。
16.《本草拾遗》：破热气，除瘴气。
17.《本草别说》：治伤暑，合醋治泄泻甚效。
18.张洁古：清头目。
19.《汤液本草》：治中风昏愤，多睡不醒。
20.《日用本草》：除烦止渴，解腻清神。炒煎饮，治热毒赤白痢；同芎藭、葱白煎饮，止头痛。
21.《纲目》：浓煎，吐风热痰涎。
22.《本草通玄》：解炙煿毒、酒毒。
23.《随息居饮食谱》：清心神，凉肝胆，涤热，肃肺胃。
