适量开水然后放上术药材烧滚十分钟后放鸡块待八成熟后再把生蚝放入滚两分钟至全熟透，洒上葱花加上适量盐，一道鲜甜味美的生蚝鸡煲大功告成！汤咸鲜味美，鸡肉滑嫩可口，的8种氨基酸，有着美容养颜、宁心安神、益智健脑、强筋健骨、益胃生津、延年益寿、细肤美颜的功效。
生蚝的新鲜肥美加上鸡肉的嫩滑，让鸡汤的口感更加丰富。这道生蚝鸡汤不仅能让你回味无穷简直鲜味到无得弹美食你又吃过没有呢？鸡肉是一种非常滋补养身的食材，肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称,其营养十分丰富,有多种功效与作用。 鸡：其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸。 两者混合煮汤，味道鲜美无比而生蚝的营养价值应该是男人都知道，素有“生蚝男人的加油站，女人的美容院”的说法，那生蚝和鸡该怎样做味道才更好、营养更高？下面给大家分享搭配在一起，生蚝的甜和鸡肉的鲜叠加在一块儿，味道简直妙不可言。或许很多朋友平时只单独吃过这两种食材，没有听说过生蚝煲鸡这种做法，不过大家可以尝试着去做一下，说不定这样做出来的鸡汤就不少，横琴蚝的生长环境可谓得天独厚。
四面环海，咸淡水交界处，微生物丰富，阳光充足，所以这里的生蚝，涨潮的时候，享受海水浴，退潮的时候沐浴在温暖的阳光下，在这样环境下长大的生蚝，肉质弹较简单了，就是我们正常煲鸡的步骤进行，在烹饪的尾声把清洗干净的鲜活生蚝放进去烫个几分钟烫熟即可（或者也可以先将鸡肉预熟）。因为鲜活生蚝的质地不耐久煮，如果直接跟生鸡肉一起下锅煲煮。
广州中医药大学简介
客家美食分为客家菜肴和客家小吃两大类
客家传统菜肴“老三篇”：盐焗鸡、红烧肉和酿豆腐
客家盐焗鸡
客家菜讲究原汁原味，食材是野生家养粗种的 “绿色食品”。盐焗鸡是客家是一道特色传统名菜，色泽微黄，味香浓郁，配以麻油姜汁酱料，皮脆肉嫩，干香而不油腻。唇齿留香，具有温补功能。
三蒸梅菜扣肉
三蒸梅菜扣肉，将芥菜三蒸晒干后用来炖扣肉，梅菜吸出扣肉的油腻，扣肉沾上梅菜特有的香味，入口即化，肉烂味香，肥而不腻，用来下饭特别的满足。客家人耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥。
客家驼子豆腐
酿豆腐源于中原包饺子的习惯，岭南无麦，思乡的移民便以豆腐替代面粉，将肉馅塞入豆腐中犹如包饺子。骆子豆腐与普通的一大块豆腐不同，制作工序更讲究，用小纱布将豆花定量包起来，放在订制的方格里压水成块，口感会更鲜嫩滑香。
盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、
姜糟焖狗爪豆、清汤双丸、萝卜丸等
被梅州市旅游局评为“十大客家健康美食”
姜糟焖狗爪豆
狗爪豆野生于河边，姜糟焖狗爪豆是一道由狗爪豆、酒糟、姜角、五花肉、胡椒做成的美食，具有温中益气之功效，用于腰脊酸痛。
客家双丸煲
客家人爱吃肉丸，取“丸”与“圆”同音，寓意团圆、圆满。烹调以煮煲蒸炖居多，不能破坏营养。手工制作的鱼丸和肉丸，加入新鲜的鱼汤和冬菇煲煮。保持原有肉味，味道纯正，嫩滑爽脆。
笼仔手工萝卜丸
客家菜极少甚至不加佐料，用葱蒜调味，将白萝卜丝、猪肉，鲜菇、虾米做成肉丸子，主角是白萝卜，清淡中带有肉味，鲜美可口，还有淡淡的胡椒的味道。
客家菜讲究可口可心
即口感清淡、价码实惠和调和作用
调和作用即“食疗”
把各式中草药材与菜同煮
有益气养生补血保健等功效
客家娘酒煮鸡
客家娘酒煮鸡
娘酒是用糯米特制的黄酒，黄酒煮鸡既有酒的甘甜醇美，又有鸡肉的清香，喝上一口胃里暖暖的，有补血功效，客家娘酒鸡已被评为最传统健康美食。
丙村开锅肉丸
丙村开锅肉丸经过几代人的相传，调香独特、口感软嫩爽滑，很多人慕名而去，只为吃上一口新鲜出炉的正宗开锅肉丸。”它被评为最乡土特色健康美食。
客家菜比较具特色的全猪套餐
选用猪最“精华”的八个部位的肉
煮全猪汤，蒸猪红、红烧等
这种吃法是客家人一年到头
在春节钉杀猪时方有的口福
除了客家美食还有客家小吃
客家小吃是客家饮食的另一部分
客家人用稻米、糯米
制作成各式糕点称之为“粄”
是逢年过节及做喜事才能吃上的“好东西”
粄是最具特色也最受欢迎的客家美食
堪称华南稻米文化的杰作
炒老鼠粄
老鼠粄是客家特色小吃之一，因为两端尖，形似老鼠，因此称为老鼠粄。
黄粄是梅州传统小吃，颜色鲜艳，配以猪肉、鱿鱼、香菇、虾米炒，筋道美味，香气诱人，具有健脾消食的功效。
广州中医药大学简介
广州中医药大学创办于1956年，是新中国首批建立的四所中医药高等学校之一，先后直属国家卫生部、国家中医药管理局领导，2000年转由广东省人民政府管理，现为广东省“211工程”重点建设高校和高水平大学重点学科建设单位。经过六十年的建设和发展，学校整体办学水平、医疗服务能力和国际影响力均位居全国中医药院校前列。
学校秉持岭南人特有的开放和务实精神，大力推进中医药高等教育的改革发展。学校现有二级学院16个，本科专业26个，横跨医学、理学、工学、管理学、经济学、文学、教育学7个学科门类。拥有硕士学位授权一级学科6个、硕士点47个，博士学位授权一级学科3个、博士点19个。全日制在校生18520人，其中本科生13769人，专科生857人，硕士研究生3274人，博士研究生620人。
学校拥有一级学科国家重点学科1个;拥有一级学科广东省重点学科3个，其中广东省攀峰重点学科1个，广东省优势重点学 29584科2个;拥有国家中医药管理局中医药重点学科25个;是拥有一级学科国家重点学科的两所中医药高校之一，也是拥有一级学科国家重点学科的唯一一所省属高校。根据2012年教育部公布的学科评估结果，一级学科中医学全国排名第二、中药学全国排名第三(并列)、中西医结合全国排名第四。汤森路透2016年7月15日数据显示，学校临床医学学科已进入ESI全球前1%行列，表明学校在关键研究领域达到国际先进水平，具有广泛的学术影响。
“重经典、强临床”是学校本科教学最鲜明的特色，也是学校办学六十年最重要的经验总结。八十年代中期，学校率先启动经典回归临床的教学改革，把四大经典作为必修课程纳入教学计划，实施“院系合一”的管理体制，促进医教协同发展。“‘重经典、强临床’高素质中医人才特色培养模式”获得2014年国家级教学成果奖二等奖。2002年、2008年学校两次接受教育部本科教学工作水平评估，成绩均为“优秀”。近五年来，学生参加全国执业医师资格考试成绩突出，通过率始终名列全国中医药院校前茅。
在总结七年制办学成功经验的基础上，学校于2015年被教育部确定为首批实施“卓越医生(中医)教育培养计划改革试点”高校和承担“中医拔尖创新人才模式改革试点项目”高校，继续引领中医药高等教育的改革发展。
学校学位与研究生教育始于1978年，是全国首批获得博士、硕士学位授予权的高校之一，研究生招生规模长期居于全国中医药院校前列，培养质量和学位论文质量受到社会的高度评价，在2015年中国期刊网《中国博硕学位论文引证报告》中，学校研究生学位论文总被引用频次居全国医药卫生类院校首位。学校现有中医学、中药学、中西医结合3个博士后科研流动站，是全国唯一连续两届获得中医学全国优秀博士后科研流动站的高校。
学校坚持突出特色，彰显优势，以开展岭南医学研究为己任，取得了一批高水平的的科研成果。国医大师邓铁涛教授牵头的“脾虚重症肌无力的临床和实验研究”于1992年获国家科学技术进步二等奖;终身教授王建华领军的“脾虚证辨证论治的系列研究”获得2000年国家科学技术进步奖二等奖，其标志性成果“脾虚理论及其应用研究传承与创新”于2016年入选《中国中医药重大理论传承创新典藏》;袁浩教授领衔的.“中西医结合治疗股骨头缺血性坏死及其相关疾病的研究”获得2000年国家科学技术进步二等奖。
在中医药防治重大传染性疾病中，学校勇于担当，主动作为。面对突如其来的非典疫情，担任国家中医药管理局抗非典中医专家组组长的国医大师邓铁涛主张中医药早介入，广东也因此病死率全球最低，抢救成功率全球最高，得到世界卫生组织专家的 3B710认可，并被推广到全国。学校作为主要成员单位参加了国家“523”防治疟疾项目，在临床上证实了青蒿素抗疟功效，为青蒿素的发明作出了重大贡献。李国桥教授团队研制的青蒿素复方抗疟药被确定为国际抗疟疾一线用药，其系列研究成果先后获得全国科学大会奖、国家技术发明二等奖、国家科学技术进步二等奖。
学校高度重视师资队伍建设，大力实施特聘教授、“杏林学者”、“青年英才”、教师出国访学、“薪火计划”等五项人才提升计划，迎来了人才辈出、名家荟萃的生动局面。学校现有专任教师1304人,其中正高职称369人，副高职称467人。拥有一批以国医大师邓铁涛、禤国维为代表的著名专家教授，有国家长江学者讲座教授2名、国家973计划项目首席科学家2名、国家级教学名师1名、新世纪“百千万人才工程”国家级人选2名、国务院学位委员会学科评议组成员3人、珠江学者8名、省级教学名师6名、广东省名中医84名等一大批知名专家以及在医药领域有影响的学科带头人和学术带头人。
学校立足自身优势，积极参与广东中医药强省建设。学校现有五所直属附属医院，年门诊量超过1200万人次，相当于1/10广东省常住人口，年出院总量达18万人次，医疗综合服务水平在全国中医药行业首屈一指。附属医院注重发挥中医药特色，大力加强专科专病建设，形成了以50个国家重点专科为龙头的专科专病技术群，辐射和带动了广东省乃至华南地区医疗综合服务水平的显著提升。
第二附属医院(即广东省中医院)是全国年服务患者人数最多的中医院，连续三年位居香港艾力彼医院管理研究中心“中国中医院竞争力100强排行榜”榜首，连续12年4次被评为“全国文明单位”，被誉为“全国卫生系统的一面旗帜”。第一附属医院是全国首批三级甲等中医院和全国示范中医院，也是全国年门诊量超300万人次的三所中医院之一，其无偿救治“好军嫂”韩素云的事迹享誉全国。
学校充分发挥学科人才优势和科技资源优势，重点打造中国中医科学院广东分院、广东省中医临床研究院、华南中医药协同创新中心、华南针灸研究中心、国际中医药转化医学研究中心、现代南药工程技术中心、岭南医学研究中心等七大平台，努力构筑中医药科技创新高地。目前，学校拥有包括国家中医临床研究基地、国家中药现代化工程技术研究中心等国家级平台在内的省部级以上科研平台57个，为服务广东中医药强省建设创造了有利的条件。
学校积极推进协同创新，与广药集团、华润三九、康美药业、复星医药等著名医药企业开展全方位、多层次的合作。由学校研发的胃乃安、骨仙片、消渴丸、金佛止痛丸、滋肾育胎丸等系列中成药成为广东医药企业的核心产品并畅销全国。学校与省内外15个市县建立产学研合作关系，在全省指导建立了16个以“南药”为特色的中药材规范种植基地，种植面积达20多万亩，在帮助农民脱贫奔康、促进山区经济发展等方面发挥了积极作用。
学校大力挖掘和弘扬中医药文化，在全社会塑造了中医药行业特有的人文环境。由学校建设的广东中医药博物馆，是全国高校首批国家二级博物馆，自建成以来接待了世界各地的参观者30余万人次，并与第一附属医院、第二附属医院一起被国家中医药管理局确定为首批全国中医药文化宣传教育基地，成为广东传播中医药文化的重要窗口。学校组织力量编写出版了《通俗中医药丛书》、《岭南中医药文库》等一批大型图书，成为“中医中药中国行”活动重点推荐的书目。此外，学校还与广东省中医药局、广东广播电视台联合制作了12集大型纪录片《悬壶岭南》。
学校充分发挥地缘和人文优势，主动服务国家“一带一路”战略。学校自1974年开始招收外国留学生，目前在校境外学生达2300多人，就读本、硕、博各个层次，规模居全国同类院校前列。历年来，学校为110多个国家和地区培养了近2万名中医药高级人才。海外中医药社团的负责人很多都是本校校友，如澳大利亚中医管理局局长薛长利、美国中医公会会长黄宪生就是其中的杰出代表。
多年来，学校一直与东南亚国家、非洲国家合作开展抗疟研究。由李国桥教授团队研制的拥有自主知识产权的第4代青蒿素系列复方抗疟药，被列为广东省中医药强省建设重点项目和国家中医药管理局重点对外合作项目，更是被当作“国礼”赠送给许多非洲国家。至今，青蒿素已取得包括美国在内的38个国家的国际专利保护，29个国家的商标注册，在22个疟疾流行国家上市销售。宋健平教授领衔的科研团队在科摩罗国合作实施青蒿素复方快速清除疟疾项目，有效地遏制了当地疟疾流行，实现了该国历史上第一次疟疾零死亡，得到了世界卫生组织的充分肯定。
第一附属医院与美国西奈山伊坎医学院签署了中医药防治免疫性疾病研究的合作协议。第二附属医院与瑞典卡罗林斯卡医学院签署了中医药防治感染性疾病的合作协议，与美国麻省总医院签署了在珠海横琴建设麻省总医院中国医院的合作协议。2015年底，学校与深圳市人民政府、澳大利亚皇家墨尔本理工大学正式签约合办深圳生命健康工程学院。此外，学校还主动承担了外交部中国东盟合作基金项目，与东盟国家就传统医药高等教育展开合作。
征程万里云鹏举，敢立潮头唱大风。学校将以建校六十周年为新的起点，紧紧抓住国家建设世界一流大学、一流学科以及广东省建设高水平大学的重大机遇，坚定不移推进高水平中医药大学建设，为发展中医药学术、弘扬中医药文化、建设健康中国作出新的更大的贡献。 ;
