大部分是干净的。水果根据水分按量分为浆果和水果，水果的吸收水分方式和其它一样，主要从根系吸收，部分从外界通过叶子和果实直接吸收，水果内吸收的水分还是比较干净的。因为植物和动物一样，体内有自身的免疫系统，能排除大部分的外界细菌和病毒的入侵，这点和人体一样。但土壤水分中的重金属，辐射性物质，和部分病毒，植物本身无法清除，就会病变或在体内滞留，这点也和人体一样。
水果中的水分，指的是水果中的含水量，就是水占整个水果的重量百分比。
生水，是指未经消毒过滤处理过的水，如河水、溪水、井水、库水等。或者是未经煮沸的水。
开水，是指煮沸的水。
