胡萝卜：处暑的意思是炎热即将过去，而胡萝卜属于喜凉爽气候的蔬菜，它在处暑时节的生长能够充分体现处暑的气候特点。
西芹：西芹也是一种喜欢凉爽湿润气候的蔬菜，在处暑时节的生长十分旺盛。
白木槿：白木槿是一种常见的花卉，通常在夏季和秋季开放。在处暑时期，白木槿的生长和开放也十分旺盛，代表着这个季节的特色。
黄蜀葵：黄蜀葵是一种秋季开花的植物，它的开放时间正好与处暑相符，因此也可以被视为处暑最具代表性的植物之一。
总之，处暑时期的气候环境适合许多植物的生长，具体哪种植物最具代表性，还需要根据当地的气候环境和植物生长情况来判断。
