健康机构和专家经常告诉我们要少吃点糖，又说要多吃水果。但是，水果不也是含糖的吗？
我们知道，糖根据分子结构可以分成许多种，比如葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖等。不管是什么种类、来自什么食物，等量的糖会给我们提供同等的热量。那为什么吃含糖的水果比喝饮料、吃饼干要健康？
吃水果不容易把糖吃过量
水果中含有的糖主要是蔗糖、果糖与葡萄糖。这些糖在摄入过量时确实会危害健康，但 我们很难靠吃水果把糖吃超标。
水果很容易让我们感到饱，因而无法吃下太多
研究发现，在餐前吃苹果的人，比吃掉同等重量苹果酱和苹果汁的人，在午餐进食量更少。现在还不清楚这是食物体积还是咀嚼过程造成的，不过水果似乎能让人饱足，减少整体热量摄入。
世界卫生组织将糖类分为游离糖(Free sugars)和内生性糖(Intrinsic sugars)两种，经由工厂、厨师或是消费者加到食物中的单糖或是双糖，或是蜂蜜、糖浆、果汁、浓缩果汁等糖类（简单理解就是为了好吃而加上去的糖类），称为 「游离糖」（free sugar） ?。
饼干、饮料、糖果都是游离糖的常见来源。这些高热量食品，除糖以外的营养价值微乎其微。相比新鲜水果，人们可以吃掉更多的游离糖食品，并且让这些饮食代替其他更有营养的食物。
比如，当水果变为 果汁 ，我们就更容易在短时间内摄入过多的糖。 一瓶柳橙汁的含糖量，相当于六个柳橙的总和 。另外， 干燥的水果 也要当心。失去水分的水果，营养物质会发生浓缩，以杏为例，干杏的含糖量是新鲜杏的六倍。
龋齿、不健康体重增加等健康风险，都与摄入过多游离糖相关， 而不是吃新鲜水果、喝牛奶所导致的。为了避免这些健康风险，世界卫生组织建议 把每天来自游离糖的热量控制在 10% 以内 。对于成年人，这个量大概为 50 克糖 ?——仅略高于一罐软饮或苏打水的含糖量。
水果能给我们其他营养
水果中不仅有糖，还有许多其他营养成分，帮助我们均衡饮食、维持健康，这是许多游离糖食物做不到的。
首先，水果是非常好的 膳食纤维来源 。一只香蕉平均所含的纤维（6克），约是每日建议摄入量20~25%。饮食中足够的纤维，对于 预防肠癌 非常重要。
水果也是其他营养的优质来源，比如 钾 可以帮助降血压， 类黄酮 能降低心脏病风险。
研究发现，吃掉整个水果（单吃或者混合蔬菜）能减小死于癌症、肥胖和心血管疾病的风险。
许多国家的饮食建议，都鼓励人们多吃蔬菜水果，特别是蔬菜。建议成年人每天吃掉两份水果，一份水果指一个香蕉、苹果、柳橙，像李子、杏这类较小的水果要两个才是一份，而蓝莓、葡萄这样的一纸杯的量是一份。
对于其他糖类来源，尽量选择配料表上少糖或没有糖的食品，在口渴时喝水，而不是喝含糖饮料。
吃水果会长胖吗
很多人都认为水果是可以帮助减肥的，在减肥期间许多人会经常吃一些水果，不过水果也是有热量的，而且有些水果的糖分含量并不低，水果吃多了是不是也会发胖的呢？这个问题不少人想了解，那么水果吃多了会不会发胖？吃水果会导致发胖吗？
1、水果吃多了也会胖
实际上，水果并非能量很低的食品，其热量远远超过同等质量的蔬菜，需要适量食用。因为水果中糖分的含量很高，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，导致摄入的糖分超标。在同一个重量之下，大部分水果的热量都比米饭要低，但有一些水果的热量虽然比米饭低，但是它被人体吸收的速度却比米饭快许多，而糖分吸收速度的快慢是最终决定肥胖与否的关键。
2、饭前吃水果最合适
水果中的许多成分均是水溶性的，有维生素C以及可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维-果胶等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响不用水果代替正餐。人体共需要多种营养物质才能够维持生存，特别是每天需要一定量的脂肪，来维持组织器官的更新和修复。水果中含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐以外的补充，好吃但不能多吃。
3、不用吃水果来减肥
实际上，水果并非能量很低的食品，其热量远远超过同等质量的蔬菜，需要适量食用。因为水果中糖分的含量很高，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，导致摄入的糖分超标。靠吃水果来减肥并不科学，也容易造成能量供给失衡。
4、不迷信高档水果
进口水果的营养素含量不一定就是高的。吃水果，自然是要“食以鲜为先”。新鲜的水果不仅口感好，而且营养价值也保留得好，能使人体最大限度地获取水果中的维生素等营养物质。而那些进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，由于要长途运输，果农往往不等水果完全成熟便采摘下来，然后通过化学药剂来保鲜，这很可能影响到水果的品质。
5、吃水果减肥的误区
1、以为水果可以任吃不胖
减肥期间能任吃的只有水煮蔬菜，但是因为蔬菜味道没有这么甘美，所以很多人不会放开胃口大吃。水果就不一样了，水果味道甜美，吃起来根本停不下来。别忘记了，水果也是有热量的!吃多同样会胖。即便不是担心长胖，吃水果太多对健康也是有危害的。
比如：
苹果中含有糖分和钾盐，吃多了使心脏负荷加重;
柑橘性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒的人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状;
梨含糖较多，糖尿病患者吃多了会引起血糖升高;
柿子含有单宁和柿胶酚，胃肠不好或便秘的人应少吃，否则容易形成柿石;
推荐的食用量是每天1-2个拳头大小的水果就行了。
2、加餐水果饥不择食
对于减肥的朋友来说，下午是容易饥(zui)饿(chan)的时间。是要熬到晚餐再吃?还是适当释放食欲，吃点儿加餐?聪明的减肥者会选择加餐——并且以水果为主的加餐。
但是要注意了，分量一定要控制好，并尽量选择热量低的水果。
苹果?一个大个头的苹果热量大约120大卡，而一个小的苹果大约只有60大卡。
橙子?橙子的热量比苹果低点儿
榴莲?算了吧，它的热量比米饭还高
其实判断水果热量高低有一个简单的办法，就是看这个水果“实不实在”，含水率越多的水果，热量通常就越。
3、把水果当饭吃
很多人觉得水果热量低、又有营养，三餐都吃水果肯定能“健康”减肥。
但是事实上，水果富含的营养主要是一些维生素和膳食纤维。人体本身需多达50种营养物质，光吃水果是远远满足不了的。长期只吃水果，蛋白质得不到足够的补充、脂肪摄入过少、矿物质摄入也不均衡等，会让你身体肌肉流失、同时出现掉发、生理期异常、贫血等健康问题。
4、把水果榨汁喝
榨汁的操作，会让水果的抗氧化成分维生素C大量被破坏，而且榨汁过程中丢弃的果渣里含有丰富的宝贵的膳食纤维。换一句话说，榨汁喝水果，留下来糖分，丢弃了很多营养。
相信有很多人减肥用水果来代替主食，但是在吃了一段时间后发现体重没有变化，有的还甚至长胖了，那么是不是吃水果造成的呢?跟着本文一起来看看吃水果会不会长胖。
吃水果能长胖吗
水果中含有大量的糖分，而且这些糖分主要分为蔗糖、果糖基葡萄糖等，在吃水果的时候也没法控制糖分的摄入，如果过量的摄入会导致身体有长胖的风险。
选择水果的技巧
1、果酸较多的水果：对于一些喜欢吃酸的妹子在减肥时会选择偏酸的水果来代替主食，但是这样长期食用的话可能会刺激肠胃的分泌，导致肠胃功能发生紊乱，会给身体带来危害。
2、糖分多的水果：糖分多代表它的甜味比较足口感好，因此这类水果备受人们喜爱，但是过多的食用糖分比较多的水果会让糖分转化成热量，进入身体后会导致身体的脂肪增多，因此在减肥期间或者日常生活中也应少量食用。
3、脂肪多的水果：很多水果含有脂肪，相信很多人不太清楚，这类含有脂肪的水果就像油炸食品一样，过多的食用会让身体出现长胖的风险。
吃水果的注意事项
1、空腹时不建议吃水果，因为有些水果不能空腹吃，特别是香蕉、苹果、橘子等。
2、临睡前尽量不要吃水果，因为在睡觉之前人体的胃部接近于空腹状态，这时候吃水果可能不利于人体对其的营养吸收，也会有发胖的风险。
上述就是本文针对吃水果会不会发胖进行的分析，通过本文可以看出一般的水果是不会导致发胖的，但是对于一些糖分比较高的水果，例如西瓜、甜瓜、哈密瓜等不建议多吃，如果多吃可能会出现发胖的现象。另外想要身体健康除了要日常锻炼外，还要加强饮食健康状态，把握好食物的进食量，不宜多吃也不宜少吃，根据身体需求来食用，一般情况下两三天可以进食一次水果。
