香菜具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效，一直被大家所喜爱，近年来，种植香菜的菜农也逐渐增多。如何种出优质高产的香菜？建议菜农做好七个步骤。
香菜种植
1、品种选择。
香菜有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高，叶片大，产量较高；小叶品种植株矮，叶片小，香味浓，较耐寒，适应性强，产量稍低。栽培小叶品种较多。
香菜
2、种子处理。
由于种子外壳坚硬，常规方法播种出苗缓慢，播种前可将种子摊放在平整的地面上，用不太坚硬的器物均匀用力搓开，使其外壳破裂，然后可直接播种(也可进行浸种催芽)，一般播后约8-13天出苗。
程序种子
3、选好地、施足肥、细整地。
香菜生长期短，主根粗壮，系浅根性蔬菜，且芽软顶力差，吸肥能力强。必须选择在排水良好，肥沃疏松，保水保肥的壤土上，可利用早西红柿、黄瓜、豆角等为前茬。耙细整平做畦，一般畦宽1米，畦长依地形、水源而定，要有利种植管理，进而促进根系的吸收和植保的健壮生长。
香菜
4、种植时间要适宜。春夏秋均可种植，秋季较适宜适宜播种期是8月中旬以后，生产的品质较好。
5、田间管理。
为了给香菜创造适合的生长条件，达到温、湿度适宜的条件，要进行多次细致地中耕、松土、除草。当幼苗长到3厘米左右时进行间苗、定苗。一般整个生长期中耕、松土、除草2-3次。第一次多在幼苗顶土时，用轻型手扒锄或小耙子进行轻度破土皮松土，消除板结层。同时拔除出土的杂草，以利幼苗出土生长。
香菜
第二次于苗高2-3厘米时进行，而条播的可用小平锄适当深松土，结合拔除杂草。第三次是在苗高5-7厘米时进行。这样及早中耕、松土、除草，可促进幼苗旺盛生长。待叶部封严地面后，不管条播或撒播，均不再中耕松土，但要注意拔除杂草。
香菜
6、浇水管理要到位。香菜不耐旱，须每隔5-7天轻浇一次水，基本在全株生育期，要浇水5-7次，以保持土壤经常湿润。生育中期每亩追尿素10公斤左右，以保证生长良好。
7、及时收获。
香菜在高温时播后约30-40天，而低温时播种后40-60天便可收获。可多次收获，也可以一次性收获。
香菜是一种十分重要的调味蔬菜，那么种植香菜有什么好的方法？
一、种植时间
香菜种植时一般是在秋季进行，最好在每年的9月份。因为这个季节种植的香菜病害较少且长相好，也可以和白菜一同种植。
二、选择品种
选择品种时最好用小叶品种，因为小叶品种比较耐寒且香味浓郁，适合自己吃。种子要挑选饱满度好且新鲜的，这样会提高发芽率。
三、撒播种子
种植香菜一般都是用撒播的方式进行，就是将种子直接撒到土里，土壤要注意保持湿润。撒播之后可以盖层薄土或者是碎的稻草 ，大概在一周左右就能发芽。
四、适时间苗
等发芽出苗后，还要进行间苗。间苗时不要太早，要等小苗稍微大些在间除，这时间除的小苗还能直接食用，非常可口新鲜。
五、后期养护
间苗后就可进行施肥养护了，施肥时可以选择氮肥，和浇水同时进行，可选择碧卡氨基酸水溶肥。还要注意及时清除杂草。
1、种子处理。
香菜种子不要直接播种，要先处理。有的农户播种后久未出苗，怀疑购买了假种子。但其实是因为香菜的种子不同于常见的菜类蔬菜。它的种子又圆又硬。如果直接播种，种子不能吸水，硬壳破裂，不易发芽。因此，香菜种子的种子在播种前需要进行处理。农民常采用将种子对折后播种的方法。首先，将种子放入透明塑料袋中，然后用啤酒瓶将种子中的好坏分开。种子提前一天浸泡，然后更容易分开，然后播种。另一种方法是在播种前浸泡种子并加速发芽。将种子在25℃的水中浸泡24小时，稍微晾干，然后在20～25℃的温度下发芽。如果计划在夏季播种，温度较高，则需要将种子冷藏一段时间后再播种。
2、种植温度。
香菜最佳播种温度为15～20℃。香菜有一定的耐寒性。可在-1℃～2℃生长，但不耐热。适合在凉爽的春秋两季种植。香菜一般25℃以上难以长期生长。如果超过30℃，它将停止生长。如果播种几天后还没有幼苗，可能是温度不合适。因此，夏季气温高，直接播种发芽困难，甚至不发芽。
3、播种管理。
香菜播种深度：0.5-1厘米。播种主要包括直接播种和点播播种，但都对播种深度有严格要求。香菜的根很浅。播种过深，土壤透气性差，出苗困难。香菜适宜的种植深度一般在0.5-1cm之间。有些朋友在播种的时候不善于把握深度就会影响香菜生长。对于浇水问题，我们一般选择每三天浇一次水，既满足香菜的水分需求，又不会因为水分过多而引起香菜根出现问题。这样能提高香菜的效益。
