大米发霉通常会有以下几个特征：
1. 颜色变化：正常的大米应该是白色或者淡黄色。如果大米的颜色变得暗沉，或者表面出现绿色、黑色、蓝色等颜色的斑点，那么很可能是大米发霉了。
2. 气味改变：新鲜的大米闻起来有一种清香的味道。如果你闻到大米有发霉的味道，比如酸臭味、臭味或者霉味，那么这很可能是大米发霉了。
3. 质地改变：正常的大米质地坚实，摸起来有颗粒感。如果大米变得松软，或者摸起来有黏性，那么这可能是大米发霉了。
4. 微生物生长：如果大米发霉，可能会有霉菌、细菌等微生物在上面生长。如果你看到大米上有菌丝、菌落，那么这很可能是大米发霉了。
如果你发现大米发霉了，最好不要再食用。发霉的大米可能含有黄曲霉素，这是一种强致癌物质，如果摄入过多，可能会对健康造成危害。
