白菜打冷，就是把白菜放置到冷库或者恒温库里制冷，起到存放和保鲜，防止腐烂的作用。
白菜打冷后就可以延缓白菜的腐烂，这样运输到远的地方就有了可能，我们这里种的白菜可以走到广州，上海，台湾等地，一般就是先打冷，后用冷藏车运输。
实现打冷很简单，只要租用冷库或者恒温库就可以，不过很贵的，但这也是最常用的打冷办法！一般恒温库是按平方米/每天算，一个平方米6块钱/每天！
呵呵，我家河北，一般7-10月有差季菜，我们帮货主搞冷藏，对这个还懂点！我qq843101045，有什么需要找我，呵呵！
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