连州三角粽是广东连州特色的传统食品，以下是制作连州三角粽的做法：
所需材料：
- 糯米：500克
- 粽叶：足够多
- 猪肉馅：适量
- 瑶山猪肉：适量
- 香腊肠：适量
- 鲍鱼：适量
- 虾米：适量
- 红枣：适量
- 腐竹：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 糯米提前浸泡6小时以上。
2. 猪肉馅用料酒、盐、生抽、老抽腌制一段时间。
3. 鲍鱼切块。
4. 瑶山猪肉切片。
5. 香腊肠切片。
6. 粽叶清洗干净，用开水煮5分钟消毒，捞出备用。
7. 锅中放入适量食用油，加入葱、姜煸炒出香味。
8. 加入蚝油、老抽、生抽炒匀，放入猪肉馅炒熟。
9. 将香腊肠、鲍鱼、虾米、瑶山猪肉、腐竹、红枣等配料加入炒匀。
10. 将浸泡好的糯米沥干水分后加入炒料中，炒匀。
11. 将粽叶摊开，放入适量糯米料，将粽叶对折封口，再将两侧往内折叠成三角形封口。
12. 将做好的三角粽倒入锅中，加入适量的水，大火煮沸，改为中小火煮1个半小时左右。
13. 待粽子煮熟后捞出晾凉即可。
Tips：
- 在做连州三角粽时，可以根据个人口味的喜好进行调料和配料的选择。
- 煮粽子时需要保持适量的水，以免煮干或水分不足。
制作好的连州三角粽色泽金黄、香气逼人，内馅丰富多样，口感软糯香美，非常适合作为早餐或下午茶享用。
