简单加工，没有抛光
农家自己加工大米一般很简单，有的直接进行石磨去皮，然后进行筛糠去除杂质；要么就是到加工店里去脱皮，工序也只是两三道，很多上面一层糠皮还有残留，所以看上去暗黄，对于稻谷基本上没有形成太大的改变；
而加工厂的大米工序繁琐，要通过多种步骤，砻谷-谷糙分离-碾米-抛光-色选等等，这样先去稻壳再去米糠，只要就要两三遍，然后还要抛光处理，打磨得越多次，色泽感和亮度越好，然后经过挑选，去杂质等步骤，就变成色泽光鲜的大米了
简单加工，没有抛光
农家自己加工大米一般很简单，有的直接进行石磨去皮，然后进行筛糠去除杂质；要么就是到加工店里去脱皮，工序也只是两三道，很多上面一层糠皮还有残留，所以看上去暗黄，对于稻谷基本上没有形成太大的改变；
而加工厂的大米工序繁琐，要通过多种步骤，砻谷-谷糙分离-碾米-抛光-色选等等，这样先去稻壳再去米糠，只要就要两三遍，然后还要抛光处理，打磨得越多次，色泽感和亮度越好，然后经过挑选，去杂质等步骤，就变成色泽光鲜的大米了
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