1、煮粥
薤白可以作为食材煮粥，能够有行气止痛的功效，而且煮粥容易入口，只要加上合适的调料即可食用，健康且方便。
2、药材煎服
薤白比较常被用左药材食用，由于本身它的药物价值就很高，对于很多不同症状的人群，搭配不同的药材都能够起到有效的作用。煎服的薤白用量一般干品为5~10克，鲜品30~60克。去渣取汁，即可饮用，也可以翻煎。
3、调料
薤白也能成为食物调料的一种，在平时的用餐中，烹饪时可以搭配一些肉类，例如鸡肉、猪肉等，薤白作为调料食用，能缓解理气宽胸、通阳散结，治胸痹心痛，干呕等症状。
4、糖醋泡薤白
如果平时食欲不振、消化不良的人群，可以将薤白浸泡，与白糖、白醋搭配。将薤白洗净，晾干水，置入密封的容器中，加白糖、白醋、浸泡10天以后可食用。糖醋薤白酸甜可口，具有开胃，健脾醒酒等功效。
在生活中很多人看到薤白，都会觉得这是蒜的一种了吧，而且这样的食物看起来的确是比较相似的了，但是实际上薤白是属于中药材的一种了哦，我们在生活中经常的吃薤白，好处是极大的，是可以起到保健作用的了，那么具体都有哪些呢，一起看看薤白的情况吧。
薤白是百合科多年生草本植物小根蒜的干燥鳞茎。夏，秋二季采挖，洗干净，除苗，蒸透或者置沸水中烫透，晒干。薤白含有硫化丙烯，这种物质可以降脂，同时薤白的性味辛温，能够治疗高胆固醇和高血脂病。另外，薤白内含有大量的大蒜辣素，这些成分可以抑制细菌的生长，达到杀菌消炎的效果。薤白还含有特殊的香气和辣味，可帮助消化，提高食欲，对于我们的肠胃健康来说是很有好处的。
薤白还可理气宽胸，通阳散结;治胸痹心痛彻背、脘痞不舒、干呕、泻痢后重、疮疖、咳喘痰多、脘腹疼痛、泻痢后重、白带、疮疖痈肿。薤白也可以药用，入足厥阴肝经、手太阴肺经、手少阴心经。薤白可以有顺气的作用，对于缓解腹部和心痛有好处，而且还有清热解毒的效果呢。
薤白的菜叶近于葱，鲜菜择洗干净，蘸酱、做汤、做馅或炒食。小根蒜煎鸡蛋：洗净切碎，鸡蛋打入碗内搅散，加精盐，花椒大料、料酒搅匀;锅放油，旺火烧热后倒入鸡蛋菜，我们就可以发现了，薤白在吃的时候实际上方法是非常简单的了，是完全可以选择用这样的方法来吃薤白了，好处是很不少的哦，大家不妨试试，可以起到的好处也是非常多的了哦。
上面我们就给大家介绍了薤白的情况，可以发现薤白作为中药材的一种，也是我们可以食用的了，好处也是极大的哦，能够帮助我们起到非常强的保健滋补的作用，特别是对于我们的肠胃健康来说是非常有意义的，大家不要错过哦。
