因为这是利用了燃烧的棒香所产生的乙烯气体催熟香蕉，简单易行。乙烯是一种无色、有微甜气味的气体。
香蕉的催熟原理，是利用外加乙烯激素使香蕉后熟。后熟后的果实，淀粉含量由20％左右锐减为1％～3％，而可溶性糖则突增至18％～20％。果皮由绿转黄，肉质由硬转软，出现香味物质和一定的有机酸，果皮易与果肉分离，果实可食。
因为这是利用了燃烧的棒香所产生的乙烯气体催熟香蕉，简单易行。乙烯是一种无色、有微甜气味的气体。
香蕉的催熟原理，是利用外加乙烯激素使香蕉后熟。后熟后的果实，淀粉含量由20％左右锐减为1％～3％，而可溶性糖则突增至18％～20％。果皮由绿转黄，肉质由硬转软，出现香味物质和一定的有机酸，果皮易与果肉分离，果实可食。
版权声明：本站文章来源互联网，如有侵犯您的权益，请及时联系我们处理；
