亚洲西部。
胡萝卜的产地在亚洲西部，我国长江中下游地区、华北地区均有栽培。胡萝卜适宜种植在土质疏松、富含腐殖质、排水性好、透气性好的砂质土壤中，忌黏重土壤。胡萝卜生长期需要提供充足的水分，保持土壤湿润即可。生长旺期需要定期施薄肥，保持土壤中有充足的养分，促使植株茁壮生长。
胡萝卜原产于亚洲的西南、阿富汗一带，有着2000年以上的栽培历史。公元十世纪，紫色胡萝卜在印度中东以及欧洲地区被广泛种植，约十三世纪，胡萝卜从伊朗引入中国。发展为中国生态型，其中山东、河南、浙江、云南等省种植胡萝卜的最多。胡萝卜味甜，肉质细腻，脆嫩多汁
